Ber Yasty a Yasty Chef
Moje meno je Matthias Müller, som vyučený kuchár a na www.yasty.de vám poskytujem svoje recepty a výživové plány.
Všetky recepty si tvorím sama a na všetko ostatné mám priateľov a známych, ktorí mi pomáhajú.
Celkovo som pracoval v reštauráciách 10 rokov, vrátane väčšiny času v Golden Posthorn v Norimbergu, kde som absolvoval aj svoj tréning.
Medzitým sú takmer len klobásy a rezeň, čo bola v tom čase veľká časť jedálnička.
Ale bola to práve táto výdatná kuchyňa, ktorá ma prinútila variť inak a hlavne zdravšie. Toto domáce varenie a väčšinou hostia s nadváhou boli pre mňa mimoriadnou situáciou, ktorá ma prinútila byť kreatívnym.
Som vyštudovaný kuchár a väčšinu času trávim experimentovaním v mojom laboratóriu receptov. Dostanem RTG pohľad na jedlo a vidím iba bielkoviny, aminokyseliny a komplexné sacharidy.
Som otvorený rôznym formám výživy a nechám každého, aby sa sám rozhodol, ktorú formu výživy si vyberie. Moje nápady na recepty sú však väčšinou vegetariánske a rastlinné. Je to preto, že nenávidím a neznášam továrenské poľnohospodárstvo.
Chcel by som vám ukázať, ako sa dá žiť s menším počtom mäsa a uspokojiť vaše potreby bielkovín bez toho, aby ste sa museli úplne vzdať. Možno vás môžem inšpirovať k tomu, aby ste jedli menej mäsa.
Chcem vám pomôcť dosiahnuť tieto výživové ciele, ako aj vašu fyzickú stránku, ako je chudnutie, budovanie svalov alebo jednoducho dlhodobé zdravé stravovanie. A s veľkým potešením a radosťou. Pre dlhodobý úspech.
Výživa pre mňa bola a je všetko
Z vlastnej skúsenosti viem, aké dôležité je zdravšie a kvalitnejšie stravovanie a aké výhody prináša.
Vedome hovorím lepšia alebo zdravšia výživa, pretože „zdravá“ strava sa ťažko definuje. Ale je isté, že vždy alebo takmer v každom jedle môžete vždy byť lepší alebo zdravší.
Kvôli mne nemusí byť vegánsky ani paleo, vyberám odkiaľkoľvek to najlepšie a kombinujem to do stravy alebo receptu, ktorý je čo najviac vhodný na každodenné použitie.
Považujem za svoju prácu ukázať ľuďom, ako sa môžu lepšie stravovať bez toho, aby mali viac stresu a práce. Chcem inšpirovať ľudí, aby jedli menej mäsa a lepšie si vážili živočíšne jedlá.
Som presvedčený, že väčšina ľudí bude jesť viac mäsa, ak to chcete zakázať alebo im vynútiť vegánstvo. Preto neustále tvorím recepty, ktoré sú vegánske alebo vegetariánske, ale obsahujú veľa alebo predovšetkým kvalitných bielkovín.