Berlín vypráža hamburgery; B.
Bane Knezevic, šéf nemeckej spoločnosti Mc Donald, ohľadne rešpektu, tuku a soli, cyklistiky a vesmíru, Berlín hranolky hamburgery
Miesto činu Kreuzberg. Wrangelstrasse. Roky sa tu bojovalo. Do pobočky McDonald’s. Konali sa demonštrácie, výtržníctvo a sit-ins, dokonca aj podpaľačské útoky.
Spiritus Rektorom odboja (samozrejme len nenásilným) proti reštaurácii s rýchlym občerstvením bol Kiez-King Hans-Christian Ströbele.
Žiadny samit so Ströbele
Vo svojej zelenej ríši by neznášal hamburgery a Mc Nuggets. Povedal mi doslova: McDonald’s nepatrí do Kreuzbergu.
Teraz je tam prvá pobočka (Skalitzer/rohová Wrangelstrasse) a ja som požiadal o Burger Summit. Ströbele zrušená. Nechodí do „takej reštaurácie“. Zostal z nás výkonný riaditeľ spoločnosti McDonalds Germany Bane Knezevic a ja. Najskôr zahryzneme do Royal TS. Zákazník malého hamburgeru: McDonald’s je „prvá nemecká reštaurácia“, ktorá presne uvádza, „ktoré zložky a koľko kalórií každý jednotlivý výrobok obsahuje“. A to na obale. Je to v poriadku, vôbec nie som bojovník proti hamburgerom. Bane Knezevic sa smeje uvoľnene, hlboko a teplo. Jeho tmavé oči vyzerajú zvedavo, veľkoryso, aktívne.
Ale pretože sme pri téme: Kneževič neverí v krédo typu burger-make-fat. „Samozrejme,“ hovorí, „ak človek zje príliš veľa, aj tučne.“ Smeje sa. Pozrel sa mi na brucho? Som veľmi neistý. On: „Ale to platí všade, aj doma.“
Kneževič, ktorý hovorí ôsmimi jazykmi a pracoval pre McDonald’s v minimálne toľkých krajinách, nevyzerá ako vrcholový manažér, ale skôr ako vrcholový športovec. Je Srbom, narodil sa v Belehrade.
Uprostred Londýna
„Anglosaský právny systém“ ho zaujímal. Študoval v Londýne. Býval blízko Marble Arch. "Bolo to skvelé." V určitom okamihu sa dostal na vrchol ako hamburger v Nemecku. V Mníchove je jediným Nemcom v predstavenstve. Veľkolepá kariéra. Život pre McDonald’s. Nie, vo firme sa dokonca stretol s manželkou! „Tu v Nemecku. V kuchyni takpovediac. Nie, nevarila hamburger, ale bola tam. Prišla z Chorvátska. “Ste„ veľmi šťastní “. „Zatiaľ nemajú žiadne deti“, ale „na tom pracujú“. Teraz sa znova smeje, pretože sa len rád smeje.
„V Berlíne sa stane oveľa viac vzrušujúcich vecí“
A pretože je to nákazlivé, vždy sa s vami smejem.
Príbeh rozpráva so svojou manželkou veľmi láskyplne, stíši svoj inak veľmi jasný hlas. Rád sa venuje cyklistike a zaujímajú ho „lekársky výskum“ a „pre vesmír“. Znie to čudne?
Pozerá na mňa. Nemala by som sa báť, že je úplne normálny.
Doslova hltal „správy o týchto dvoch tematických oblastiach“. Mimochodom, cítim sa rovnako.
Kráčame po Spréve, oproti Universal, s Oberbaumbrücke vzadu. Berlín je tu stále ladom. V Berlíne „sa stane veľa vzrušujúcich vecí,“ hovorí Knesevic. „Berlín je najpestrejšie mesto v Európe.“ Berlín zažíva „dychberúci vývoj“. „Bola tu postavená najväčšia železničná stanica v Európe“.
Iba McDonald’s je v Berlíne zatiaľ nedostatočne zastúpený: 50 reštaurácií na 3,4 milióna obyvateľov. Budapešť má oveľa viac a iba dva milióny obyvateľov. Pľuvali sme teda na ruky: Tento rok sa otvorili pobočky Sonnenallee, Alexa, Kreuzberg a Potsdamer Straße. Plánovaná je tiež „malá reštaurácia na Nonnendammallee“.
Gigant rýchleho občerstvenia zhromažďuje v kuchyni 120 národov pri pečení hamburgerov. Žijú tu, v tomto meste. Predpoklad: každý musí hovoriť nemecky. Veľmi jasné: „Jazyk sa spája.“
„Dobrá služba je talent, ktorému sa dá naučiť“
Nie, s Berlínčanmi má dobré skúsenosti, rovnako ako takmer so všetkými nemeckými kolegami. Pretože „Nemci“ prevádzkujú McDonald’s svojským spôsobom: „Veľmi dokonalí, veľmi efektívni, veľmi organizovaní.“ Teraz mi povedzte, čo je pre Nemcov menej výhodné! Občas ste „preorganizovaní“. Z výhod sa niekedy stanú nevýhody. “Povedal to pekne. Myslí tiež. A samozrejme sa opäť hlasno a srdečne zasmeje. „Nie, vážne: Závisí to od veľmi dobrých služieb.“ Aj to je talent, ale môžete sa naučiť, že: „Úcta k hosťovi (inak sa nevráti). A podrobnosti musia byť správne, tabuľky musia byť vždy vyčistené. ““