Beyond Meat Burger Ern; Odborník na potraviny varuje pred nezdravým tukom - Hamburger Abendblatt
Náhrady mäsa za mäsom zažívajú boom - aj v Nemecku. V USA je spoločnosť ďalej. A prináša vegánske kuracie krídla do KFC.
Vegánske hamburgery: Obaja diskontéri, Aldi a Lidl, chcú skočiť na trend vegánskej stravy a každý ponúka bezmäsitý hamburger. Ktorý je lepší? A je to zdravé? Urobili sme veľký test na hamburger s odborníčkou na výživu Kerstin Obermoserovou (www.issbewusst.de).
Berlín. The vegánske hamburgery z Beyond Meat sa práve teraz venuje veľkej pozornosti. Spoločnosť sa ale nechce zastaviť pri mäsových guľkách, ale skôr otvoriť ďalšie oblasti na trhu. Aspoň v USA pre to existuje nový partner.
The Kuracie pečené „KFC“ chce zákazníkom v reštaurácii v Atlante priniesť zeleninové kuracie nugetky a kuracie krídelká. Ak tam bude projekt úspešný, rozšíri sa. Spočiatku v USA, ale z dlhodobého hľadiska je možné rozšírenie sortimentu aj v ďalších krajinách.
Beyond Meat je v máji brilantné na akciovom trhu začali, mnohí sú predovšetkým zvedaví. Už len to ukazuje počet testovacích videí na YouTube a ich milióny kliknutí, ktoré sa všetky točia okolo jednej otázky: Má teraz vegánsky burger z Beyond Meat skutočne chuť mäsa?
Yummypilgrim, ovplyvňujúca potravu z Frankfurtu, žuje pred svojimi divákmi: "Hovädzí pocit”,“ Šťavnaté ”,“ určite grilovaná chuť ”. Práve vybrala vegánsku placku z panvice a položila ju na roládu, šalát a paradajkovú vežu. V každom prípade tak prezentoval vzhľad mäsovej placky.
Vegánske hamburgery: Aj jedáci mäsa sa niekedy zaobídu bez hovädzieho a bravčového mäsa
Vegánske hamburgery sú obľúbené u širokej verejnosti. Na jednej strane je to spôsobené tým, že povedomie obyvateľstva o zdravom stravovaní sa v posledných rokoch enormne zvýšilo. Svoj podiel na tom však majú aj spoločnosti ako Beyond Meat.
Toto je desať najdôležitejších pravidiel zdravého stravovania
Kalifornčanom sa podarilo vyvinúť rastlinnú alternatívu - ktorá zjavne dokonca presvedčí jedákov mäsa, aby sa častejšie vzdávali hovädzieho a bravčového mäsa. Spoločnosť minulý týždeň vykázala neuveriteľný 287-percentný rast predaja v druhom štvrťroku.
Klobásy pre vegetariánov zvykli chutiť tvrdo ako guma
Teraz chcú z humbuku ťažiť aj ostatní - vlastnými výtvormi: Diskontné spoločnosti Lidl a Aldi v týchto dňoch prinášajú na trhy svoje bezmäsité hamburgery.
Náhrady mäsa nie sú v skutočnosti žiadnou novinkou. Klobásy pre vegetariánov existujú už roky. Vždy však ležali na zle osvetlených policiach obchodov so zdravou výživou a chutili tvrdo ako guma.
Preto by Nemci mali jesť iba o polovicu menej mäsa
Beyond Meat so zúrivým IPO začiatkom mája
Vyniká produkt Beyond Burger: Produkt je založený na hrachovom proteíne - a neobsahuje sójový ani pšeničný proteín (lepok) (čo je lepšie pre alergikov a životné prostredie). Výrobcovia dokonca napodobňovali „krvácanie“ ako u mletého hovädzieho mäsa - šťavou z červenej repy. K tomu sa pridáva šikovný marketing zameraný na zdravie, zvieratá a ochranu podnebia.
Spoločnosť tiež stanovuje pokyny pre prezentáciu: výrobky sa nenachádzajú v obchodoch vo vegánskom kútiku, ale na pulte s mäsom. V druhom štvrťroku 2019 spoločnosť, ktorá bola založená v roku 2009, prekonala očakávania. Spoločnosť Beyond Meat zatiaľ nedosahuje zisk, ale výnosy sa medziročne zvýšili zo 17,4 milióna dolárov na 67,3 milióna dolárov (60,4 milióna eur).
Po zúrivom IPO začiatkom mája sa s akciou obchoduje zhruba deväťnásobok emisnej ceny 25 dolárov. „Veríme, že naša pozitívna hybná sila ukazuje na rastúce želanie bežných spotrebiteľov,“ uviedol výkonný riaditeľ Ethan Brown.
Placky Beyond Meat sa vypredali za pár hodín
Ľudia po celom svete sa teraz snažia dobehnúť potravinové laboratóriá. Švajčiarska potravinárska spoločnosť Nestlé napríklad vyvinula Incredible Burger. Spoločnosť Impossible Foods nedávno získala povolenie FDA na predaj svojich rovnomenných výrobkov v amerických supermarketoch. Doháňajú to aj nemecké zľavy.
Po tom, čo Lidl a Netto pred pár týždňami ponúkali karbonátky Beyond Meat a na mnohých trhoch boli po niekoľkých hodinách vypredané napriek cene 4,99 eura za dvojbalenie - teraz si chcete vyrobiť vlastné karbonátky.
Aldi má problémy s dodávkou Wonder Burger
Minulý štvrtok priniesol Lidl do mrazničky vlastnú tvorbu pod názvom Next Level Burger za 2,99 eura. „Doteraz sme boli veľmi spokojní s reakciou zákazníkov,“ uviedla hovorkyňa Lidlu za tento redakčný tím. Okrem toho pracujú na ďalších „kampaniach s programom Beyond Meat“. Konkurent Aldi vlastne chcel ísť minulý týždeň v ústrety Wonder Burgeru (tiež 2,99 eura).
Vyskytli sa však problémy s doručením, čo potvrdil náš redakčný tím Aldi Süd. Ale hamburgery nie sú zázrak. Na rozdiel od originálu obsahujú výrobky Lidl a Aldi sóju a trochu lepku.
Aké zdravé sú alternatívy mäsa?
V každom prípade je otázne, aké zdravé sú alternatívy mäsa v skutočnosti. Vyrobiť rastlinné prísady, ako sú mleté fašírky, vyzerá a chutí a vonia v laboratóriách, vyžaduje to niekoľko trikov.
Britta Schautz, odborníčka na výživu v spotrebiteľskom centre v Berlíne, odporúča jesť Beyond Burger nie viac ako dvakrát týždenne - rovnako ako mäso. "Majú vysoký obsah nezdravých tukov, ako je rafinovaný kokosový olej a vysoko spracovaný slnečnicový olej," hovorí. Existujú aj dochucovadlá. Vegánske hamburgery však mali nízky obsah cholesterolu.