Bezlepková strava pre deti
Bezlepková diéta a špeciálna strava pre deti zahŕňajú pomerne ťažký stravovací plán. Nie je vôbec ľahké ponúknuť bezlepkové potraviny pre kojencov a rastúce deti, špeciálne jedlá, ktoré sú podľa ich vkusu a za optimálnu cenu.
Rodičia detí, ktorým sa odporúča bezlepková strava, čelia veľkým problémom: snažia sa potešiť a nakŕmiť svoje ratolesti výživnými a zdravými jedlami, ale malé deti môžu byť domýšľavé a nezbedné a rázne odmietajú niektoré jedlá, ktoré by inak sú naozaj zdravé. A okrem toho, že naše deti uprednostňujú iba niekoľko jedál, musia byť aj bezlepkové! Čo sa dá robiť? Pokiaľ ide o bezlepkovú výživu pre deti, je veľmi dôležité poradiť sa s lekárom vášho dieťaťa alebo vyhľadať radu od odborníka na výživu.
Čo je celiakia? Ako sa to prejavuje u detí?
Celiakia (CD) je chronické ochorenie. Hovoríme o autoimunitnom ochorení, ktoré je výsledkom reakcie imunitného systému na požitie lepku (bielkoviny nachádzajúcej sa v pšenici, raži a jačmeni). Táto reakcia na pôsobenie lepku v tenkom čreve vedie k malabsorpcii živín a zdravotným problémom. Toto ochorenie je trvalé a pôsobí v tenkom čreve zakaždým, keď dôjde k požitiu lepku, bez ohľadu na to, či sú alebo nie sú príznaky.
V Rumunsku je pšenica jednou z ôsmich najbežnejších potravín, ktoré spôsobujú alergie. Osvojenie si špeciálnej stravy pre deti, špecifickej bezlepkovej diéty, je v súčasnosti najlepšou liečbou. To znamená vylúčenie z dennej stravy všetkých výrobkov z: pšenica, raž, jačmeň. Bezlepkové jedlá: chlieb a iné pekárske výrobky, sušienky, koláče, šišky, pečivo, raňajkové cereálie, palacinky a vafle, cestoviny a štandardná pizza.
Bezlepková diéta. Deti nepriberajú a nerastú tak vysoko, ako by mali podľa veku a dedičnosti.
Bezlepková diéta môže byť zložitá a nie vždy ľahko vyvážiteľná, najmä pokiaľ ide o vitamíny. Samozrejme, vyberte si také jedlá, ktoré vyhovujú vám a vašej rodine. Rodičom záleží hlavne na tom, aby ich deti nepriberali a boli nadpriemerné. Alergia na lepok a celiakia môžu mať nežiaduci účinok: deti jedia, ale ich telo nedokáže vstrebávať živiny a potom nepriberajú na váhe alebo nerastú do výšky, ako by podľa vekovej tabuľky malo.! Existuje vážny dôvod, prečo sa pokúsiť dodržiavať bezlepkovú diétu bez ohľadu na to, aké sú deti neposlušné.
Príklady bezlepkových receptov a denné menu bezlepkových jedál, ktoré majú deti najradšej:
Na raňajky si môžu vybrať deti, ktoré uprednostňujú mliečne cereálie bezlepkové alebo kukuričné bio ryžové guľky. Dnes nájdeme cereálie s veľmi pekným obalom a lahodnou chuťou, takže raňajky v škôlke alebo v škole sú podávané veľmi rýchlo a sú obzvlášť výživné.!
- Na obed alebo na večeru Bezlepková pizza u detí je to určite obľúbený. Kde však nájdeme bezlepkové cesto na pizzu? Môžeme si ho pripraviť sami doma. Je to jednoduché, môžeme to urobiť aj raz týždenne, potom si cesto nakrájame na jednotlivé kúsky a dáme do mrazničky. Zmrazené cesto sa udržuje veľmi dobre, aby sa dalo vložiť do rúry, kedykoľvek sa nám zachce. Ma Vie sans Gluten má Mix Pizza Bio, špeciálnu bezlepkovú múku na pizzu. Zloženie: organická biela ryžová múka, organická polotovarová ryžová múka, organický tapiokový škrob, organická hrachová múka, organický prášok do pečiva (organický kukuričný škrob, vínan draselný, sóda bikarbóna), bio Mix'Gom ( bio blond psyllium, organická arabská guma), suché a devitalizované pivovarské kvasnice z bio pohánky a bio quinoa, morská soľ. Nie sú potrebné žiadne ďalšie samostatné prísady, jemné a hladké cesto, hotové za 5 minút. DOSTUPNÉ na webovej stránke www.proDietaMagazin.ro
Metóda rýchlej prípravy, recept na bezlepkové cesto na pizzu:
prísady: 120 g Pizza zmes + 11 cl horúcej vody + 1 čajová lyžička olivového oleja + 1 čajová lyžička citrónovej šťavy.
Ako pripraviť bezlepkovú vrchnú časť pizze: Zmiešajte ingrediencie v uvedenom poradí, postupne pridávajte do hladka. Miesime, kým nie je cesto hladké a mierne lepivé. Cesto dajte medzi plech a igelitovú fóliu, potom rozvaľkajte valčekom. Táto jednoduchá technika zabraňuje prilepeniu cesta. Po odstránení alobalu pridáme plnku a potom pečieme 20 - 25 minút v rúre vyhriatej na 210 ° C. Ak je náplň vlhká (vodnatá zelenina atď.), Môžete cesto piecť 10 minút pred pridaním paradajkovej omáčky a obľúbených ingrediencií na pizzu. Bezlepkové certifikované a zaručené výrobky z radu „Ma vie sans gluten“ sa vyrábajú v špecifických dielňach pod prísnou kontrolou, takže konečné výrobky majú záruku menej ako 20 ppm (20 častíc na milión) lepku.