Bezlepkové cestoviny - pripravte si zdravú alternatívu sami
Neodporúčame len pre celiatikov bezlepkové cestoviny, Aj ľudia bez intolerancie sa môžu spoľahnúť na bezlepkovú alternatívu. Väčšina z nich je k dispozícii v supermarkete Cestoviny z tvrdej pšenice obsahovať jednu vysoký obsah lepku. Ľudia v a Neznášanlivosť lepku často trpia s hnačka, Strata váhy a únava bojovať.
Lepok obsahuje aj veľa ďalších potravín, ako je chlieb, pizza, koláče, pečené mäso a ryby. Chceli by sme zahrnúť recept, aby si mohli dotknutí pochutnať aj na cestovinách bezlepkové cestoviny predstaviť. Našťastie, bezlepkové cestoviny sa dajú jednoducho pripraviť pomocou Vyrobte si svoj vlastný cestovinový stroj.
Z čoho sú vyrobené bezlepkové cestoviny?
Tradičné rezance sú súčasťou Múka, voda a niekedy aj pridaním Vajcia vyrobené. Väčšina druhov múky sa vyrába z obilnín ako napr Pšenica, jačmeň alebo raž vyrobené. Lepok, ktorý obsahuje, funguje aj ako lepidlo, čo znamená, že cesto na cestoviny je lepšie držať pohromade.
Naproti tomu bezlepkové cestoviny sa vyrábajú z prísad ako Kukurica, proso, pohánka alebo ryža vyrobené. Rezance z ryžovej múky sú obzvlášť bežné v ázijskej kuchyni. V porovnaní s tradičnými rezancami sú ázijské rezance omnoho jemnejšej konzistencie. Je lepšie ho použiť na typické talianske cestoviny Kukuričná múka.
Recept na bezlepkové cestoviny z ryžovej múky
S ním cestovinové cesto z ryžovej múky lepšie zlepené, sa v tomto recepte používa Tapiokový škrob a. Tapioka je jedna škrob bez chuti, ktorý pochádza z koreňa manioku. Túto špeciálnu prísadu si mimochodom môžete kúpiť v čínskych obchodoch. Potrebujete tiež trochu vody, samozrejme ryžovú múku, trochu oleja a soľ.
Zloženie: Bezlepkové ryžové rezance
- 400 gramov ryžovej múky
- 400 gramov vody
- 100 gramov tapiokového škrobu
- 4 lyžice oleja
- 1 lyžička soli
Na prípravu cesta najskôr pridajte všetky prísady okrem tohto tapioka v miske. S drevenou lyžičkou môžete robiť čokoľvek Poriadne premiešajte. To sa dáva pri miesení tapioka krôčik po krôčiku. Potom cesto dobre premiesime oboma rukami, kým nebude rovnomerné.
Potom pokryté cesto odpočíva asi 15 minút pred vyvaľkaním. Dá sa rozobrať nožom na rôzne časti. Potom môžete pomocou stroja na cestoviny spracovať bezlepkové cesto na cestoviny. Tam začnete s najvyššou úrovňou a z času na čas ju zrolujete tenšiu. Nasleduje aj obvyklý postup: cestoviny sú uvarené a buď konzumované, alebo sušené.