Bezlepkový cibuľový koláč, ktorý vždy funguje

Je fascinujúce, čo všetko môžete vykúzliť s gaštanovou múkou. Aj keď väčšinou nevaríme s gaštanovou múkou, pretože nie je vždy ľahké ju získať, urobili sme pre tento recept výnimku, pretože cibuľový koláč má tradične veľmi tenký a jemný základ. To by vám nemalo chýbať. Tento cibuľový koláč mimoriadne dobre harmonizuje s mierne sladkým gaštanovo-mandľovým základom a určite vytvorí pre vašich hostí faktor wow.

Výdatné pečivo s presvedčivou chuťou: cibuľový koláč

Recept: cibuľový koláč

prísady

130 g mletých mandlí
60 g zemiakového škrobu
50 g gaštanovej múky
1 vajce
30 ml olivového oleja
1 polievková lyžica vody
1 polievková lyžica rozmarínu
0,5 lyžičky soli
1 štipku (-y) korenia
Na plnku cibule
450 g cibule
2 kusy strúčikov cesnaku
120 ml kokosového mlieka
3 vajcia
1 lyžička soli
0,5 lyžičky korenia
1 polievková lyžica oregana

Kuchynské doplnky

príprava

Pomleté mandle, zemiakový škrob a gaštanovú múku spolu zmiešame.
Pridajte vajíčko a zmiešajte s háčikom na cesto v kuchynskom stroji. Pridajte olivový olej a vodu a všetko spolu premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
Pridajte korenie a ak je to potrebné, trochu zemiakového škrobu, ak je cesto príliš lepivé (mali by ste byť schopní spracovať cesto valčekom).
Cesto vložíme na 10 minút do chladničky. Medzitým si vymastíme tortovú formu trochou kokosového oleja.
Cesto vyvaľkajte, vložte do tortovej formy a prstami pevne stlačte. Cesto niekoľkokrát popichajte vidličkou a vložte do rúry na 10 minút na 180 stupňov.
Medzitým si pripravíme plnku. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na polovicu a nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte strúčiky cesnaku.
Na panvici rozohrejeme trochu kokosového oleja. Pridajte cibuľu a cesnak a niekoľko minút ich poduste na strednom ohni.
Zmiešajte kokosové mlieko s 3 vajcami a pridajte korenie. Pridajte cibuľu a dobre premiešajte. Zmes vylejte na tortový základ a vložte do rúry na ďalších 30 minút, kým cibuľa trochu nezafarbí.

Vhodný pre

Fantastický cibuľový koláč

Tento cibuľový koláč je vynikajúci ako predkrm, občerstvenie alebo samostatne ako hlavný chod. Sme radi, že konečne máme v rukáve bezlepkový recept na klasiku.

Prajete si znížiť množstvo sacharidov v paleo diéte? Potom vám pomôže náš В. Kuchárska kniha s nízkym obsahom sacharidov S40 receptov, ktoré si rozumejú takmer bez sacharidov. Vhodné pre chudnutie a pre ketogénnu diétu. Zahrnuté Výživový plán, Nákupný zoznam a Sacharidová tabuľka.

Kuchárska kniha Paleo s nízkym obsahom sacharidov

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnil Nico

Diskutujte s nami

36 komentárov

Ahoj moji drahí,

Som tu úplne nový a prihlásil som sa na 30-dňovú výzvu. Žijem už nejaký čas „Pegan“:) Je to tak preto, že mám, bohužiaľ, veľa neznášanlivosti a zníženú činnosť štítnej žľazy.

Tieto nekompatibility bohužiaľ zahŕňajú aj vajcia (preto Pegan).

Teraz moja otázka k tomuto receptu (I liiiiiiebeeeee cibuľový koláč!): Existuje vaječná alternatíva k plnke (cesto je čisté), aby hmota počas pečenia „stagnovala“?

Dakujem za odpoved:)

Zdravím vás
Nadja

Milá Nadja, nič ma nenapadá ... Môžete samozrejme skúsiť vynechať vajcia a potom trochu zredukovať kokosové mlieko (možno na 50 ml). Torta bude potom suchšia. V takom prípade tiež znížte čas pečenia!

Ahoj drahá Michaela,

Veľa som si myslel. Pretože tento recept som jednoducho nedokázal prekonať. Takže som trochu experimentoval;) Výsledok je nasledovný:

Namiesto vajec som pripravil „krém z čerstvého syra“.
Namočte cez noc 250 kešu. Potom ich vložte do mixéra/kuchynského stroja a pretlačte 100 ml kešu alebo mandľového mlieka, šťavou z polovice citróna a rozotrite. Dochutíme soľou, korením a (ak je to potrebné a zostane) sušenými bylinkami.

Potom som pridal zmes k cibuli v panvici a miešal som na agarovom agare.

Zmes vložíme do predpečeného základu (samozrejme som tu pracovala aj bez vajíčka) a dáme piecť podľa tvojho návodu.

To bolo sooooooooooooo vynikajúce! Ani moje deti (3 +4 roky) sa toho nevedeli nabažiť! A skoro sme sa s manželom hádali, kto mohol na druhý deň vziať „zvyšky“ do práce!: D

1 000 poďakovaní za tento skvelý recept a všeobecne za vaše návrhy, dobre preskúmané články, informácie, motiváciu aa odpovede

Woooow, to znie výborne o Nadji ! Je skvelé, že ste sa sami stali tak kreatívnymi a našli ste svoju dokonalú variantu. Mám z toho naozaj veľkú radosť. Potom bude teraz častejšie cibuľový koláč:-)

Tento recept chutí vždy vynikajúco! V ponuke je pravidelne. Niekedy si dám namiesto mandlí lieskové orechy a škrob nahradím 2 lyžicami strúhaného ľanového semena. Tiež funguje (cesto nevyvaľkám, len ho vtlačím do formy). Ďakujeme za vašu prácu a neustálu inšpiráciu! LG Marlise

S radosťou - a veľká vďaka za váš komentár, to je čistá motivácia:) LG, Anja

Čo je náhrada za gaštanovú múku?

Môžete použiť mleté tigrie orechy. prajem ti úspech!

Cibuľový koláč som dnes vyskúšala prvýkrát a som úplne nadšená. Keďže mi ešte z predchádzajúceho dňa zostali zvyšky kuracieho mäsa, jednoducho som ich pridal do cibuľovej zmesi. Výsledok je vynikajúci. Celá kombinácia mi veľmi pripomína pizzu (cesto je na ňu ideálne a navyše sa dá veľmi ľahko odstrániť, ak použijete papier na pečenie); Preto rád v budúcnosti recept na pizzu zmením a vyskúšam ďalšie polevy. Je ľahké ho upraviť. Tiež jedlo, ktoré je super ľahké si vziať do práce. Veľké nadšenie.

Sme radi, že sa vám páči drahá Carola:)

Tiež som použil tapiokový škrob a mal som bohužiaľ podobné problémy.Bol veľmi rozpustný, ale testujem stále ?

Skvele funguje s múkou z šípok!

Ak je cesto pre mňa príliš suché, pridám vajíčko ... zabudol som spomenúť, že v mojom ďalšom príspevku z škrobu z tapioky ...

Aká veľká je tortová forma, ktorá sa tu používala?

S priemerom asi 20 cm ste na tom dobre. Príjemnú zábavu pri vyskúšaní!

Neviem si predstaviť, že by som to robila s kokosovým mliekom ... dokážem nejako nahradiť wogl?
Nikto to nemusel vyskúšať ... Nápady mi stačia!

Milý Vasasi,
Cibuľový koláč robím každú chvíľu s mandľovým mliekom - je neutrálnejší a k základu sa skvele hodí oriešková chuť. Potom vezmite trochu menej tekutiny - stačí 100 ml.
Veľa šťastia, Michaela

Namiesto zemiakového škrobu som použila šípkový škrob. Cesto sa bohužiaľ vôbec nedostalo, nemohla som ho vyvaľkať, nieto ešte pretiahnuť cez formu. Môže to byť kvôli zmiešaným ingredienciám alebo existuje nejaký trik, ktorý som urobil s cestom, ktoré mi chýbalo?:(

pretože v skutočnosti neexistuje žiadny špeciálny trik, bude to pravdepodobne kvôli škrobu v koreni. Zemiakový škrob v skutočnosti vytvára mierne odlišnú konzistenciu. Skúste to znova s pôvodným receptom - a dajte nám vedieť, či to fungovalo:)

Ahojte všetci, super chutné derZwieKu, pridala som aj slaninové lupienky. Máte odhad, ako dlho vydrží v chladničke? Chcel by som ho predpečiť ako jedlo pre svoju stabilnú službu:)

Skúšal už niekto nahradiť zemiakový škrob tapiokovým škrobom? Pretože potom by som to mohol pripraviť zajtra ráno ...

Napäté pozdravy,
Antje

Vyskúšali ste to a osvedčilo sa vám vymeniť zemiakový škrob?

Áno, funguje to úžasne!
Cibuľovému koláču mi však všeobecne niečo chýba po chuti. Takže nabudúce tiež opražím kocky slaniny a upečiem paleo tarte flambée ...
Zdravím vás,
Antje

Môžem nahradiť zemiakový škrob? Čím?

Ahoj Petra, môžeš použiť napríklad aj šípkovú múku alebo kobylkovú gumu. LG, Anja

Takže cibuľový koláč je super chutný. Vo svojej eufórii som z toho práve urobil rebarborový koláč:

• 130 g mletých tigrích orechov
• 60 g zemiakového škrobu
• 50 g gaštanovej múky (mohli ste použiť mandle alebo viac múky z tigrích orechov)
• 1 vajce
• 30 ml kokosového oleja
• Sladidlá - „Vždy beriem stéviu zo SteviaPura
• voda Bischn
• 1 polievková lyžica mletého bourbonu vanilky

Plnenie
• 5 stoniek rebarbory nakrájaných na kúsky s hrúbkou približne 1 cm
• 180 ml kokosového mlieka
• zemiakový škrob Bischn
• 1 polievková lyžica mletého bourbonu vanilky
• 3 vajcia
• Stevia
Nakoniec sa pripraví aj okamžite, len ak predtým rebarboru nevymažete.
Bolo to chutné! Ďakujeme za inšpiráciu cibuľovým koláčom!

S radosťou! Získali ste inšpiráciu pre skutočne skvelú variáciu - dobrý hlad!

Ahoj,
recept je úžasný.
Dokonca aj môj manžel, ktorý nebol Paleo, bol úplne potešený. Požiadal ma, aby som tento skvelý cibuľový koláč v každom prípade pripravil znova.
Ďakujem: D

Celý čas vyskúšam ako sladký variant s rebarborou namiesto cibule.

to znie perfektne! Neustále si to užívajte:)

Skvelý recept, chýbajú iba informácie o teplote rúry:(

správne ... je to 180 stupňov.

O koľko stupňov by to malo byť v rúre?

Na koľko stupňov v rúre?

Môžem gaštanovú múku niečím nahradiť? Alebo len viac mletých mandlí?

neváhajte a vyskúšajte a nahláste, ak sa vám páči, ako to fungovalo! My sme neskúšali inú múku ani mleté orechy.

Gaštanovú múku som nahradila pohánkou. Bolo to chutné.