Bezlepkový quiche so sezónnou zeleninou

  • sezónnou
    Bezlepkový quiche so sezónnou zeleninou © issgesund

Tento recept na jeden Zeleninový quiche sa líši od tradičných receptov na quiche: je bezlepkový! Veľké množstvo ľudí sa musí alebo chce vyhnúť lepku, a preto sú čoraz viac žiadané alternatívy bez lepku.

Na výrobu cesta sa v tomto jedle používa pohánková múka a ryžová múka. Pohánka nepatrí medzi obvyklé druhy obilia, ale patrí do rodiny krídlatiek, a preto je bezlepková. Obsahuje obzvlášť kvalitný proteín, pretože obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Pohánka je tiež bohatá na minerály ako železo, horčík a zinok, ako aj na vitamíny skupiny B. V kuchyni sa dá použiť na rôzne spôsoby: varené zrná, ako je ryža na zeleninových panviciach, ako príloha alebo ako múka do rôznych cesta.

Na tomto recepte je skvelé to, že sa dá pripraviť veľmi variabilne. Na prípravu tohto vynikajúceho receptu sa dá použiť rôzna zelenina všetkých ročných období. Jednoducho použite náš sezónny kalendár na zeleninu, aby ste zistili, ktoré odrody sú práve v sezóne, a vyberte si svoju obľúbenú zeleninu - sezónna výživa môže byť taká ľahká a chutná!