Bezlepkový quino chlieb s chia semiačkami

Foto: StockFood/Wischnewski, Jan

Bezlepkový a bez vajec. Tento chlieb je splneným snom každého, kto miluje chlieb, ale radšej by žil bez lepku.

Tento chlieb je skutočný chlieb - a dokonca aj bezlepkový a vegánsky. Vďaka chia semienkam je cesto vláčne, quinoa dodáva dôležité živiny.

Ingrediencie na 1 formu na chlieb:

• 30 g chia semiačok
• 4 vetvičky čerstvého tymiánu
• 350 g quinoa
• 70 ml olivového oleja
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 citróna, šťava
• 30 g slnečnicových semien
• 1 polievková lyžica kmínu

Na porciu asi:

• 223 kcal
• 12 g tuku
• 22 g sacharidov
• 6 g bielkovín

Čas prípravy:

• 15 minút (plus 1 hodina varenia a 30 minút čakania)

A takto sa to robí

1. Chia semiačka zmiešajte so 100 ml vody a nechajte ich 30 minút napučať. Tymian umyjeme, poriadne zatrasieme a z konárov zbavíme listov.
2. Quinou predvaríme asi 7 minút vo vriacej vode, opláchneme v cedníku studenou vodou a scedíme.
3. Rúru predhrejte na 180 ° C vejárovú rúru.
4. Zmiešajte 150 ml vody s quinou, chia semiačkami, tymianom, olivovým olejom, sódou bikarbónou, soľou a citrónovou šťavou. Bochníkovú formu vystelieme pergamenovým papierom a nalejeme cesto. Posypeme slnečnicovými semiačkami a kmínom a pečieme v rúre asi 1 hodinu.
5. Necháme trochu vychladnúť, opatrne vytiahneme z formy pomocou papiera na pečenie a necháme vychladnúť. Zabalíme do potravinovej fólie a ochladíme v chladničke. Nakrájajte na plátky, ktoré môžete podávať a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. Podľa potreby zvyšný chlieb vložte zabalený opäť do chladničky.

Táto webová stránka používa súbory cookie. Cookies zaručujú úplnú funkčnosť našej ponuky, umožňujú personalizáciu obsahu a môžu byť použité na zobrazenie reklamy alebo na analytické účely. Prečítajte si tiež naše vyhlásenie o ochrane údajov!

---