Biela hranica so syrom (zdravie, výživa, lieky)
Syr som si kúpila asi pred 2 týždňami. Gouda plátky. Syr nevykazuje žiadne zelené alebo ružové plesne a podobne. Len okraje boli trochu biele a tvrdé.
Bola už biela pleseň? Zjedol som o dva plátky skôr a mám trochu obavy. Vždy som z toho rád trochu paranoidný;-)
A to by mohlo mať za následok otravu salmonelou?
Krájala som boky syra, ktoré boli biele.
6 odpovedí
Sú to zásoby solí a/alebo tukov.
Nie je to nič, čo by tam ešte nebolo.
Ale aj keby to bola pleseň, v najhoršom prípade by to zvýšilo vaše riziko vzniku rakoviny o menej ako tisícinu, ako keby ste čakali na červenú na rušnej križovatke.
(Môže to byť aj miliónty ... nemožno to presne zúžiť.)
A všetci musíme niekedy zomrieť.
Znížte riziko vzniku rakoviny
Môžete pomocou príslušných štúdií dokázať súvislosť medzi plesnivým syrom a rizikom rakoviny?
Teraz vám nemôžem povedať žiadne štúdie, ale štúdie si môžete vyhľadať sami Aflatoxíny robiť. To sú toxíny vo forme, ktoré zvyšujú riziko rakoviny.
Nemali by ste to nevyhnutne jesť hneď - robiť dobre bolo dobré.
Ale keď sa pozriete na štruktúru a vývoj syra. http://www.kas-kas.de/wissen/kaese-schimmel.html
- Môže, ale nemusí ísť dobre - ale myslím si, že vo vašom prípade to bolo celkom neškodné - ak je to potrebné, vypite žalúdočný čaj.
Toto je súčasť procesu zrenia a kultúry obsiahnuté v syre sa to časom mení. Takže Nemusíte sa báť.:-)
Ak to len tak sedí na okraji, plátky syra pravdepodobne nie sú plesnivé. Potom by to malo vplyv aj na rezaný povrch. Takže len odrežte okraj, aj tak by ste mali robiť.
A na salmonelu rýchlo zabudnite.
Mohla to byť pleseň alebo neškodné kryštály soli.
podobné otázky
Seno, predtým som si pripravil syrový rezancový kastról a hodil som naň veľa strúhaného syra Gouda . Až keď som jedol, všimol som si, že sú v ňom hrudky zelenej plesne, a zjedol som ich. Otázka: Je to nebezpečné? Aké sú dôsledky? (Môj malý brat to zjedol tiež (10 rokov)) .
Môžete stále jesť žltý syr, napríklad Gouda, ktorý má biele (plesňové -) škvrny?
Akosi nemám náladu „nastrúhať“ hlúpy syr (Gouda) na pizzu. Môžem namiesto toho nakrájať tenké plátky a potom ich položiť na pizzu, alebo je to hlúpe?
Keď kupujem syr (veľké plátky hrubé asi 1 - 2 cm) na trhu alebo na veľtrhu, predajcovia často hovoria, že syr vydrží aj 2-3 mesiace, ak je zabalený v papieri - aj keď je nakrájaný je - vždy ho môžete zabaliť späť do papiera. Ak kúpim syr v supermarkete na pulte so syrom, predavačka povie „max. 3-4 dni“ trvanlivosť.
Aký je rozdiel? takže trhový syr sa dá určite vydržať niekoľko mesiacov - mám ho častejšie! - môže však pultový syr v supermarkete vydržať rovnako dlho a jeho predajcovia o tom jednoducho nevedia, alebo čo sa týka iného syra? (Ako som už povedal, v obidvoch prípadoch hovorím o syre v jednom kuse - t.j. o plátkoch hrubých 1–2 cm - napr. Ementál, gouda, horský syr atď.).
Hneď ako som v obchode uvidel plátky lososa, bolo mi trochu zle, pretože okraje boli žlté a aj tak som si ho kúpil. Po 2 dňoch som otvoril balenie (vyzeralo to tak, ako keď som ho kupoval), vyrezal žlté okraje, položil plátky na chlieb a zjedol ich. Teraz po 5 minútach som si všimol mierne zatiahnutie za brucho, ale už sa to trochu zmierňuje. Mohli byť ryby zlé? Ak áno, prečo sa to stále predáva? Po stranách boli všetky žltkasté. Minimálny polčas polčasu 22/22/17