Biela kapusta Prečo je zelenina taká zdravá
Kapusta je zelenina, ktorej chute sa veľmi líšia. Niekto miluje zimnú zeleninu, iný neznáša kapustu. Jedna vec je však nespochybniteľná: kapusta, či už červená, modrá alebo biela kapusta, je zdravá.
Biela kapusta - preto je zelenina taká zdravá
Zelenina, ktorá sa dlho odmietala ako jedlo chudobných ľudí, má čo ponúknuť, a preto sa v poslednej dobe stala opäť stredobodom záujmu. A oprávnene: pretože kapusta je s mnohými základnými živinami nielen zdravá, ale aj krásna.
Mnohokrát ospevované radikálne lapače, za ktoré môže kozmetický priemysel draho zaplatiť, prinášajú bielu kapustu zadarmo. Bohaté antioxidanty v kapuste, ako sú bioflavonoidy a chlorofyl, chránia naše bunky pred toxínmi, ktoré musí organizmus každý deň spracovávať.
Esenciálne oleje s obsahom síry v bielej kapuste nielenže poskytujú typickú kapustovú chuť, ako silné antioxidanty sú skutočným elixírom proti starnutiu. Síra je pre náš organizmus nevyhnutná. Táto látka je okrem iného dôležitá pre elastické spojivové tkanivo, krásne vlasy a silné nechty. Glukozinoláty sú navyše dôležité pri likvidácii toxínov z nášho tela.
Mimochodom, zelenina robí niečo aj pre štíhlu líniu. Biela kapusta obsahuje veľa vlákniny, pomáha tráveniu a udržuje vás na dlho sýte. 200 gramov zdravej zeleniny má iba 50 kalórií.
Okrem toho 200 gramov bielej kapusty s približne 95 miligramami pokrýva takmer všetky naše denné potreby vitamínu C. Vďaka živinám v bielej kapuste môžete posilniť obranyschopnosť tela a pri troche šťastia prekonať zimu bez nachladnutia.
Okrem vitamínu C má biela kapusta aj mimoriadne vysoký obsah vitamínu K. Vitamín K rozpustný v tukoch je nevyhnutný pre zrážanie krvi a pre udržanie zdravia kostí.
Kapusta sa tiež odporúča pre zdravie srdca, pretože obsahuje vysoký podiel draslíka.
Pripravte si zdravú bielu kapustu - takto to funguje
Biela kapusta má čo ponúknuť nášmu zdraviu, je výživná, chutí dobre a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby. Okrem toho je zelenina veľmi lacná a pestovanie v záhrade je úplne nekomplikované.
Ak je vaša úroda obzvlášť dobrá, máte širokú škálu možností na skladovanie alebo spracovanie bielej kapusty. Odvekou a osvedčenou metódou konzervovania zeleniny je kvasenie kapusty.
Naše telo absorbuje vitamín C z bielej kapusty najlepšie, keď je krátko tepelne upravené. Je dôležité, aby ste zeleninu iba krátko povarili, inak by ste vitamín C zničili.
Mimochodom: biela kapusta nie je len super jedlo, ale aj zlepšuje vašu ekologickú stopu, pretože viac ako 90 percent kapusty sa pestuje lokálne.
Predtým, ako budete jesť, musíte nakrájať kapustu a to môže byť trochu výzva. V nasledujúcom príspevku nájdete tipy, ako bielu kapustu správne nakrájať.