Biela kapusta v Rusku

Vyzdvihnutie: Udržuje vás fit a chutí dobre

bielej kapusty

Biela kapusta bola cennejšia už v starom Rusku Dodávateľ vitamínov v chladných mesiacoch veľmi cenený. V ruských kronikách sa biela kapusta spomína prvýkrát v roku 1073. Kapusta prišla do Ruska od Rimanov a rýchlo sa rozšírila. Niet sa čomu čudovať - ​​pretože zelenina odolávala nízkym teplotám a bola by mesiace skladovaná v miestnostiach bez mrazu.

Biela kapusta sa dnes v Rusku konzumuje vo všetkých možných variáciách. Ako kyslá kapusta, do polievok alebo jednoducho na pare - všestranná kapusta je nepostrádateľnou súčasťou ruskej kuchyne.

Biela kapusta je bohatá na vlákninu, takže vás dlho udrží sýtym, podporuje trávenie a chráni pred rakovinou hrubého čreva. Poskytuje nám tiež Vitamíny A, B, C a K. ako aj s dôležitým Minerály ako draslík (posilňuje srdce a krvný obeh), vápnik (dôležité pre zdravé kosti a zuby), fosfor, horčík (zvyšuje vstrebávanie vápniku a fosforu), železa a mangánu.

O bielej kapuste sa dlho hovorilo, že má zdraviu prospešný účinok. Posledné štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia kapusty a kyslej kapusty rakovina môže zabrániť. Americkí vedci zistili, že kapusta pôsobí aj na rakovinu prsníka. Nemecká platená zdravotná poisťovňa (DAK) tiež oznámila, že sú k dispozícii rôzne druhy kapusty Prechladnutie chrániť, pretože to robia imunitný systém a imunita posilniť.

Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť čerstvým rozhraniam a vonkajším listom. Ak sú hnedasté, ochabnuté alebo vysušené, kapusta už nie je čerstvá.

Bielu kapustu skladujte mimo dosahu svetla, na chladnom a suchom mieste. Takže vydrží čerstvý až mesiac.

Biela kapusta je veľmi nízkokalorické - 100 g obsahuje iba približne 30 kcal.

Tipy na prípravu

  • Biela kapusta by sa nemala variť príliš dlho, inak by sa cenné zložky zničili.
  • Proti pachu kapusty pomáha trocha octu.

Proti plynatosti

  • Vďaka kmínu je biela kapusta stráviteľnejšia.
  • Po nakrájaní môžete dať bielu kapustu asi na hodinu do osolenej vody, vypustiť vodu a potom pripraviť podľa receptu. Upozornenie: týmto sa zničia vo vode rozpustné vitamíny a minerály, ako je vitamín C a draslík.
  • Po jedle pite feniklový čaj.

Viac receptov z bielej kapusty

Dušená biela kapusta - s mäsom alebo vegetariánska.
Šči - ruská kapustová polievka.
Boršč - známa červená polievka sa pripravuje aj z bielej kapusty.
Golubtsi - kapustové rolky plnené mletým mäsom. Vegetariáni môžu mäso nahradiť zeleninou alebo hubami.
Piroggi - ruské knedle s plnkou z bielej kapusty.