Potraviny s nízkym obsahom laktózy a bez laktózy

kravského mlieka

Potraviny bez laktózy (ošetrené enzýmom)

Mlieko bez mliečnych výrobkov a mliečne výrobky môžete používať na varenie i na pochúťku ako bežné mliečne výrobky - s tým rozdielom, že nemusíte rátať s nepríjemnými príznakmi.

Tieto mliečne výrobky bez laktózy - väčšinou od spoločností „lfree-Spar, minusL, NÖM, Hofer/Aldi) sú dobrou alternatívou pre ľudí s intoleranciou laktózy bez toho, aby sa museli vzdať nedôležitého príjmu vápniku.
Mliečne výrobky bez laktózy sú vyrobené z normálneho kravského mlieka, a preto sú všetky zložky kravského mlieka zachované.

Z kravského mlieka sa vyrába mlieko bez laktózy chemickými procesmi:
Do kravského mlieka sa pridávajú laktázové enzýmy, ktoré štiepia molekuly mliečneho cukru na dva jednoduché cukry: glukózu (hroznový cukor) a galaktózu (mukózny cukor).

Tieto dva druhy cukru sú sladšie ako mliečny cukor, a preto mlieko bez laktózy a výrobky z neho chutia sladšie ako bežné neošetrené mlieko. To má výhodu v tom, že do dezertov sa nemusí pridať toľko cukru, aby sa získala požadovaná sladkosť.

potraviny

Zoznam mliečnych výrobkov a náhrad mlieka za stravu s nízkym obsahom laktózy:

Potraviny označené ako diéta s nízkym obsahom laktózy alebo bez laktózy sú bezpečné na konzumáciu.

Potraviny označené symbolom by sa nemali konzumovať a automaticky sa odfiltrujú na mitohnekochen.com.