Biela kapusta, varená v pare JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 5,2 mg | (43%) | |
| Vitamín K | 308,3 ug | (514%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 69 ug | (23%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotín | 8,3 ug | (18%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 130 mg | (137%) | |
| draslík | 723 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 118 mg | (12%) | viac |
| horčík | 37 mg | (12%) | viac |
| železo | 1,2 mg | (8.%) | viac |
| jód | 11 ug | (6%) | viac |
| zinok | 0,5 mg | (6%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,6 g | ||
| kyselina močová | 57 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 13 g |
prísady
Prípravné kroky
Bielu kapustu nakrájame na jemné rezance a marinujeme so soľou, cukrom a rascou.
Vo veľkom kastróle si na repkovom oleji restujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista a zalejeme octom a trochou vody alebo bujónu.
Pridajte marinovanú kapustu. Prikryjeme a dusíme do mäkka, na vrch zalejeme 1/4 l bieleho vína, opäť necháme dusiť. Ochutnať.