Biela quinoa 500g za cenu výrobcu - Sano Vita

Skúsenosť
na 20 rokov

Správna cena

Návrat zadarmo
30 dní

Doprava zdarma
objednávky 150 lei

Výrobca
a procesor

Certifikácie ISO

Quinoa je pseudoobilnina bohatá na bielkoviny a aminokyseliny, ktorá ľahko nahradí akýkoľvek druh obilnín. Je to bezlepkové jedlo, môže sa podávať varené v celku alebo mleté v mlieku, ovocnom džúse, šalátoch alebo zelenine. Je bohatý na bielkoviny, železo, vápnik, draslík, meď a pomáha predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam, migrénam a žlčovým kameňom.

Unikátna ingrediencia: biela quinoa.

Produkt nepochádza z geneticky modifikovaných plodín.

Čo je to quinoa?
Druhy quinoa, podobnosti/rozdiely a zloženie
Quinoa - výhody pre telo
Quinoa vo vegetariánskej strave
Príprava quinoa a výhody začlenenia do gastronómie
Quinoa v detskej výžive
Quinoa recepty

Chcete vedieť, prečo sa quinoa považuje za superpotravinu? Tu je prvá indícia: nazvali ju starí Inkovia materská obilnina a často to používali ako rezervu, keď šli na dlhé pochody do vojny. Okamžite nájdete zaujímavé informácie o jeho vlastnostiach a zdravotných výhodách, ktoré vás rozhodnú, aby ste ich zajtra zahrnuli do svojej každodennej stravy.

Čo je to quinoa?

Quinoa (tiež môžete nájsť nesprávnu verziu qwuinoa) je rastlina z čeľade Chenopidaceae, ktorú mnohí vďaka svojmu vzhľadu a príprave považujú za obilninu. V skutočnosti je quinoa viac spojená so špenátom, ale telu prináša všetky výhody obilnín a ďalšie. Keď už hovoríme o týchto výhodách, od začiatku je potrebné spomenúť veľmi dôležitý aspekt: neobsahuje lepok a preto ho môžu konzumovať ľudia trpiaci celiakiou, namiesto toho je bohatý na bielkoviny, minerálne soli, vitamíny a vlákninu.

Odkiaľ pochádza quinoa?

Kultúra quinoa pochádza z Južnej Ameriky (Peru, Bolívia, Ekvádor, Kolumbia), kde je dlho jedným z najdôležitejších zdrojov potravy pre pôvodné obyvateľstvo. Aj keď sa z tejto rastliny dajú jesť listy (varené, chutia podobne ako špenát, jeho vzdialený príbuzný), širšie rozšírenie v gastronómii majú semená quinoa, ktoré majú nielen veľmi príjemnú chuť, ale aj vysoká nutričná hodnota. Pôvodne ju pôvodné obyvateľstvo zmenilo na múku, ale časom sa od tejto metódy prípravy upustilo kvôli ťažkostiam so spracovaním semien, ktoré sa museli odlúpnuť, aby sa odstránil tvrdý a horký povlak, a potom sa pred mletím vysušili. Vďaka modernej technológii spracovania sa obnovila výroba múky z quinoi, ale nie vo veľkom meradle, celé semená sa hydratovali a zjemnili varom, pričom zostali hlavným spôsobom konzumácie.

Ako vyzerá quinoa?

Semená quinoa sú malé a tvrdé, keď sú surové, ale kvitnú varom ako pšenica alebo ryža. Ich farba je pre najobľúbenejší druh quinoa bielo-žltá, ale môže byť tiež červená alebo čierna u určitých druhov, ktoré majú, ako uvidíme ďalej, špecifické využitie v gastronómii.

Povlak z fazule quinoa obsahuje saponín, látku, ktorá je horká, preto sa odporúča umyť ich pred prípravou akejkoľvek misky.

Quinoa - výhody pre telo

Spotreba quinoa ponúka, ako sme spomínali od otvorenia našej výstavy, mnoho zdravotných výhod. Je čas podrobne popísať tieto výhody:

Druhy quinoa, podobnosti/rozdiely a zloženie

Na svete existuje viac ako 120 hlavných druhov quinoa, ale najznámejšie a najpredávanejšie sú quinoa biela, čierna a červená.

Quinoa alba je to variant, ktorý sa počas varenia stáva najčuchavejším, na rozdiel od červeného alebo čierneho, s ostrejšou textúrou. Má tiež najneutrálnejšiu chuť zo všetkých sortimentov, pretože je najjednoduchšie integrovať ho do prípravkov a získať čo najviac z arómy zložiek, s ktorými je kombinovaný.
Čierna quinoa je odroda divokej quinoa, ktorá prirodzene rastie v bolívijských plodinách quinoa, s ostrejším zrnom ako biele semená.
Červená quinoa je odroda quinoa, ktorá sa používa najmä do šalátov. Vďaka ostrejšej textúre ako biela quinoa (podobne ako čierna), sa fazuľa po uvarení drží celá a nelepí sa, takže sa zmieša so zvyškom ingrediencií homogénnejšie, aj keď použijete malé množstvo. V prípade semien červenej quinoa existuje tiež silnejšia chuť vlašských orechov, čo je ďalší dôvod, prečo byť integrovaný do šalátov.

Výživová hodnota a zloženie quinoa

Rozdiely medzi týmito tromi druhmi, o ktorých sme hovorili skôr, sú dané farbou, chuťou, textúrou a prevládajúcim použitím v rôznych jedlách, ale výživové zložky zostávajú pre všetky rovnaké. 100 g semien quinoa obsahuje 350 kalórií a prináša telu nasledujúce látky:

Cholesterol 0
Cukor 0
Lepok 0
Apa 13,28 g
Bielkoviny 14,12 g
Lipide tot. 5,61 g
Nasýtené mastné kyseliny 0,71 g
Nenasýtené mastné kyseliny 1,61 g
Polynenasýtené mastné kyseliny 3,29 g
Sacharidujte všetko. 64,16 g
Škrob 64,16 g
Vláknina 7 g
Sodík 5 mg
Draslík 563 mg
Železo 4,57 mg
Vápnik 47,00 mg
Fosfor 457,00 mg
Tiamín 0,36 mg
Riboflavín 0,32 mg
Niacín 1,52 mg
Vitamín A 1 mg
Vitamín E 2,44 mg

Kontraindikácie pre quinoa

Semená quinoa nemajú veľa kontraindikácií, ak sa konzumujú v normálnom množstve a pred prípravou sa dobre opláchnu, na úplné odstránenie saponínu, ktorý má nielen horkú chuť, ale v niektorých prípadoch dráždi žalúdok citlivejšie.

Ďalšia starostlivosť je potrebná v prípade pravidelnej konzumácie quinoa u ľudí liečených liekmi na zníženie triglyceridov, pretože tieto semená majú tiež schopnosť znižovať triglykémiu.

Quinoa vo vegetariánskej strave

Quinoa je súčasťou takzvanej vegetariánskej stravy a jedia ju s veľkým potešením vegetariáni. Okrem potešenia z konzumácie, vzhľadom na jej nadýchanú konzistenciu a zvláštnu chuť, ktorá prináša niečo s vlašskými orechmi (alebo podľa niektorých sezamom), majú vegetariáni možnosť zaistiť si konzumáciou semien quinoa potrebnú dennú dávku bielkovín, bielkoviny, ktoré ľudia s klasickou stravou prijímajú z mäsa.

Príprava quinoa a výhody začlenenia do gastronómie

Quinoa sa pripravuje mimoriadne ľahko, podobne ako ryža, s tým rozdielom, že doba jej prípravy je takmer dvakrát kratšia, takže ju môžete integrovať do svojej každodennej stravy, aj keď na ňu nemáte veľa času. k dispozícii na strávenie v kuchyni. Ale nesmiete zabudnúť na to, že počas varenia quinoa absorbuje veľa tekutiny a zväčšuje svoj objem až štyrikrát, takže do varenia nezabudnite dať dostatok vody.

Z hrnčeka quinoa si môžete pripraviť 4 porcie jedla, takže ak vás zaujíma cena quinoa, budete radi, že viete, že vôbec nie je veľká: za vrece s hmotnosťou 250 gramov zaplatíte necelých 6 lei.

Ľudia, ktorí sa ťažko zbavujú nadbytočných kilogramov, môžu s istotou konzumovať quinoa na obed, pretože jej výživový obsah je iba 350 kalórií na 100 gramov produktu. A výhody pre stravu sa tým nekončia: obsah vlákniny a schopnosť semien quinoa absorbovať tekutinu pomáhajú regulovať črevný priechod, znižovať chuť do jedla a eliminovať hlad.

Quinoa v detskej výžive

Quinoa môže byť integrovaná do stravy malých detí a kojencov od 8 mesiacov. Skúsenosti matiek ukazujú, že organizmus dieťaťa je dobre tolerovaný už pred týmto vekom, najmä kvôli absencii lepku, ale pretože každé dieťa je špeciálne, bolo by najlepšie sa pred prípravou na dieťa poradiť s jeho pediatrom. tvoje dieťa. Pokiaľ ide o varenie, nie je potrebné hľadať špeciálne recepty na quinoa pre batoľatá, ale pripraviť si obyčajný recept s ryžou, namiesto toho dáte quinoa.

Quinoa recepty

Quinoa môžete do svojej stravy integrovať rôznymi spôsobmi, teplými alebo studenými, do sladkých alebo slaných jedál, od pudingov, šalátov, mliečnych koktailov, smoothies, polievok či dokonca omáčok. Hoci sú semená tvrdé, pri varení absorbujú vodu a sú nadýchané.

Pri príprave receptov na quinoa treba mať na pamäti dve veci:

Quinoa sa musí pred varením veľmi dobre umyť, pretože je prirodzene pokrytá vrstvou saponínu, ktorý má horkú chuť. Bežne dostupná komerčne balená quinoa, a to aj v internetovom obchode Sanovita, už bola ošetrená odstránením saponínu, ale ďalšie preventívne opatrenia nikdy neuškodia. Koniec koncov, s fazuľou robíte to isté, však?
Ako už bolo spomenuté, nezabudnite do varu pridať dostatočné množstvo tekutiny, aby bomby absorbovali všetku potrebnú tekutinu, aby mohli byť našuchorené.

Väčšina receptov na quinoi sa podáva s čerstvou, dobre varenou alebo ľahko varenou zeleninou. Týmto spôsobom sa vám podarí pripraviť výdatné jedlo len za 30 minút, čo je interval, ktorý zahŕňa čas umývania, čistenia a sekania zeleniny a varenia semien quinoa. Quinoa má ľahkú orieškovú arómu, ale požičiava si od chuti ostatných ingrediencií, s ktorými je kombinovaná, s vynikajúcimi výsledkami pre vaše chuťové poháriky.