Bielkoviny; bohaté jedlo l; sst rozpustiť tuk v pečeni

Preskočte štítky

Štandardné odkazy

  • Domov
  • Vyhľadávanie
  • obsah
  • Pomoc
  • Kontakt
  • odtlačok
  • Ochrana dát

Navigácia:

  • Aktuálne
    • novinky
    • Kalendár na cukrovku
    • Politika v oblasti zdravia
    • Spravodaj
  • Informácie o cukrovke
  • Cukrovka v každodennom živote
  • výživa
  • Hlavné témy
  • Sprievodca diabetikom

Prezentácie výrobkov

o nás

Pre dôveryhodné informácie o zdraví sa riadime štandardom HONcode.

bielkoviny

Osvedčenie o med. Vyhľadávač MediSuch z hľadiska súladu s pokynmi z roku 2015.

Rastlinné a živočíšne bielkoviny rovnako znižujú tuk v pečeni pri cukrovke 2. typu

Ako ukazuje nová štúdia výživy vedená Nemeckým inštitútom pre výskum výživy (DIfE), potraviny bohaté na bielkoviny znižujú pečeňový tuk až o 48 percent u ľudí s cukrovkou 2. typu do šiestich týždňov. Nezáležalo na tom, či bola strava založená predovšetkým na rastlinných alebo živočíšnych bielkovinách. Tím vedcov pod vedením Mariyi Markovej, Olgy Pivovarovej, Silke Hornemanna a Andreasa F. H. Pfeiffera z DIfE, partnera Nemeckého centra pre výskum cukrovky (DZD), zverejnil svoje výsledky v odbornom časopise Gastroenterology (Markova et al. 2016).

Nealkoholické tukové ochorenie pečene je najbežnejším chronickým ochorením pečene v Európe a USA. „Ak sa tuková pečeň nelieči, je stimulátorom cukrovky 2. typu a môže viesť k cirhóze pečene, ktorá môže mať život ohrozujúce následky,“ vysvetľuje riaditeľ štúdie Andreas F. H. Pfeiffer z DIfE. „Vývoj účinných výživových stratégií na prevenciu chorôb spolu s našimi partnermi je preto dôležitejší ako kedykoľvek predtým, pretože počet postihnutých sa zvyšuje,“ pokračuje výživový poradca.

Tieto dva typy stravovania sa líšili iba v zdrojoch bielkovín, ktoré boli buď hlavne rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. Aby váha účastníkov zostala stabilná počas celej štúdie a aby prípadný úbytok hmotnosti nemohol ovplyvniť výsledok, vedci individuálne prispôsobili energetický obsah stravy každému človeku. O tom, ktorú z dvoch diét musel účastník dodržiavať, vedci rozhodli náhodne. Hlavným zdrojom rastlinných bielkovín boli potraviny špeciálne pripravené na štúdium Inštitútom pre spracovanie obilia (IGV), ktoré boli obohatené o hrachové bielkoviny, napríklad cestoviny alebo chlieb. Naproti tomu účastníci štúdie, ktorí mali konzumovať veľa živočíšnych bielkovín, používali ako zdroj bielkovín chudé mliečne výrobky, ako aj biele mäso a ryby.

„Nakoniec sú potrebné rozsiahlejšie a dlhšie štúdie, aby sa lepšie pochopili metabolické mechanizmy, ktoré sú základom pozorovania, skúmali sa dlhodobé účinky a kontrolovalo sa, či by zmena stravy prospela aj mladším pacientom,“ hovorí Pfeiffer. „Pretože priaznivé účinky, ktoré sme v štúdii pozorovali, mohli závisieť aj od veku, pretože účastníci štúdie boli v priemere starší ako 60 rokov. Ak nedôjde k ochoreniu obličiek, dôležitú úlohu, najmä v tejto vekovej skupine, zohráva napríklad dostatočný prísun bielkovín. myslí si úbytok svalovej hmoty, ktorý ide často ruka v ruke s vekom, “pokračuje lekár. Existuje ešte veľa výskumu, ktorý je potrebné urobiť, aby sme lepšie pochopili zapojené hormonálne regulačné mechanizmy. Na záver by sa však dalo povedať, že na základe pozorovaní a pri zohľadnení aspektov dôležitých pre životné prostredie by spotrebitelia mali uprednostňovať použitie rastlinných potravín na prísun bielkovín.

Základné informácie

* Pri obidvoch diétach prispel príslušný obsah bielkovín 30 percent k dodávke energie. Podiel príjmu sacharidov bol 40 percent a podielu príjmu tukov 30 percent príjmu energie. Dozorujúci výživoví poradcovia taktiež zabezpečili rovnomerný príjem nasýtených, mono- a polynenasýtených mastných kyselín v oboch skupinách. Predtým, ako účastníci štúdie zmenili svoje stravovacie návyky, prispel obsah bielkovín v ich potravinách v priemere k 17 percentám na energetický príjem, obsah sacharidov k 42 percentám a obsah tuku k 41 percentám.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča, aby dospelí konzumovali každý deň 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. To znamená napríklad pri telesnej hmotnosti 60 kilogramov 48 gramov bielkovín denne (zdroj: DGE).

Aktuálna štúdia bola podporená z prostriedkov Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo a Nemeckého centra pre výskum cukrovky (DZD). Autori v súčasnej publikácii nenaznačili konflikt záujmov.

Titulky: Prof. Dr. med. Andreas F. H. Pfeiffer (obrázok 1), hrášok (obrázok 2) a šošovica (obrázok 3)
Zdroj: Nemecký inštitút pre výskum výživy Potsdam-Reehbrьcke (DIfE)

posledná úprava: 28.10.2016