Bielkoviny; Di; t ako nízkosacharidový di; t s vysokým obsahom bielkovín

Bielkovinová diéta je formou diéty s nízkym obsahom sacharidov. Dôraz sa kladie na konzumáciu produktov bohatých na bielkoviny a vyhýbanie sa sacharidom.

K a l o r i e n b e d a r f b e r e c h n e n

Na čo slúži bielkovinová strava?

• Bielkoviny sú pre organizmus životne dôležitou látkou
• Proteíny sú zodpovedné za životne dôležité metabolické funkcie
• Pri vyváženej strave by mal byť podiel bielkovín medzi 15 a 20 percentami

Výhody bielkovinovej stravy

Strava bohatá na bielkoviny je pre telo dobrá, pretože ide priamo do tukových zásob a zabraňuje odbúravaniu svalov. Zaisťuje tiež dlhotrvajúci pocit sýtosti a udržuje hladinu cukru v krvi stabilnú. Strava bohatá na bielkoviny má pozitívny vplyv aj na telesnú hmotnosť, pretože obsahuje menej kalórií ako sacharidy.

Ako funguje bielkovinová diéta?

1. V ponuke sú jedlá bohaté na bielkoviny
2. Sacharidom sa treba vyhýbať dôsledne
3. Tuky sú povolené
4. Odporúča sa zmes rastlinných a živočíšnych bielkovín

Potraviny pre bielkovinovú stravu?

Dôležitým zdrojom bielkovín sú mliečne výrobky, ryby a mäso. Zelenina, jogurt a chudý syr sa dajú tiež jesť v hojnom množstve.

Existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré sa dajú použiť pri diéte s vysokým obsahom bielkovín.

• Na raňajky to môže byť čučoriedkové smoothie alebo syrový chlieb
• Lahodné bielkovinové recepty na každý deň: Kuracie mäso s brokolicou, šalát z avokádového vajca, zelenina s fašírkami, rybacia polievka, tuniakový šalát s cícerom, paradajky s morzarellou, lososové závitky so smotanovo-tvarohovou plnkou

Bielkovinová strava: príliš veľa bielkovín?

Tí, ktorí konzumujú príliš veľa bielkovín, musia počítať s nepríjemnými vedľajšími účinkami.

Príčina účinku

Zvýšený príjem bielkovín zvyšuje vylučovanie vápniku	Riziko osteoporózy a obličkových kameňov
Niektoré bielkovinové produkty majú vysoký obsah tukov, cholesterolu a purínov	Riziko porúch metabolizmu lipidov alebo dny

Porcie v bielkovinovej strave

Odporúča sa nekonzumovať všetky bielkoviny naraz, je lepšie ich užívať po celý deň. Ideálnych je 20 až 30 gramov na jedlo; telo si nedokáže uložiť a stráviť väčšie množstvo naraz.

Bielkovinová strava pre diabetikov?

• Bielkoviny spôsobujú iba mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu. Telo má dostatok času na to, aby začalo spaľovať tuky, a netrpia hladovými bolesťami. Diabetici sa môžu tiež zamerať na bielkovinovú stravu

zdroj

Mayr, Peter/Stossier, Harald: Zdravý život prostredníctvom diéty na odbúravanie bielkovín: Prečo vám z bielkovinových zásob v tele robí zle. Ako môžete efektívne znížiť svoje osobné riziko. Strava, ktorá chutí: 101 receptov zo slávnej Mayr Clinic >>

---