Bimi - nová super zelenina

Chutí ako špargľa a brokolica - a ponúka všetky cenné zložky oboch druhov zeleniny. Prečo sa Bimi môže právom označovať ako gurmánske jedlo a vitamínová bomba.

nová

Vyzerá ako brokolica s dlhými stonkami podobnými ako špargľa, ale iba s malými kvietkami: v Nemecku sa Bimi často hovorí „Špargľa brokolica„v anglicky hovoriacich krajinách označovaný ako Brokolica. Je to kríženec brokolice a kai-lan. Kai-lan je Číňan Listová zelenina, vyzerá ako švajčiarsky mangold a má mierne horkastú chuť.

Bimi je pôvodne typická japonská zelenina. Špargľa brokolica, ktorá sa predáva v Nemecku, pochádza väčšinou z Kene.

Bimi príchuť a prísady

Bimi vlastne chutí ako zmes špargle a brokolice. Nie je to len chuť, ktorá kombinuje to najlepšie z týchto dvoch už aj tak mimoriadne zdravých druhov zeleniny. Medzi Bimi patrí aj Minerály, Stopové prvky a vitamíny, ktoré charakterizujú špargľu a brokolicu, iba s 35 kilokalóriami (kcal) na 100 gramov zeleniny.

Najdôležitejšie, zdravotne efektívne Suroviny z Bimi sú

  • Vitamíny A a C.,
  • vápnik,
  • Kyselina listová,
  • železoako napr
  • zinok.

Bojujte proti rakovine pomocou glukozinolátov v Bimi

Bude obzvlášť zaujímavé Bimi kvôli jeho vysokému obsahu Glukozinoláty. Tieto rastlinné látky obsahuje najmä kapusta, chren a horčica. Majú chrániť pred rakovinou. Špecifický glukozinolát, ktorý sa nachádza primárne v Bimi, sa nazýva sinigrín. Látka sa našla v laboratórnych testoch Rakovinové bunky priviesť k apoptóze, tak choďte do samovraždy. Bimi obsahuje podstatne viac sinigrínu ako brokolica a iné druhy kapusty.

Najlepšie je Bimi dusiť alebo krátko osmažiť

Aby telo všetko prísady sa dajú správne používať, najlepšie urobíte, ak Bimi trochu zaparíte alebo ich opečiete vo woku, tj. rozmiešate na panvici. Zvyčajne stačia asi štyri minúty, inak bude zelenina príliš ochabnutá. Mimochodom, Bimi si môžete vychutnať aj surové. Môžete použiť všetky časti zeleniny, obe Kvetinky ako aj Stopka. Nedochádza k lúpaniu, spotrebitelia musia iba odstrániť suchý koniec zo stonky.

Bimi sa dá ideálne kombinovať

Recepty S Bimi je veľa, pretože špargľu brokolica je možné použiť na mnoho spôsobov: či už spracovanú so sushi, ako prílohu k mäsu a rybám alebo ako vlažný šalát s olivovým olejom a paradajkami. V vegetariánska kuchyňa jeho jemná chuť ideálne ladí so všetkými tofu prípravkami resp Seitan. Kto prvý krát Bimi najbezpečnejšie sa pripravuje šalátom alebo jednoduchou polievkou, pretlačenou trochou smotany, muškátového oriešku a cesnaku.

Je obzvlášť chutné, ale trochu časovo náročnejšie Bimi koláčik:

Rozložte recept

Cesto:

250 gramov Múka S

125 gramov maslo a

Vymiesime 1 žĺtok a

Pridajte štipku soli.

Krehké cesto chladíme ½ hodiny.

Medzitým si pripravíme plnku:

Náplň:

  • 400 gramov Bimi Umyte, krátko restujte a sceďte.

Pripravte smotanu a syr, z ktorej polejete

200 gramov krém

200 gramov strúhaného syr (napr. Gruyere)

3 rozšľahané vajcia

Soľ, korenie, muškátový oriešok a rasca

Piecť:

The Shortcrust vyvaľkať a jeden Panvica Springform tlmočiť s tým. Cesto popichajte vidličkou a predpekajte asi sedem minút na 200 stupňov. Potom na cesto rozložíme Bimi, polejeme ho polevou a dopečieme to celé. Trvá asi 30 minút, kým povrch nesfarbí na svetlohnedo a odliatok stuhne.