Cícerová múka - metóda LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT a LIVER FAST - To

Táto stránka používa cookies. Používaním našich webových stránok súhlasíte s tým, aby sme nastavili cookies. Ďalšie informácie

Lorelai

Ahoj,
Práve som si prečítal vlákno o cíceri, teraz by ma zaujímalo, ako to vyzerá s cícerovou múkou, pretože sa ponúka ako alternatíva múky na pečenie namiesto chleba. Prináša to skutočne niečo na pečenie, alebo nie?

Mod. Metóda LOGI + všeobecné o výžive a zdraví

Samotná cícerová múka ako náhrada múky nebude možná, chýba lepok. Lepok teda treba vždy pridať. Chuť hotového pečiva by si určite musela zvyknúť.

Na vafle alebo palacinky používam iba múku KE. Vďaka pridaným vajciam sa veľmi dobre pracuje.

Alebo Farinata ako „základ“ pre pizzu - je to však iba „náhrada“. Každý, kto očakáva konzistenciu „skutočného“ pizzového základu, bude sklamaný.

veľa pozdravov
Ruth

S Pozdravom
Ruth

chuť a kvalita spracovania je jedna vec (kde milujem palacinky s cícerovou múkou)

druhá - to, čo som si tiež predtým položil - je otázka, koľko ušetrím sacharidov, ak pridám 50g normálnej múky s 50g špaldovej múky, cícerovú múku, sójovú múku, celozrnnú múku alebo. vymeniť?

Medvedíky

jasne hovorí „áno“. na porovnanie
Cícer 311 kcal; EW 20g; KHv 49g; KHb10g;
Ražná múka 300kcal; EW 9g; KHv 62g; KHb13g;
Pšeničná múka 358kcal; EW 11g; KHv 74g; KHb 2g;
Je zrejmé, že množstvo KH, ktoré je možné použiť, je v porovnaní s ostatnými múkami relatívne nízke. Ale podiel vlákniny je vysoký. Treba tiež poznamenať vysoký podiel bielkovín. V Sprievodcovi Logi sa osobitne odporúča cícer (a tiež hovorím o múke).
Zatiaľ som to neskúšal. Mám podozrenie, že to ovplyvňuje chuť. Tak to vyskúšajte.

Lorelai

Ahojte a ďakujem pekne, myslím, že to vyskúšam, takže ak je v knihe receptov, nemôže to byť také zlé.
Uvidíme, či sa mi to buď páči, alebo začnem dáviť gagy.

---