Bio a; ko - prírodné jedlo a zdravé stravovanie; hrung Day Spar - žite a užívajte si
Ľudia nielen vnímajú výživu veľmi odlišne, ale ju aj inak posudzujú. Pre niektorých je jedlo a pitie požitím potravy (a slúži tak predovšetkým na podporu života). Pre ostatných je to potešenie a radosť zároveň. To zachádza do extrému - oslava jedla.
Čo je to však vlastne výživa?
Definícia podmienok
Výživou sa u živých bytostí rozumie príjem organických a anorganických látok, výživných látok. Môžu byť v tuhej, kvapalnej, plynnej alebo rozpustenej forme v potravinách.
Pomocou výživných látok sa telesná hmota vybuduje alebo obnoví a pokryjú sa energetické potreby potrebné pre všetky životné procesy.
Typ stravovania sa líši nielen v rôznych kultúrach, ale aj v rámci kultúry medzi rôznymi skupinami ľudí a jednotlivcov. Pretože stravovanie a výživa sú veľmi individuálne záležitosti.
Správne zaobchádzanie s potravinami a ideálnu kombináciu rôznych skupín potravín už dlho definuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vo svojej výživovej pyramíde, ale ideálny prísun vhodných potravín si vyžaduje určité predchádzajúce znalosti zložiek a toho, čo vlastní Telo v akom množstve.
Nesprávna strava
Podľa definície v lekárskej literatúre je riadenie chýb „Výživový stav, v ktorom nedostatok alebo prebytok (alebo nerovnováha) energie, bielkovín alebo iných živín majú merateľné nežiaduce účinky na tvar tkanív a organizmu (.), Na ich funkciu a na klinický priebeh..„
Príjem potravy nie je vždy bezproblémový. Najmä v posledných desaťročiach sa zvýšil podiel jedál s vysokým obsahom tukov, veľmi mäsitých alebo sladkých jedál v našom jedálničku.
Odborníci vidia nesprávnu stravu nielen ako príčinu chorôb spôsobených životným štýlom, ako je cukrovka atď., Ale tiež klasifikujú (nesprávne) stravovacie správanie obyvateľstva ako najväčšiu príčinu smrti v budúcnosti. Spektrum sa pohybuje od hladomoru a podvýživy v rozvojových krajinách až po obezitu v priemyselných krajinách.
Zdravé stravovanie
Ako sa stravujem správne? A ako sa stravovať zdravo?
DGE výživová pyramída ukazuje, ktoré potraviny sú klasifikované ako výživovo odporúčané. Jedná sa napríklad o ovocie, zeleninu, ryby, nízkotučné mliečne výrobky, nízkotučné mäso, repkový olej, pitnú a minerálnu vodu.
Naopak konzumácia sladkých nápojov ako sú limonády alebo sladkosti, masť, maslo, vajcia a tiež tučné mäsové výrobky sa odporúča len v malom množstve.
V zásade (ako to v živote často býva) je dôležité nájsť ten správny vzťah. A to nie je štandardizované. Ukazovateľmi sú aj príslušný vek, energetická potreba a zdravotný stav.
Pri vyváženej a rozumne zostavenej strave sa dá dlhodobo udržať nielen požadovaná váha. Chorobám sa tiež dá predchádzať alebo ich možno pozitívne ovplyvniť.
Biopotraviny a ekologické potraviny
Ďalším bodom vyváženej stravy je kvalita alebo pôvod potraviny. Všetky potraviny sú určite z prírody - alebo by aspoň mali byť.
Existujú však aj niektoré potraviny, ktoré boli laboratórne navrhnuté priemyslom. Tu sa vykonávajú experimenty s arómami, vzhľadom a farbou potravín a produkt je orezaný kvôli trvanlivosti.
Opakom týchto továrenských výrobkov sú biopotraviny alebo ekologicky hodnotné potraviny.
V tomto nariadení EÚ o ekologických výrobkoch z roku 1991 sa definuje, ako sa musia vyrábať a označovať poľnohospodárske výrobky a potraviny, ktoré sú označené ako ekologické výrobky.
S cieľom rozlíšiť medzi konvenčne a ekologicky vyrábanými potravinami zaviedlo Nemecko štátom kontrolované “Organická pečať„(alebo.“)Environmentálna značka"), s ktorými môžu byť označení iba výrobky vyrobené v súlade s ekologickými predpismi EÚ.
Prírodné potraviny (ekologické a ekologické)
V tejto prírodnej potravine sú mliečne výrobky, zelenina a ovocie najobľúbenejšími biopotravinami. Niet sa čomu čudovať - úzko súvisia s ekologickým poľnohospodárstvom.
Často sa tiež kupujú priamo od farmárov, na trhoch, v stánkoch na farmách (priamy marketing), v obchodoch s prírodnými potravinami alebo v obchodoch so zdravou výživou alebo v bio supermarketoch.
Okrem toho sú do skupiny prírodných potravín zaradené takzvané „spracované biopotraviny“. Väčšinou sa nachádzajú v supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou a bio supermarketoch.
Spracované biopotraviny väčšinou obsahujú organické prísady a neobsahujú žiadne umelé prísady do potravín. Menej sa spracovávajú umelými metódami, materiálmi alebo napr. Umelým dozrievaním alebo ožarovaním potravín.
Odborník na výživu
Pre mnohých ľudí je cesta k vyváženej strave kamenistá cesta. V takom prípade sú dobre oboznámení tí, ktorí hľadajú radu od odborníkov. Existuje množstvo profesií alebo odborníkov, ktorí vám môžu pomôcť.
ЦCotropológovia majú diplom z domácich a výživových vied, výživy a hygieny potravín. Diétny asistent (alebo dietológ) je zdravotnícke povolanie v oblasti stravovania a výživy. Tu sa dietetická terapia a nutričné liečenie uskutočňujú na lekársky predpis. Okrem toho existuje odborník na výživu, lekár s ďalším dokladom o vzdelaní.
Osobný koučing
Odborníci však pomáhajú nielen prekonávať choroby a zostavovať stravovacie plány. Potravinári, tréneri a odborníci na výživu často pomáhajú vyčistiť chladničky, zmeniť stravovacie návyky a vyhnať zlé návyky. Rovnako tak začleniť cvičenie a šport do každodenného života.