Bio Všetko iba ilúzia. ZAMERANIE Online
EHEC, Dioxin & Co.
V štúdii z roku 2003 federálne výskumné ústavy a zástupcovia ekologického poľnohospodárstva porovnávali kvalitu konvenčne a ekologicky vyrábaných potravín. Podľa toho stále neexistujú vedecké dôkazy o tom, že ekologicky vyrobené potraviny priamo podporujú zdravie človeka. Pokiaľ dnes vieme, pozitívny vplyv bioproduktov na zdravie je založený predovšetkým na vyváženej strave, teda menšej spotrebe, menšom množstve tukov a mäsa, ale veľa zeleniny a ovocia. V konečnom dôsledku však vedci zastávajú názor, že zmysluplné porovnanie organických a konvenčných potravín ešte nie je možné - okrem iného aj preto, že kupujúci v biopotravinách žijú zvyčajne zdravšie. Menej fajčíte alebo častejšie cvičíte. Aby bolo možné skutočne porovnávať, musia mať testované osoby podobný životný štýl.
Takže nemôžete povedať, že biopotraviny sú nutrične lepšie. Profesor Bernhard Tauscher, hovorca štúdie, zdôrazňuje tieto výsledky: „Nie je potrebné, aby zdravie rozlišovalo medzi tým, či jete organickú alebo konvenčnú mrkvu. Hlavné je jesť mrkvu. ““
Spoľahlivosť organickej pečate
O chuti je možné polemizovať, najmä pokiaľ ide o biopotraviny. Odborníci majú podobné názory, ilustruje to profesor Tauscher: „Medzi organickou a konvenčnou chuťou nie sú takmer žiadne rozdiely v chuti. Steak z hovädzieho mäsa z voľného chovu chutí lepšie ako steak z masovo chovaného hovädzieho mäsa. Keď sa konvenčné hovädzie mäso pásne na lúke s organickým hovädzím mäsom, nebude to mať inú chuť. “Britta Klein z pomôcky pre informačné služby pre spotrebiteľa dodáva:„ Chuť vždy závisí od okolností alebo za akých okolností sa potraviny skladujú v maloobchode. „
Logický záver rastúceho nadšenia pre ekologické výrobky: Potrebujeme ich hromadne. Prvým krokom v tomto smere je predaj týchto potravín v zľavách ako Aldi, Lidl & Co. Spotrebitelia v súčasnosti míňajú 30 percent svojich výdavkov na biopotraviny v supermarketoch a už nie v tradičných obchodoch s biopotravinami. Aký vplyv to má na kvalitu výrobkov? Pretože bio je na etikete uvedené tam, kde je organické, Britta Klein z pomoci nepochybuje o jeho kvalite a považuje predaj biopotravín za zľavy za rozumný. Výsledný nízky cenový tlak však vníma ako ekonomický problém s následkami: „Veľkú časť dopytu po biopotravinách už uspokojuje zahraničie. Tieto výrobky sú často lacnejšie ako výrobky od miestnych poľnohospodárov, a preto majú miestni výrobcovia ťažkosti s predajom svojich vecí. “Thomas Dosch z Biolandu súhlasí, ale akceptuje aj predaj biopotravín v zľavách - aj keď so zľavou:„ Der Spotrebitelia presne nevedia, od ktorého výrobcu potraviny pochádzajú, chýba im vzťah k pôvodu produktu. ““