Biodynamické poľnohospodárstvo Ako vrátiť prírode viac, ako si z nej vziať

Ďaleko od konvenčného poľnohospodárstva. Vysvetlíme vám, ako biodynamické poľnohospodárstvo starostlivo využíva prírodné zdroje a vedome a udržateľne navrhuje krajinu.

The priemyselné poľnohospodárstvo Pri výrobe bohatých lacných potravín tiež spotrebúva a znečisťuje veľké množstvo vody, je závislá od fosílnych palív, ničí a spôsobuje pôdu. prírodný cyklus zmätený - udržateľný je iný. Iste, na druhej strane je ekologické poľnohospodárstvo, ktoré je oveľa šetrnejšie k životnému prostrediu, ale tiež nie je dokonalé. Tak teda Ciele politickej klímy je možné dosiahnuť, musí sa niečo zmeniť. Už ste niekedy počuli o tomto vlaku biodynamické poľnohospodárstvo patrí? V ideálnom prípade je to jeden Obehové hospodárstvo. Chuje sa toľko zvierat, koľko farmár môže kŕmiť na svojej pôde. Hnoj zvierat zase zaisťuje úrodnosť pôdy.

Ako funguje biodynamické poľnohospodárstvo?

V biodynamickom poľnohospodárstve sa farma považuje za jedinečný organizmus, v ktorom každý orgán potrebuje ten druhý. Ľudia, rastliny, zvieratá a pôda spolupracujú. Cieľom je produkovať najlepšie jedlo pre ľudí a udržiavať úrodnú pôdu. Prírodné procesy organizuje výrobca pomocou biodynamických prípravkov. Osobitná pozornosť sa venuje miestnemu cyklu živín. To napríklad znamená, že sa praktizuje zmiešané poľnohospodárstvo, v rámci využívaného územia sa propagujú prírodné oblasti alebo sa rešpektujú charakteristické vlastnosti rastlín, zvierat a ľudí. Príroda je tu dôležitou súčasťou poľnohospodárstva a vyrábané výrobky majú veľmi silné regionálne vzťahy.

Biologicky dynamické prípravky

Každý, kto chce mať certifikát ako biodynamický farmár, je povinný používať biodynamické prípravky. Považujú sa za lieky a homeopatiu pre Zem a sú určené na podporu rastu a kvality rastlín a zdravia zvierat. Rastlinné, minerálne a živočíšne látky sa kombinujú a v upravenej podobe sa vracajú do prírody v malom množstve a v určitom rytme. Je možné rozlišovať medzi dvoma rôznymi prípravkami.

Prípravky na kompost: Skladá sa z liečivých rastlín, ako sú ovce, harmanček, žihľava alebo valerián, a pridávajú sa do prírodných hnojív, ako sú hnoj, rastlinný kompost a tekutý hnoj.
Injekčné prípravky: Tieto sa rytmicky miešajú vo vode a potom sa nastriekajú na polia

Odkiaľ sa vzala myšlienka biodynamického poľnohospodárstva?

Biodynamické poľnohospodárstvo vzniklo v 20. rokoch 20. storočia a je založené na myšlienkach rakúskeho filozofa Rudolfa Steinera. To znepokojovalo rastúce priemyselné poľnohospodárstvo a rastúce používanie dusíkatých hnojív. Jeho teoretickejšie nápady potom uplatnilo v praxi niekoľko ľudí, vrátane Ehrenfrieda Pfeiffera. V Holandsku sa stal výkonným riaditeľom jednej z prvých biodynamických fariem na svete. Jeho kniha „Bio-dynamické poľnohospodárstvo a záhradníctvo“, ktorú vydal v roku 1938, slúži ako zdroj informácií pre poľnohospodárov dodnes. Odvtedy je biodynamické poľnohospodárstvo čoraz populárnejšie. Vďaka zvyšujúcemu sa povedomiu o udržateľnosti, ochrane životného prostredia a dobrých životných podmienkach zvierat kladú spotrebitelia čoraz vyššie požiadavky na kvalitu a výrobu potravín. Teraz existuje veľký sortiment výrobkov od ovocia a zeleniny cez mliečne výrobky až po cestoviny, nátierky, víno a oveľa viac. A to nielen v bio obchodoch, ale aj v bežných supermarketoch ako Edeka alebo Kaufland.

Demeterova pečať

Každý, kto sa zaoberá biodynamickým poľnohospodárstvom, sa rýchlo stretne s menom Demeter. Demeter e.V. je najstaršou nemeckou organickou asociáciou a od tej doby používa túto značku na označovanie biodynamických farmárov alebo potravín. Nositelia značky tiež spĺňajú normy ekologického poľnohospodárstva vrátane ekologickej pečate EÚ, ale idú nad rámec ekologických predpisov EÚ. V Nemecku je v súčasnosti 93 000 hektárov pôdy a 1 695 fariem, ktoré sú prevádzkované biodynamicky (od roku 2020). Demeter je celosvetovo zastúpený od roku 1997.

Ako sa stravujem biodynamicky?

Ako už bolo spomenuté, biodynamické výrobky existujú na organických trhoch aj vo vybraných bežných supermarketoch. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je venovať pozornosť Demeterovej pečati. Samozrejme existujú aj ďalšie biodynamické farmy, ale najbežnejšia je Demeter. V nasledujúcom zozname nájdete výber značiek ponúkajúcich výrobky s certifikátom Demeter:

Alnatura
Campo-verde
Voelkel
Spielbergerov mlyn
Bauckov dvor
Chovatelia mlieka Schrozberger
Naturata
Leto
Erdmann-Hauser
Do pekla

Ak teraz nechcete celý svoj nákup previesť na biodynamické výrobky, môžete začať s oblasťami, kde rozdiely v kvalite vynikajú najvýraznejšie. Ovocie a zelenina sa zberajú čo najzrelejšie a v lepšom prípade majú za sebou krátke dopravné trasy. To ovplyvňuje chuť aj výživový obsah a ohľaduplnosť k životnému prostrediu. Za obzvlášť kvalitné sa považujú aj vína Demeter. Vyhýbanie sa monokultúram a vyhýbanie sa chemickým pesticídom vytvára „živú“ pôdu, ktorá robí víno autentickým a dodáva mu svoj vlastný charakter. Aj živočíšne výrobky vykazujú veľké rozdiely v kvalite. Mliečne výrobky sa spracovávajú šetrne, nepoužívajú sa umelé prísady a zvieratá sa chovajú druhovo vhodným spôsobom. Každé zviera je považované za jednotlivca, má rado voľné cvičenie s aktivitami, ktoré zodpovedajú jeho povahe, a od kŕmenia antibiotikami je úplne upustené. Preto by ste mali venovať pozornosť ich biodynamike, najmä pri mäse a údeninách.

Organické bolo včera - dnes je biodynamické

Zatiaľ čo štátne ekologické pečate a nariadenia stanovujú pre potraviny minimum, biodynamickí poľnohospodári idú o krok ďalej a robia viac, ako stanovuje nariadenie EÚ o ekologických potravinách. Takto môže vzniknúť udržateľná forma poľnohospodárstva, ktorá podporuje prirodzený cyklus a prírode nielen nič neuberá, ale jej dokonca niečo vracia. Ak chcete podporiť túto udržateľnú formu poľnohospodárstva, mali by ste si pri ďalšom nakupovaní jedného alebo druhého produktu dať pozor na pečať Demeter a nechať sa presvedčiť o vysokej kvalite.

Vďaka Spravodaj LifeVERDE ste vždy informovaní o najnovších udržateľných produktoch a službách.