Bircher-Benner-Kost - BDH
koncepcia
Toto od švajčiarskeho lekára Dr. Maximilián Bircher-Benner (1867-1939) v zásade uprednostňuje plnohodnotnú vegetariánsku (bezmäsitú) stravu s vysokým podielom surovej stravy. Bircher-Benner formuloval svoje princípy v „Zákonoch poriadku života“. Okrem zdravej a pravidelnej stravy obsahuje aj to
„Faktory, ktoré organizujú život“, ako napríklad pravidelný rytmus dní a týždňov, spánok a bdenie, práca a voľný čas, dostatok pohybu na čerstvom vzduchu, aktívny a zmysluplný spôsob života a spoločenské kontakty, ktoré vás robia šťastnými.
Základy diéty Bircher Benner
Bircher-Benner vo svojej teórii výživy pripisoval zvláštny význam rastlinám pre výživu, pretože sú schopné získavať energiu zo slnečného žiarenia. Podľa neho sa potom táto viazaná slnečná energia dostane k ľudskému organizmu prostredníctvom potravy. Hovoril preto o „slnečnom jedle“, ktoré má, najmä ak sa konzumuje v surovom stave (čerstvé jedlo, surová strava), pre zdravie človeka veľmi dôležité. Považoval varené ovocie, zeleninu alebo obilie za menej hodnotné. Ostatné, silne spracované alebo upravené potraviny, ako napr B. Odmietal konzervy. Živočíšne produkty, ako sú mlieko, maslo, syry a vajcia, sú povolené s mierou, mali by ste sa však vyhnúť mäsovým alebo klobásovým výrobkom, ako aj známym Bircherovým müsli, ktoré sú po ňom pomenované (zvyčajne z mletej pšenice, ovsených vločiek, orechov, jabĺk alebo rôznych bobúľ), Mlieko, med a citrónová šťava), strava Bircher Benner dnes zahŕňa hlavne veľa čerstvých zeleninových jedál (surová zelenina, ovocie alebo šalát), jemne varené zeleninové jedlo (obilie a zelenina), ako aj mlieko, maslo, syr a vajcia s mierou - všetko po Možnosť riadeného ekologického pestovania.
To, ako dlho sa prechádza na diétu Bircher Benner, sa líši od človeka k človeku. Krátkodobá zmena v zmysle liečby je rovnako možná ako celoživotná.
Príklady aplikácií (abecedne)
Ako plnohodnotný výživový koncept je diéta Bircher Benner v zásade vhodná na prevenciu širokého spektra chorôb a pozitívny vplyv na zdravie tela. Je tiež rozumné používať ho pri existujúcich chorobách ako napr