Bizonie mäso, zdravšie ako mobilné kuracie mäso

V USA si bizónové mäso získava na popularite a stáva sa životaschopnou alternatívou k hovädziemu mäsu. A štúdie vedcov potvrdzujú, že je ešte zdravšie ako kuracie mäso.

A to preto, lebo je bohatý na minerály, bielkoviny a mastné kyseliny, a je mimoriadne bohatým zdrojom železa, ako uvádza Daily Mail.

Štúdia z University of South Dakota potvrdila, že má o 75% menej tukov a o 40% viac bielkovín ako hovädzie mäso. Aj keď vyzerá ako hovädzie mäso, má sladšiu chuť a vyžaduje si väčšiu pozornosť pri varení, pretože sa ľahšie dehydratuje.

Bizonie mäso má vysokú koncentráciu esenciálnych aminokyselín a nenasýtených tukov, má nízku hladinu cholesterolu a menej kalórií ako kura.

Bizonie mäso navyše obsahuje cenné antioxidanty, ako je selén a draslík, ktoré majú mimoriadne dôležitú úlohu pri znižovaní krvného tlaku. Ďalej obsahuje fosfor, zinok, meď, vitamín B12 a vitamín B6, ktoré sú nevyhnutné pre imunitný systém.

Niektorí odborníci tvrdia, že tento druh červeného mäsa je jediný, ktorý nespôsobuje alergie a je prospešný aj pre srdce.

---