Black Burger Buns - bezplatný recept s fotografiou »
Pre tematický hamburger potrebujete aj špeciálnu žemľu. Tento recept je ideálny na prípravu tradičných burgerových buchiet a farebnej verzie.
- 420 g univerzálnej múky
- 180 ml vlažnej vody
- 1 ks suchého droždia
- 2 žĺtky
- 10 g cukru
- 10 g soli
- 3 lyžice oleja
- 2 lyžice mlieka
- čierne potravinárske farbivo
- nejaké čierne sezamové semiačka na posypanie
Ak chcete nezafarbené hamburgerové buchty, jednoducho vynechajte potravinárske farbivo a jednoducho posypte buchty konvenčnými sezamovými semiačkami.
Vodu dobre premiešame so soľou, cukrom, potravinárskou farbou a suchým droždím, aby sa všetko dobre rozpustilo.
Múku dáme do veľkej misy a pridáme vodnú zmes. Dobre premiešajte.
Teraz pomaly vymiesime vajce a olej na kváskové cesto.
Miesime, až kým nebudete mať hladké cesto.
Potom prikryjeme a necháme hodinu kysnúť.
Po vykysnutí cesto znova rozšľahajte, vyformujte 6 kúskov cesta (cca 115 gramov), trochu ich vyrovnajte a nechajte ďalšiu hodinu odpočívať.
Rúru predhrejte na 200 ° C rúru na pečenie.
Žemle potrieme mliekom a posypeme sezamovými semiačkami.
Aby sa vaše hamburgerové buchty rovnomerne zdvihli a nestratili tvar pri pečení, používam silikónovú formu, ktorá bola špeciálne navrhnutá pre tento typ chleba