Blini s tatárskym lososom a kyslou smotanou

Nízkokalorické
low carb
bez alkoholu
ľahké

prísady

Blini:
½ lyžičky suchého droždia
1 štipku cukru
70 g pšeničnej múky
40 g pohánkovej múky zdravej výživy
soľ
125 ml mlieka
1 vajce
1 ČL masla
2 lyžice kyslej smotany
Olej na vyprážanie
Kyslá smotana:
75 g kyslej smotany
1 lyžička citrónovej šťavy
70 g šľahačky
Tatarák z lososa:
100 g čerstvého filetu z lososa bez kože
1 polievková lyžica olivového oleja
½ šalotky
2 stopky kôpru
Čerstvo mleté korenie
5 pomlčiek citrónovej šťavy
½ jablkovej zelene, napr. B. Granny Smith

príprava

Pre bliny:

Denne pečieme bliny a uložíme ich zakryté v chladničke. Krátko zohrejeme vo vyhriatej rúre na 100 stupňov. Alebo zmrazte a rozmrazte a zohrejte v rúre na 100 stupňov po dobu 8 až 10 minút.

Vianočné menu Lea Linster pre 6 osôb:

Blini s tatarským lososom a kyslou smotanou Polievka z jemnej cibule s parmezánovým krevetovým kokteilom Kačacie prsia s karamelizovanými jablkami a omáčkou z portského vína Malý citrusový koláč s marhuľovou coulis mousse au chocolat s kávou