Krvné testy by mali uľahčiť diétu PZ - Pharmazeutische Zeitung

autor: Wolfgang Kappler, Homburg/Saar

uľahčiť

V Nemecku sú už nejaký čas na trhu krvné testy, ktoré zisťujú intoleranciu potravín. Vyhýbanie sa zodpovedajúcim potravinám by malo uľahčiť chudnutie. Vedci považujú toto tvrdenie za pochybné.

Existuje podozrenie na intoleranciu niektorých potravín, ktorá môže vyvolať neurodermatitídu, reumu, astmu alebo migrény. Teraz existujú krvné testy, ktoré identifikujú príslušné zložky potravín. Na zlepšenie symptómov sa niektorí pacienti vyhýbajú podozrivým potravinám. Pretože v priebehu tohto procesu niekedy chudnú, sú dnes niektorí lekári presvedčení, že intolerancia môže viesť k obezite. Tento názor je však kontroverzný. Vedci považujú tvrdenie za pochybné. Poskytovatelia krvných testov, ktorí to inzerujú, vzbudzovali mylné nádeje.

Kritici tvrdia, že dôvody nadváhy sú veľmi rozmanité: siahajú od genetických príčin, chorôb, stravovania a životného prostredia až po diskutabilný životný štýl. Potravinová intolerancia by preto prichádzala do úvahy iba v malom rozsahu. Kritici vedome nehovoria o alergiách, ale o intolerancii. Pretože zatiaľ čo alergie sú sprostredkované hlavne imunitným systémom protilátkami typu imunoglobulínu E (IgE), príčiny potravinovej intolerancie ešte nie sú objasnené. Imunoglobulíny G (IgG) by mohli hrať určitú úlohu.

Krvné testy ukazujú, ako silno imunitný systém reaguje na zložky potravy. Testy sú založené na nasledujúcich predpokladoch: Ak sa stane črevná sliznica priepustná v dôsledku genetických, výživových alebo environmentálnych vplyvov, zložky potravy môžu prechádzať do krvi. Imunitný systém rozpoznáva tieto antigény ako cudzie a vytvára IgG, ktoré sa pripájajú k „nepriateľovi“, a tým ho robia rozpoznateľným pre neutrofily. Biele krvinky absorbujú komplex antigén-protilátka a trávia ho. Ak sa nepretržite kŕmia „nesprávne“ potraviny, komplexy sa už nemôžu rozkladať. Namiesto toho sa podľa práce ukladajú v tele a vedú k hromadeniu vody a tukov. Okrem toho dochádza k zápalu. Keď neutrofily pracujú, uvoľňuje sa neurotransmiterový faktor nekrózy nádorov a (TNF-a), ktorý narúša metabolizmus lipidov blokovaním hormónov inzulínu a leptínu. To by malo viesť k obezite.

Testy ponúkané na zníženie hmotnosti merajú množstvo IgG prítomného v krvnom sére. Potom by sa malo zabrániť potravinám, proti ktorým sa vytvára väčšina protilátok. „V dôsledku oneskorenej alergie je blokované využitie inzulínu,“ vysvetľuje hamburský lekár Dr. Hasso Thalmann. „Cukor sa už nespaľuje ako zdroj energie, ale premieňa sa na tuk a ukladá sa.“

Jenský profesor neuroanatómie Gustav Jirikowski nemôže s takýmito tézami súhlasiť. Intenzívne sa venuje imunitným reakciám pórovitého čreva a zdôrazňuje: „Doteraz nebola preukázaná súvislosť medzi IgG a metabolizmom lipidov.“ Maximálne jedna vec je pre neho prijateľná: "Pretože komplexy antigén-protilátka priťahujú vodu, voda sa ukladá a pokrýva tukom. Nazývanie nadmernej hmotnosti ako alergie je však pochybné." Takýto test pomáha iba pri niekoľkých formách obezity, ak vôbec.

Kritici testov na IgG tvrdia, že porézne črevo umožňuje priechod aj tolerovateľným potravinám, takže hodnota IgG neumožňuje vyvodiť závery. „Metóda je veľmi kontroverzná a jej diagnostická hodnota je pochybná,“ hovorí profesor Dr. Stephan Bischoff, gastroenterológ na Hannover Medical School. „Pokiaľ nebudú k dispozícii jasné výsledky, takéto testy vytvárajú iba neistotu.“ Dotknutí by namiesto libier boli pripravení o peniaze. Testy IgG na potravinovú intoleranciu stáli medzi 260 a 455 eurami. Náklady spravidla nehradia zdravotné poisťovne.