Vajcia skutočne zvyšujú hladinu cholesterolu
Vajcia by sa nemali vyhýbať pacientom s vysokou hladinou cholesterolu. Pretože za to nemôže strava, zohrávajú úlohu aj ďalšie faktory.
Jeme ich radi po celý rok. V roku 2015 priemerne každý Nemec skonzumoval 231 vajec. Dobrá správa: Veľkonočné raňajky môže mať v zásade každý, aj keď vajcia obsahujú veľa cholesterolu - každé po 250 mg.
Vajcia neovplyvňujú hladinu cholesterolu
Ale niekoľko štúdií preukázalo, že konzumácia kuracích vajec má malý vplyv na hladinu cholesterolu. Britskí vedci zistili, že niektorí ľudia na to reagujú dokonca poklesom hodnôt. To znamená: Aj pacienti s vysokou hladinou lipidov v krvi môžu bezpečne jesť vajcia na raňajky, a to nielen na veľkonočné dni.
Cholesterol má dôležité funkcie
Je to dokonca dobré pre vaše zdravie, pretože ľudia by bez cholesterolu nemohli žiť. Telo potrebuje tukovú látku na stabilizáciu bunkových stien. Zaisťuje, aby mali správnu úroveň priepustnosti. Cholesterol je navyše základnou stavebnou jednotkou pre životne dôležité hormóny, ako je testosterón, estrogén, kortizón a progesterón, ako aj izolačná vrstva nervových vlákien. Bez jeho podpory nemôže telo produkovať vitamín D. A pečeň to potrebuje na výrobu žlčovej kyseliny.
Prečo môže byť príliš veľa cholesterolu škodlivé?
A to je presne dôvod, prečo si telo produkuje samotný tuk, najmä v pečeni a črevách. Prijímame ho tiež spolu s jedlom, predovšetkým prostredníctvom živočíšnych tukov. Ale rovnako dôležitý ako cholesterol, jeho príliš veľa v krvi môže predstavovať zdravotné riziko. To platí najmä pre „zlý“ LDL. Existuje aj „dobrý“ HDL, ktorý absorbuje škodlivý cholesterol z buniek a transportuje ho do pečene, kde sa vylučuje žlčou. Ale ak to už nefunguje správne, LDL sa zhromažďuje v krvi a tvoria sa plaky na stenách ciev. Zúžia žily, aby nimi mohlo pretekať menej krvi. Ak sú postihnuté cievy, ktoré zásobujú srdce krvou, srdce už nedostáva dostatok kyslíka na to, aby mohlo niesť krv. Ak sa nádoba úplne uzavrie, dôjde k infarktu.
Nedostatok pohybu zvyšuje hladinu cholesterolu
Za príliš veľa cholesterolu nemôže iba strava. Nedostatok pohybu a nadváha tiež podporujú vysoké hladiny LDL. Takže: častejšie vystupujte z pohovky a zhadzujte prebytočné kilá. To zvyšuje „dobrý“ HDL. Ďalším liekom je vláknina. Viažu žlčové kyseliny v čreve a vyplavujú ich z tela von. Potom stimuluje pečeň k tvorbe nových. Za týmto účelom dostane LDL z krvi. Takto klesajú hodnoty v krvi. Ale cholesterol nie je vo vajci jediná vec. Poskytuje tiež veľa zdraviu prospešných látok, najmä bielkoviny, stavebný materiál pre svaly, orgány, pokožku, vlasy a nechty. Skladajú sa z neho aj enzýmy a hormóny a obrana funguje iba s bielkovinami. Pretože sa neustále demontuje, prestavuje a prestavuje na telo, ľudia potrebujú pravidelné zásoby. Vajcia sú jedným z najdôležitejších zdrojov.
Vo vajci je veľa zdravých živín
Vajcia obsahujú aj rôzne životne dôležité látky ako napríklad vitamín A, ktorý zaisťuje zdravú pokožku a neporušené sliznice. Existuje tiež vitamín E, ktorý podporuje tvorbu protilátok a fagocytov v obranyschopnosti tela. Vajíčko obsahuje aj vitamín K na zrážanie krvi a vitamín B folát, dôležitý pre vývoj a dozrievanie červených krviniek a tvorbu nových buniek. A nakoniec, vajíčko poskytuje biotín, vitamín B pre pokožku a vlasy.
Vajcia poskytujú minerály
Vajcia sú okrem vitamínov tiež dobrým zdrojom rôznych minerálov. Patria sem zinok na hojenie rán a ochranu pred infekciou, ako aj železo, ktoré prenáša kyslík z pľúc do krvi a všetkých orgánov. Je tiež súčasťou červeného krvného farbiva, hemoglobínu. Pri varení alebo pečení vajíčka sa zachovajú všetky dôležité látky.