Blog Cătă Briose Czech - Koláčky - Kolaches
Česká kuchyňa kladie veľký dôraz na mäsové jedlá. Bravčové je veľmi bežné, ale konzumuje sa aj hovädzie a kuracie mäso. Podávajú sa tiež husi, kačice, králiky a divina. Ryby sú zriedkavé, občasnou výnimkou sú pstruhy a kapry, ktoré sa jedia na Vianoce.
České pivo má dlhú a dôležitú históriu. Prvý pivovar je atestovaný v roku 1118 a Česká republika má najvyššiu spotrebu piva na obyvateľa na svete. Známe plzeňské pivo bolo vynájdené v juhočeskom Plzni a najjužnejšie mesto České Budějovice dalo meno ďalšiemu pivu s názvom Budweiser Budvar. Okrem týchto a ďalších významných značiek existujú v Českej republike malé nezávislé továrne, ktoré vyrábajú kvalitné pivá a snažia sa nadviazať na starú pivovarskú tradíciu: Štiřín, Chýně, Oslavany, Kácov.
Turizmus pomaly rastie aj v juhomoravskom regióne, kde sa víno vyrába už od stredoveku; asi 94% českých viníc je chorobných. Okrem občerstvenia, piva a vína vyrábajú Česi ďalšie dva výlučne české alkoholické nápoje, Fernet Stock a Becherovka.
(zdroje: Wikipedia, http://www.calendarintercultural.ro/)
Kompletný článok venovaný českej kuchyni a krásnemu hlavnému mestu Prahe tu (vo francúzštine).
1 vajce, džem alebo lekvár, citrónová šťava, mleté mandle alebo lieskové orechy, cukor, nuttela, jogurt alebo sladký syr, mak, práškový cukor
Nechajte to zdvojnásobiť objem .
Do misy Kitchenaid dajte múku, majonézu, cukor, vajce, soľ a vanilkový cukor - premiešajte na rýchlosť 2. Postupne pridávajte mlieko a miešajte ďalej. Na konci pridáme mäkké maslo a miešame asi 10-15 minút - rýchlosťou 3-4.
Prikryjeme uterákom a necháme kysnúť 2-3 hodiny na teplom mieste.
Ak nemáte robota Kitchenaid:
Do misy, kde formujeme cesto, dáme múku, majonézu, cukor, vajce, soľ a vanilkový cukor. Premiešame a vmiešame zvyšné mlieko. Na konci pridáme mäkké maslo a miesime asi 10-15 minút.
Prikryjeme uterákom a necháme kysnúť 2-3 hodiny na teplom mieste.
Cesto vylejeme na povrch posypaný múkou a trochu premiesime.
Využívam príležitosť a odporúčam recept Slovenčina: Kapustnica: Slovenská polievka s kyslou kapustou
Je to polievkový recept s kyslou kapustou, údenými klobásami a sušenými slivkami. zvyčajne sa podáva pri vianočnom stole.
Teraz máme spolu dve krajiny: Čs