Blog hladu a sýtosti Quäse
Hlad vnímame čisto fyzicky, napríklad prostredníctvom zavrčania žalúdka. Za tým nie je nič iné ako stiahnutie žalúdka, pretože je (takmer) prázdny. Ale to je iba časť príbehu. Hormóny sú tiež pomocné v Regulácia hladu a sýtosti zúčastňujú na ľuďoch.
Dajte pozor, aby ste si nezamieňali hlad s chuťou do jedla! Chuť na jedlo takpovediac kontroluje kvalitatívny výber našich jedál a nápojov. Túžime teda po určitých potravinách. Bez ohľadu na to, aký lákavý môže byť nejaký dezert: dbajte na vyváženú stravu. Vaše jedlo by malo byť pestré a výživné. Takto zabránite chute. Ak chcete schudnúť, mali by ste všeobecne piť veľa čaju.
Čo znamená sýtosť?
Sýtosť popisuje časová fáza, v ktorej nezažijeme hlad. To znamená, že fáza sýtosti trvá, kým nenastane nový pocit hladu. Sýtosť zase začína nástupom sýtosti. To znamená, že pocit sýtosti končí hladom. Nakoniec sa pocit hladu, sýtosti a sýtosti nepretržite striedajú.
Tip: Dajte si pohár vody skôr, ako budete jesť. To naplní žalúdok a skôr si všimnete, či máte skutočne hlad alebo len chuť do jedla. Zelený čaj má podobný účinok. Okrem toho zabraňuje chutiam!
ČO POTRAVINY PRESTÁVAJÚ Pocit hladu?
Nemáte náhodou radi bundové zemiaky s bylinkovým tvarohom? Alebo jedlá so strukovinami? Alebo hovädzie filé so zelenými fazuľkami? Potom zaručene potvrdíte, že pocit sýtosti pretrváva ešte dlho po týchto jedlách. Vznikajúci pocit hladu nemá pri týchto potravinách žiadnu šancu. Je to spôsobené vysoká hodnota nasýtenia. Chuť môžete zastaviť aj správnym výberom jedla. Toto je obzvlášť dôležité pri chudnutí.
Tiež Potraviny s vysokým obsahom vlákniny vás zasýtia na dlhú dobu. Napríklad ovsené vločky. Nielen, že sú zdravé, aj natrvalo zastavia pocit hladu.
Tip: Plné zrno! Namiesto bieleho chleba na raňajky si vyberte celozrnný toast. Je dlhotrvajúci a udržuje chuť na jedlo na uzde. Skvelá voľba pre každého, kto chce trochu schudnúť.
Ako funguje hlad a sýtosť?
Okrem ďalších funkcií tela riadi náš mozog aj interakciu medzi hladom a sýtosťou v tele.
Takzvané mechanoreceptory v žalúdku a chemoreceptory v čreve reagujú na určité podnety. Ak do čreva dorazí v dôsledku redukčnej diéty príliš málo živín a energie, spustí sa hlad. Toto môže napr. B. ľahko sa robí počas pôstnej kúry alebo počas choroby. To isté sa stane rýchlo, keď ste na dlhšiu dobu príliš málo jedla v žalúdku je umiestnený. Vďaka tomu sa ťažko natiahne. Výsledkom je hlad.
Okrem toho existuje vysvetlenie, že hladina glukózy v krvi rozhoduje o tom, či sme hladní alebo plní. Ak hladina glukózy v krvi klesne, spustí sa hlad. Ak stúpne, uvoľní sa hormón inzulín. Inzulín spôsobuje pokles hladiny glukózy v krvi. Inhibuje tiež takzvané centrum hladu v mozgu. Presnejšie, nachádza sa v diencephalone (hypotalame).
Okrem sacharidov vedú niektoré aminokyseliny (zložky bielkovín) k uvoľňovaniu inzulínu a tukové tkanivo tiež produkuje hormón nazývaný leptín. Leptín je tiež zapojený do mechanizmu nasýtenia človeka.
Ďalšie vysvetlenie: čím viac dobre naplnených tukových buniek máme, tým vyšší je podiel leptínu v krvi a v mozgu. Ak redukujeme náš telesný tuk, o ktorom je známe, že je cieľom každej diéty, naše menšie tukové bunky produkujú menej leptínu. Tento stav je signálom pre naše telo, aby začalo opäť viac jesť. V evolúcii sa tento vzťah považuje za Ochrana pred hladom. Naše telá nám pri chudnutí skutočne neuľahčujú.
ZASTAVENIE Hladu: Aká je úloha bielkovín v potravinách?
Jedlá s komplexnými sacharidmi vás zasýtia rýchlo, ale zasýtia vás až dlho. Chlieb, ryža alebo cestoviny nás nenechajú dlho sýtymi. Tuk oveľa lepšie podporuje fázu plnosti. Potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú mäso, ryby alebo syr (kyslé mlieko), najlepšie prispievajú k dlhotrvajúcemu sýtosti.
Prečo? Vďaka kyslej žalúdočnej šťave sú bielkoviny v žalúdku „vopred strávené“ (denaturované). Tento proces si vyžaduje čas. Určité množstvo naťahovania žalúdka s jedlami alebo pokrmami bohatými na bielkoviny vydrží dlhšie. Prečo nevyskúšate ihneď jeden z našich receptov bohatých na bielkoviny. Zistíte, že vy lzostať viac nasýtený bude. Chute tiež nebudú. Dobre nasýtené telo necíti chute. Na chudnutie sa z nejakého dôvodu odporúčajú jedlá bohaté na bielkoviny.
CHUTIE A HORKÉ: TO MÔŽE OVPLYVŇOVAŤ STAV A SPOKOJNOSŤ?
Tuhé jedlá vás spravidla zasýtia dlhšie ako tekutiny. Preto, ak chcete schudnúť: Ak vám z. B. dodržiavajú redukčnú diétu, ponúkajú sa potraviny s vysokým obsahom bielkovín o. Títo naplňte žalúdok po dlhú dobu - to znamená, že sa zvyšuje takzvaný retenčný čas žalúdka a nastáva pocit sýtosti.
Čím väčší je objem tuhej stravy a čím je porcia jedla ťažšia, tým rýchlejšie pociťujeme pocit sýtosti. To je jediný spôsob, ako efektívne natiahnuť žalúdok a udržať spokojnosť našich mechanoreceptorov. Ak jete veľmi malé množstvo, pocítite nižší pocit sýtosti. To spôsobuje nielen chute, ale aj zvyšuje pocit hladu. Týmto sa vaše telo sťažuje na nedostatočnú mieru sýtosti.
Tiež pri chudnutí: najedzte sa dosýta. Najneskôr keď odtrhnete z chute tabuľku čokolády, bude vás rozčuľovať, že ste nejedli dosť.
Tip: Prinajmenšom zabudujte do svojich jedál najmenej jeden zdroj bielkovín a. Ideálne sú živočíšne jedlá. Svalové mäso z rôznych druhov zvierat, napríklad z rýb a tvarohov. Obzvlášť chutné a dôstojný zdroj bielkovín: kyslý mliečny syr. Veľa zeleniny sú tiež skutočné bielkovinové bomby, napr. B. Strukoviny. Energické sú aj olejnaté semená, orechy, quinoa, ovsené vločky a iné druhy obilia.
TIP: ČO NÁM POMÔŽE DOSIAHNÚŤ DLHODOBÉ Sýtenie:
Dôležitá je vyvážená a rozmanitá strava. Bielkoviny a potraviny bohaté na tuky pôsobia proti pocitu hladu. Pomáhajú tiež v boji proti chute. To je obzvlášť dôležité pre úspešné chudnutie.
Ak je vaše jedlo bohaté na bielkoviny, natrvalo zastaví vašu chuť k jedlu.
Tip: Vaše veľkosti porcie by mali byť vždy dostatočne veľké. Pre udržanie zdravia je pre človeka dôležité dostatočné množstvo sýtosti. Takže jedzte, až kým sa nebudete cítiť plní. Pomalé stravovanie a dôkladné žuvanie vám pomôže cítiť sa skoro skoro sýti.
A ďalšia vec: Vždy dávajte prednosť pevnej strave. Na porovnanie, tekuté jedlo zasýti iba na krátky čas.