Jahodová tvarohová terina - recept s obrázkom

1.Najskôr si pripravím na ozdobu karamelovú omáčku. Za týmto účelom som do kastróla vložila cez karamelový var 2 polievkové lyžice práškového cukru a potom pridala kyslú smotanu a miešala, kým sa karamel nerozpustil. Potom necháme vychladnúť a odstavíme.

jahodová

Terina z jahôd a smotanového syra

2.100 g jahôd si odložte na ozdobu. Ostatných 500 g jahôd a pyré na štvrtiny rozmixujte na tyčovom mixéri. Želatínu namočte. Misu s terinou vyložte potravinovou fóliou.

3.Naberačku jahodového pyré v hrnci mierne zohrejte (nevarte) a vytlačenú želatínu v nej rozpustite a potom všetko pridajte späť do zvyšného jahodového pyré a dobre premiešajte. Teraz vmiešajte 400 g zrnitého tvarohu.

4.Dochutíme Cointrau, limetkovou šťavou a cukrom. Cielene som nedal presné množstvo cukru. Nemáme radi také sladké a koľko cukru pridáte, závisí od sladkosti jahôd.

5.Nalejte zmes do misky s terinou a na vrch položte lyžicu sušienky. Prikryjeme a odložíme do chladničky na minimálne 3 hodiny.

skončiť

6.Terinu vyklopíme z formy a nakrájame na plátky. Zvyšné jahody na štvrtiny. Dezertný tanier ozdobíme jahodovou dužinou, karamelovou omáčkou a smotanou. Na vrch poukladáme plátky teriny a pridáme na štvrtiny nakrájané jahody.