Jahodové tiramisu zdravé a bez cukru
Máte chuť na leto? Dnes vám ukážem, ako môžete z talianskej kalorickej bomby vykúzliť pravý fitnes dezert. Moje ľahké, zdravé a jednoducho super chutné jahodové tiramisu sa perfektne hodí k jahodovej sezóne a dáva ovocie na váš tanier!
Takto sa z kalorickej bomby stane fitnes dezert
Každý, kto bol niekedy taký odvážny a skontroloval, koľko kalórií má porcia tiramisu, pravdepodobne odložil vidličku nabok a odtlačil tanier od seba. Tiramisu je skutočne skutočná kalorická bomba s približne 500 kcal na kus. Je to do značnej miery spôsobené mastným krémom mascarpone. Teraz vám vysvetlím, ako krok za krokom optimalizujem svoje jahodové tiramisu od nezdravého dezertu po fitness jedlo.
Alternatívne produkty pre mascarpone
Predtým, ako som sa pustil do tohto receptu, som strávil nejaký čas vymýšľaním, ako nahradiť maskové mäso s vysokým obsahom tuku niečím menej kalorickým. V supermarkete som našiel ľahké mascarpone (dostupné dokonca aj v zľavách), čo bol dobrý začiatok. Vďaka ľahkému mascarpone (235 kcal na 100 g) ušetríte POLOVO kalórií v porovnaní s bežným produktom (420 kcal na 100 g). Na tiramisu bežne potrebujete 500 g. Mascarpone. To by bolo v skutočnosti 2100 kcal iba z mascarpone - a to nezahŕňa špongiové prsty a cukor. Takže vidíte, prečo je konvenčné tiramisu absolútnou kalorickou bombou.
1175 kcal pre tiramisu bolo stále príliš veľa pre samotný krém. Preto som to celé ešte viac zredukoval a polovicu ľahkého mascarpone (250g) som nahradil ľahkým krémovým syrom (66kcal na 100g). Takže namiesto pôvodných 2 100 som bol na kréme tiramisu celkovo iba 753 kcal. To je veľký rozdiel, alebo nie?
Jahodové tiramisu bez cukru
Ďalej som išiel k golieru cukru. Normálny domáci cukor som roky nepoužíval a všetko robím s xylitolom alebo erytritolom. Brezový cukor (alebo xylitol) má o 40% menej kalórií ako stolový cukor. Takže tu môžete pokračovať v ukladaní. Je to ešte efektívnejšie, ak používate erytritol ako alternatívu cukru. Erytritol je úplne bez kalórií, založený na prírodných surovinách, je šetrný k zubom a vhodný pre diabetikov. Vždy používam Xucker Light. Mimochodom, je k dispozícii vo všetkých možných prevedeniach, od náhrad práškového cukru až po náhrady hnedého cukru. Absolútne geniálne - môžem vám ho len odporučiť!
Zdravé tiramisu
Ak chcete pridať fitnes korunku k môjmu zdravému jahodovému tiramisu, jednoducho pridáme ešte pár lyžíc proteínového prášku. Proteínový prášok môžete primiešať do jahodového pyré alebo do krémovej mascarpone/krémového syra. Môžem odporučiť jahodový proteín, ak ho chcete zmiešať s ovocnou omáčkou a vanilkový proteín, ak ho chcete pridať do smotany. Takto môžeme výrazne zlepšiť obsah bielkovín v dezerte.
Celé to môžete pripraviť aj ako malinové tiramisu. Jahody jednoducho všade nahraďte malinami. V júli, keď sú plody nášho marhuľového stromu zrelé, určite to chcem vyskúšať ako marhuľové tiramisu!
Ako ďalšiu alternatívu môžete pripraviť moje jahodové tiramisu v pohári namiesto v pekáči.
Toto jahodové tiramisu s ladyfingers je bez kávy, pretože úprimne mi káva vôbec nechutí a mám radšej ovocnú nôtu. Zdravé tiramisu je bez vajec, ale bohužiaľ nie je vegánske kvôli mascarpone krému.
Chcete sa dozvedieť viac o zdravom stravovaní?
Môj prvý online kurz na fitness jedlo sa nedávno začal! Vďaka 140 minútam videomateriálu, 9 kapitolám a 6 lekciám varenia sa naučíte v samoštúdiu základy čistého stravovania a zdravej výživy. Spoločne varíme rôzne chutné recepty na fitnes! Nájdete tiež odborné znalosti od štátom certifikovaných odborníkov na výživu a veľa PDF, receptových kariet a informačných listov na vytlačenie!
Príprava a recept na jahodové tiramisu
Uvidíte, aký úžasne jednoduchý je tento jahodový dezert. Bude hotový do 15 minút. Musí sa však dať na pár hodín do chladu, aby boli špongiové prsty pekné a jemné.
Pomocou fotografií teraz uvidíte, ako vrstviť jahodové tiramisu: