Blog Jedzte a pochutnajte si na vynikajúcich jedlách - s potravinovými intoleranciami - maren
Stravovacie návyky sú v nás zvyčajne hlboko zakorenené, rovnako ako zvyky pri nakupovaní a varení. Ak potom lekár diagnostikuje potravinovú intoleranciu, ktorá nevyhnutne vedie k zmene stravovania, postihnutých často napadne, ako postupovať.
Pre väčšinu ľudí sú kravské mlieko a pšeničné výrobky na vrchole ich ponuky. Ale práve tieto dve kategórie, ktoré sú z hľadiska obľúbenosti na vrchole, potom zatiaľ vypadnú. Je to skvelá príležitosť nielen spoznať množstvo alternatív výživy, ale aj naučiť sa ich vážiť a milovať. Zároveň predstavuje príležitosť na získanie nových zážitkov, objavenie nových chuťových vnemov a získanie nového pocitu vitality a života.
Medzi alergiou a intoleranciou je zásadný rozdiel, aj keď sa často používajú v bežnom jazyku zameniteľne. V prípade potravinovej intolerancie majú postihnutí možnosť opäť jesť potraviny, na ktoré intoleranciu neznášajú, napr. Alergia je na druhej strane nadmerná reakcia alebo nesprávna funkcia imunitného systému, v dôsledku ktorej sa vytvára viac protilátok. Pacienti trpiaci potravinovými alergiami musia byť obvykle pedantní, aby zabezpečili, že ich potraviny neobsahujú zodpovedajúce alergény.
Rotačná diéta
Môjho brata Gunnara Branda ovplyvňuje aj potravinová intolerancia. S pomocou svojej alternatívnej lekárky Ulrike Bron ju dostal pod kontrolu. Napríklad vo svojej novej knihe „Potešenie napriek vzdaniu sa“ (Aurum Verlag) sa obaja zasadzujú za rotačnú diétu. Za týmto stoja dva dôležité princípy, na ktorých sa zakladá úspech: vynechať všetky v súčasnosti neznesiteľné potraviny a nekonzumovať povolené potraviny každý deň podľa 3-denného princípu. To znamená, že aj dobre tolerované potraviny môžu byť v ponuke iba každé tri dni. Cieľom je zjesť 80% dobre tolerovaných vecí a dovoliť si 20% kulinárske „hriechy“.
Veľké množstvo testovaných a jasne ilustrovaných receptov objasňuje:
Potešenie napriek potravinovej intolerancii je možné.
Nechajte sa inšpirovať touto praktickou knihou založenou na rotačnej diéte, aby ste mohli aj naďalej jesť dobre a chutne. Všestranná bezstarostná kniha, takpovediac pre všetkých, ktorí nesmú jesť všetko. Ale tí, ktorých sa to netýka, budú nadšení aj z tipov na čo najjednoduchšiu zdravotnú starostlivosť a z lahodných receptov na ich kuchársky repertoár.
Majte na pamäti toto: K zdravému, vysokovýkonnému a šťastnému životu s radosťou.
Dobrú chuť!