Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Podporuje príliš veľa dobrej detskej výživy bohatej na bielkoviny
Utorok 30. septembra 2014
Kurz neskoršej obezity sa môže stanoviť už v ranom detstve. Napríklad v štúdiách predtým dojčených detí bola neskôr menšia pravdepodobnosť nadváhy ako u detí, ktoré dostali dojčenskú výživu z fľaše. Počiatočné podozrenie, že obsah bielkovín v detskom mlieku má vplyv na telesnú hmotnosť, bolo teraz potvrdené v štúdii CHOP.
Vedci z CHOP, Európskeho projektu detskej obezity, skúmajú dlhodobý vplyv príjmu bielkovín v ranom detstve na fyzický vývoj a rozvoj obezity. Z tohto dôvodu sa medzi októbrom 2002 a júnom 2004 podarilo získať účasť na štúdii rodičom 1 678 detí vo veku do dvoch mesiacov z Nemecka, Belgicka, Poľska, Talianska a Španielska. Všetky deti, ktoré už neboli po dvoch mesiacoch dojčené, boli náhodne rozdelené do dvoch skupín. Jedna skupina dostávala priemyselne vyrobené dojčenské mlieko s nízkym obsahom bielkovín (počiatočná dojčenská výživa: 1,8 g/100 kalórií, následné mlieko: 2,2 g/100 kalórií), čo zodpovedá zloženiu materského mlieka. Deti v druhej skupine dostávali umelé mlieko s vyšším obsahom bielkovín (počiatočná dojčenská výživa: 2,9 g/100 kalórií, pokračovacie mlieko: 4,4 g/100 kalórií), ktoré je tiež schválené a komerčne dostupné. Všetky deti boli vyšetrené podľa štandardizovaných metód po 3, 6, 12, 18 a 24 mesiacoch. Spotreba potravy bola dokumentovaná pomocou 16 výživových protokolov.
Hodnotenia prvej fázy štúdie (do veku dvoch rokov) ukázali, že deti v skupine s vysokým obsahom bielkovín konzumovali počas fľaše 1,6-krát viac bielkovín ako deti v skupine s nízkym obsahom bielkovín, zatiaľ čo energetický príjem v oboch skupinách bol približne rovnaký. „S vekom a zavádzaním doplnkových potravín sa rozdiel v príjme bielkovín zmenšoval. V druhom roku konzumovali deti v oboch skupinách porovnateľné množstvo bielkovín.
Deti však po týchto dvoch rokoch neboli na rovnakej úrovni, pretože rozdiely v ich hmotnosti na dĺžku a index telesnej hmotnosti (BMI), ktoré sa prejavili už vo veku šiestich mesiacov, sa prejavili v Dvojročné deti stuhli: Zatiaľ čo deti zo skupiny s nízkym obsahom bielkovín boli z hľadiska telesného merania porovnateľné s kojenými deťmi, deti zo skupiny s vysokým obsahom bielkovín mali významne vyššiu hmotnosť na dĺžku a vyšší BMI.
Vedci v súčasnosti skúmajú, ako sa deti vyvíjali až do šiestich rokov. Zistili, že deti zo skupiny s vysokým obsahom bielkovín mali stále významne vyššie BMI (v priemere 0,5 jednotky) a váhu o 0,67 kg vyššiu. Okrem toho sa jej riziko vzniku obezity zvýšilo 2,4-krát. Na druhej strane deti zo skupiny s nízkym obsahom bielkovín zostali v telesných rozmeroch porovnateľné s predtým kojenými deťmi.
Vedci majú podozrenie, že vysoký obsah bielkovín v detskej výžive stimuluje rastové faktory podobné inzulínu, a tým podporuje skoré zvýšenie hmotnosti. Aj keď v súlade s predpismi o stravovaní môže počiatočná dojčenská výživa obsahovať viac bielkovín ako materské mlieko, v záujme prevencie obezity sa jej treba vyhnúť. Okrem toho by sa kravské mlieko malo kvôli vysokému obsahu bielkovín používať iba na prípravu doplnkových potravín, a nie ako nápoj pre deti v prvom roku života.