Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Škóti ušijú zdravú pizzu na mieru

Štvrtok 12. júla 2012

Hotová pizza - bohatá na kalórie, soľ, nasýtené mastné kyseliny: obsahuje veľa všetkého, čo by sa malo jesť v obmedzenom množstve. Vďaka tomuto zloženiu je hotová pizza pre mnohých ľudí, ktorí si myslia na zdravie, zakázanou cestou a je len tŕňom v oku pre odborníkov na výživu.

debinet

Škótsky odborník na výživu Mike Lean a podnikateľ Donnie Maclean sa spojili, aby poskytli zdravú alternatívu k fenoménu nezdravej pizze. Zdravá pizza je nápad, ktorý vznikol z frustrácie, hovorí Lean, ktorý pracuje na univerzite v Glasgowe. Sťažuje sa, že v škótskych supermarketoch takmer neexistujú vyvážené hotové výrobky. Aj keď to veľká časť škótskeho obyvateľstva využívala.

Kompletné jedlo, to znamená 30 percent odporúčaného denného príjmu energie, bielkovín, sacharidov, vitamínov a minerálov, má dodať „pizzu na mieru“. Tento projekt priniesol tímu Lean-Maclean výzvu, vďaka ktorej sa ponorili hlboko do vreca trikov. Na zníženie obsahu solí používajú napríklad morské riasy ako korenie. Riasy obsahujú okolo 3,5 percenta sodíka, v porovnaní s kuchynskou soľou najmenej 40 percent. Morské riasy tiež dodávajú jód a vitamín B12 a podľa Macleana „je aj vynikajúca chuť“. Paradajková omáčka je papriková s červenou paprikou a získava tak ďalší vitamín C. Pizza tiež obsahuje horčík, draslík, foláty a vitamín A.

Lean a Maclean už našli veľký reťazec supermarketov vo Veľkej Británii, ktorý chce predávať svoje pizze. Jedným z ďalších projektov je neslávne známa „Fish and Chips“ podľa harmonogramu dvoch Škótov.

napísala Sabrina Rauth 12. júla 2012 o 6:22 hod