Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Zlepšenie stravovacích návykov Aj malé

Štvrtok 7. decembra 2017

Aj relatívne malé kroky správnym smerom majú pozitívny vplyv na priemernú dĺžku života - za predpokladu, že sú zachované dlhodobo. Toto tvrdia vedci po vyhodnotení dvoch známych perspektívnych štúdií v USA.

výžive

Pre štúdiu docent Dr. Mercedes Sotos-Prieto a jej kolegovia použili údaje o výživovej hodnote 47 994 žien v rámci „Health Health Nurses“ (Štúdia zdravotných sestier) a 25 745 mužov v rámci „Health Professionals Follow-up Study“ za obdobie 12 rokov (1986 - 1998). Na vyhodnotenie výživovej kvality testovaných osôb použili vedci tri rôzne nutričné ​​skóre: index zdravého stravovania, stredomorské nutričné ​​skóre a DASH nutričné ​​skóre 1. Príjem určitých potravín a živín je hodnotený bodovo vo všetkých troch bodoch, pričom menej priaznivé potraviny majú nižšie skóre ako nutrične lepšie. Vedci potom stanovili úroveň dosiahnutých výživových skóre a ich zmenu za 12 rokov vo vzťahu k údajom o úmrtí testovaných osôb počas nasledujúcich 12 rokov (1998 - 2010).

„Celkovo naše výsledky podčiarkujú výhody zdravých stravovacích návykov vrátane stredomorskej stravy a diéty DASH. Naša štúdia ukazuje, že aj nepatrné zlepšenie kvality výživy môže významne ovplyvniť riziko úmrtia a naopak zhoršenie kvality výživy môže riziko zvýšiť, “sumarizuje Dr. Sotos-Prieto, hlavný autor štúdie publikovanej v New England Journal of Medicine. Tieto priaznivé účinky boli nezávislé od toho, ktoré nutričné ​​skóre bolo použité ako referencia. Najčastejšie sa zlepšila spotreba celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny, rýb a omega-3 mastných kyselín.

Na ilustráciu svojich výsledkov vedci využívajú účinky dlhodobého zlepšenia stravy o 20 percentilov. To zodpovedá napríklad výmene jednej porcie červeného alebo spracovaného mäsa za jednu porciu strukovín alebo orechov denne. Takéto vylepšenia stravovania boli spojené s 8 až 17 percentným nižším rizikom úmrtia (v závislosti od použitého skóre). Naopak, zhoršenie kvality výživy zvýšilo riziko úmrtia o 6 až 12 percent.

Subjekty, ktoré dodržiavali zdravú výživu počas celých prvých 12 rokov, mali celkovú úmrtnosť o 9 až 14 percent nižšiu ako subjekty s trvale nepriaznivými stravovacími návykmi. Subjekty, ktoré začali s relatívne nepriaznivými stravovacími návykmi, ale najviac zlepšili svoje stravovacie návyky, boli tiež odmenené nižším rizikom smrti.

„Naše výsledky poukazujú na dlhodobé zdravotné prínosy zlepšenia kvality výživy s dôrazom na celkové stravovacie návyky a nie na jednotlivé jedlá alebo výživné látky,“ uviedol profesor Frank Hu, hlavný autor štúdie a predseda Harvard T.H. Chan School of Nutrition. „Zdravé stravovacie návyky je možné aplikovať podľa individuálnych výživových a kultúrnych preferencií a zdravotných podmienok. Neexistuje univerzálna strava, “zdôrazňuje profesor Hu.

  • M. Sotos-Prieto, S. N. Bhupathiraju, J. Mattei a kol. (2017): Asociácia zmien v kvalite stravovania s celkovou a špecifickou úmrtnosťou. New England Journal of Medicine 377: s. 143-153
  • Harvard T. H. Chan School of Public Health (2017): Zlepšovanie kvality stravovania v priebehu času spojené so zníženým rizikom predčasnej smrti. Tlačová správa z 12.7.2017

1 Diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie (DASH), koncept výživy odporúčaný na zníženie krvného tlaku.