Blog ProteinHouse - tuky, dobré, prenosy

Značky:

  • dobré tuky
  • tučný hovor
  • Nasýtený
  • nenasýtený
  • zdravé
  • nezdravé
  • jesť
  • výživa
  • BLOGY
  • proteinhouse.ro
  • bielkovinový dom
  • bielkovinový dom
  • riad

tuky

Tuk bol vždy vnímaný ako nezdravý a zodpovedný za vysoký cholesterol, tukov sa netreba báť, nie tuku, vďaka ktorému sa stanete tučnými, ale nadbytočných kalórií, nie polynenasýtených tukov vám bude zle, ale nasýtených tukov, rýchleho občerstvenia a nedostatku pohybu. Všetci potrebujeme tuky, ale dobré tuky pre zdravé a funkčné telo. Vaša denná strava musí obsahovať aj tuky, je dôležité udržiavať rovnováhu a zvoliť si zdravé tuky z rastlinných zdrojov, ktoré vám môžu pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, mŕtvice a vysokej hladiny cholesterolu. Pravda je, že ľudské telo potrebuje tuky pre dobré fungovanie a zdravie, v nasledujúcom si vysvetlíme rozdiely medzi dobrými a zlými tukmi, správnejšie rozdiely medzi nasýtenými a nenasýtenými tukmi. Za posledných 10 - 15 rokov došlo na celom svete k alarmujúcemu nárastu, pokiaľ ide o kardiovaskulárne choroby a pridružené ochorenia, v dôsledku nadmernej konzumácie nasýtených tukov v červenom mäse, sladkostiach, sušienkach, rýchlom občerstvení a trans-tukoch, ktoré súviseli s nedostatkom pohybu.

Všetky druhy tukov sú bohaté na energiu - 1 gram tuku (bez ohľadu na typ) znamená 9 kcal; v porovnaní s tým má 1 g sacharidov alebo bielkovín iba 4 kcal. To znamená, že 100 g tuku uvoľní 900 kcal, zatiaľ čo 100 g bielkovín alebo sacharidov uvoľní iba 400 kcal, to neznamená, že sa tuku vzdáme, ale mali by sme ho konzumovať iba v menšom množstve, s mierou. Tuk však prichádza s väčším pocitom sýtosti, takže malé množstvo jedál s vysokým obsahom tuku vás rýchlo zasýti. Cholesterol je prítomný v každej bunke tela (produkuje sa v tele alebo sa prijíma potravou) a je životne dôležitý v štruktúre bunkových stien, žalúdočných kyselín, tvorbe hormónov a tvorbe vitamínu D. „Zlý“ (LDL) sa ukladá na tepnách, „Dobrý“ (HDL) udržuje prvý blok pod kontrolou. Vysoká hladina celkového cholesterolu sa vyskytuje v dôsledku kombinácie faktorov: strava bohatá na červené mäso, mliečne výrobky, margarín, hydrogenované oleje, pečivo, nedostatok športu, fajčenie, obezita, genetické dedičstvo, vek, niektoré chronické choroby (cukrovka, napr.).


Ak sú tuky dobré, kde sa mýlime?

Tuk je druh živiny, ktorú naše telo potrebuje pre správne fungovanie. To je nevyhnutné pre výrobu energie a absorpciu vitamínov, takže správna strava vždy obsahuje tuky.

Pokiaľ ide o výživu, máme tendenciu sa domnievať, že strava bez tukov je správnou voľbou pre zdravie. V skutočnosti by sme ich namiesto úplného vylúčenia mali nahradiť nezdravými tukmi zdravými.!

Tu sú rozdiely medzi týmito dvoma druhmi tukov a tým, ktoré potraviny by nám z nákupného zoznamu nemali chýbať, pretože sú bohatým zdrojom dobrých (zdravých) tukov.

Zlé nasýtené tuky (nezdravé)
Nezdravé tuky sú tie, ktorým sa musíme vyhýbať, sú to nasýtené tuky a trans-tuky, teda tie umelé.

Nasýtené tuky pochádzajú zo živočíšnych zdrojov a nachádzajú sa tiež v mliečnych výrobkoch, najmä v tých s vysokým percentom tukov. Aj keď to nie je pre telo príliš nebezpečné, mali by ste ich konzumovať s mierou, pretože môžu zvýšiť hladinu cholesterolu.

Nasýtené tuky. Najčastejšie konzumované výrobky, ktoré obsahujú nasýtené tuky, sú: bravčové, hovädzie a jahňacie mäso, kuracie mäso, palmový olej, maslo, masť, mastný syr, mlieko a ďalšie výrobky.

Umelé trans-tuky sa nachádzajú v produktoch podľa chuti každého, ako napríklad: pečivo, rýchle občerstvenie (hranolky, vyprážané kuracie mäso, hamburger, shaorma atď.), Cesto na pizzu, hranolky, popcorn, sušienky, niektoré druhy čokolády, koláčov alebo margarínu.
Trans-tuky sa vyskytujú pridaním vodíka do rastlinných olejov, čo je proces určený na predĺženie trvanlivosti balených výrobkov, pretože sa nachádzajú v širokej škále balených a spracovaných potravín, vrátane pečiva, sušienok a sušienok.

Pravidelná konzumácia nezdravých tukov znižuje hladinu dobrého cholesterolu (HDL), zvyšuje hladinu zlého cholesterolu (LDL), ako aj riziko srdcového infarktu, podporuje výskyt kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky 2. typu.
Európska komisia prijala 24. apríla 2019 nový zákon, ktorý obmedzuje použitie trans-tukov v spracovaných potravinách: maximálne 2 g trans-tukov do 100 g tuku v potravinách.

Dobré polynenasýtené tuky (zdravé)
Zdravé tuky sú to, čo potrebujeme na udržanie nielen nášho zdravia, ale aj dobrej pamäte a celkovej pohody. Je dôležité zahrnúť také tuky do našej každodennej stravy, predovšetkým preto, lebo sa starajú o naše srdce: znižujú hladinu zlého cholesterolu, zabraňujú zhrubnutiu stien tepien a poruchám srdcového rytmu.

Polynenasýtené tuky sa v závislosti od typu mastných kyselín delia na skupiny, omega-3 a omega-6 a nazývajú sa esenciálne mastné kyseliny, pretože ich telo nedokáže syntetizovať (produkovať), a preto musia pochádzať z potravín alebo výživových doplnkov bohatých na omega 3 a 6, ako je rybí olej, ľanový olej, rybí olej od Optimum Nutrition, Omega 3 od Kevin Levrone alebo Ronnie Coleman, všetky nájdete na našej webovej stránke www.proteinhouse.ro v sekcii Zdravie. . Tieto dobré tuky sa nachádzajú v rybách (losos, sardinky, makrela, oceánske ryby) a v niektorých rastlinných olejoch vrátane slnečnicového alebo repkového oleja.
Mononenasýtené tuky sa nachádzajú v olivovom, arašidovom, vlašskom, mandľovom, kešu a avokádovom oleji. Majú vlastnosť znižovať zlý cholesterol v krvi.

Stredomorské krajiny, kde je vysoká spotreba olivového a rybieho oleja, sú tiež krajinami s najnižšou mierou kardiovaskulárnych chorôb.!
Vynikajúce arašidové maslo, olivy a avokádo obsahujú o 40% viac draslíka ako banány!

Polynenasýtené tuky sa nachádzajú predovšetkým v tučných a polotukových rybách (losos, makrela, sleď, pstruh, sardinky a tuniak), slnečnicových semenách, tekvicových a sezamových semienkach, ale aj v sóji, sójovom mlieku, oleji rýb a šafranového oleja.

Úloha tukov v strave:

- zabezpečiť skladovanie energie

- udržujte svoju pokožku a tkanivá zdravé

- prispieva k tvorbe životne dôležitých hormónov pre funkčný hormonálny systém

- sú zdrojom esenciálnych mastných kyselín (kyselina linolenová/Omega-3 a kyselina linolová/Omega-6) - nemôžu si ich produkovať organizmy, musia pochádzať z potravy a sú nevyhnutné pre fungovanie a vývoj buniek, mozgu, kontrolu zápalu a zrážanie krvi.

- pomáha nervom a funkcii mozgu - mozog obsahuje 60% tuku a myelín, ktorý obklopuje nervové bunky, je tvorený tukom

- umožňujú vstrebávanie vitamínov - vitamíny A, D, K a E sú rozpustné v tukoch, vstrebávajú sa do krvi iba pomocou tukov.

- Znížte alebo vylúčte všetko červené mäso: bravčové, hovädzie; nahraďte ho rybou alebo kuracím mäsom (bez kože) alebo tučnými rybami, ako sú makrela, sleď alebo čerstvý tuniak.
- Vyvarujte sa mliečnym výrobkom s vysokým obsahom tuku.
- Naučte sa čítať etikety výrobkov, ktoré kupujete. Sledujte obsah tuku na obaloch potravín. Vyberte si tie, ktoré majú najmenší obsah tuku alebo najnižšiu hladinu nasýtených tukov a vyhnite sa všetkému, čo obsahuje transfat.
- Zmeňte svoje stravovacie návyky a jedzte čo najviac dobrých tukov: orechy, kešu, ľanové semiačka, tekvicové semiačka, avokádo, ryby a olivový olej.
- Jedzte menej sušienok, pečiva a koláčov.
- Jedzte čo najviac čerstvého ovocia a zeleniny.

0 reakcií zákazníkov

Ak chcete pridať komentár, musíte byť prihlásený.