Bob Mung v ajurvéde - ako to funguje a čo lieči - ajurvéda Bansko
V Indická filozofia Rastliny sú vysoko cenené, čo nám nielen neškodí, ale prináša nám aj nespočetné výhody. Jednou z kľúčových rastlín v ajurvédskom recepte je Fazuľa mungo (Latinsky Vigna radiata), nazývaný aj mungo, indický alebo papuda. V priebehu storočí sa jeho popularita rozšírila do kuchýň Číny a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie.
Za posledných pár desaťročí bude používa čoraz viac na celom svete a už sa dostal do našej krajiny. Mnoho odborníkov na výživu to nazýva superpotravinou a je niekoľko argumentov pre toto tvrdenie.
Fazuľa mungo nie je priamym príbuzným bielej fazule, na ktoré sme u nás zvyknutí (Phaseolus vulgaris). Aj keď obaja z Fazuľová rodina pôvodu, patria medzi zrelé fazule známe v Bulharsku Rod fazule, zatiaľ čo fazuľa mungo patrí do rodu Vigna. Preto tí dvaja Rastliny tak podobné, ako sa navzájom líšia.
Koreláciu možno ľahko nájsť v dokumente vynikajúca základná chuť ktorý je charakteristický pre fazuľu a fazuľu mungo. Nie je to samozrejme to isté, ale v oboch prípadoch to tak je nízkokalorický proteín, to stačí na to, aby nám poskytli základné živiny bez veľkého prebytku, a dáva našim zmyslom úžasné potešenie.
Môžeme urobiť fazuľu mungo? jesť bez obáv z alergií a iných nepríjemných účinkov na naše zdravie? Je vhodný pre všetky vekové kategórie? Existujú nejaké podmienky, ktoré s tým môžeme liečiť, a koľko z nich musíme zjesť, aby sme to dosiahli?
Skúsime, Odpovede na všetky tieto otázky dať ich zdobením a niekoľkými zaujímavými možnosťami zahrnúť túto kultúru do nášho jedálnička.
Na čo sa fazuľa mungo používa?
Ajurvéda je veda o zdraví mysle a tela, pretože sa zameriava nielen na jej liečbu, ale aj na Metódy prevencie, jedným z nich vždy bol a zostáva náš spôsob stravovania. Vedeli to aj starí indiáni To, čo jeme, je v zásade to, ako sa budeme cítiť.
Preto majú so sebou jedny z najlepších receptov najužitočnejšie rastliny vyvinuté. To nám dáva príležitosť vychutnať si úžasné, chutné a zároveň dobré jedlo pre seba.
Mungo možno určite definovať ako jeden z nich. Je to jeden z najlepšie zdroje rastlinných bielkovín, ktoré nájdete kdekoľvek. V ajurvédskej kuchyni je uctievaný ako jedna zo základných potravín. Má mierne sladkastú chuť a mimoriadne bohaté na výživové a liečivé vlastnosti. Mungo fazuľa sa dá kombinovať s inými strukovinami, ako aj s obilninami a samozrejme s akoukoľvek zeleninou.
Špeciálne s ryžou sú veľmi dobrým tandemom. Tieto dve látky sú jednou z najbežnejších ingrediencií pre Kýč alebo kýč - najužitočnejšie jedlo v ajurvéde. Po uvarení je možné fazuľu pridať do každého čerstvého šalátu. Dajú sa zvyknúť na prípravu vynikajúcej polievky alebo na kašu a pridanie k paradajkám alebo iným omáčkam. V dnešnej dobe sa hranolky a iné rýchle občerstvenie dokonca vyrába z fazule mungo.
Tento typ fazule má pozoruhodne vysoký obsah vlákniny a vitamínov ako takmer aj celý B-komplex Minerály ako mangán, horčík, železo, zinok a fosfor. Ďalšou z najužitočnejších vlastností tejto fazule je jej Bohatstvo v aminokyselinách. Preto sa používa nielen na varenie, ale aj v tradičnej indickej medicíne.
Čo môžeme vyliečiť stravou z fazule mungo?
V júli 2019 sa Harvardská lekárska škola Mungo kvôli veľa zdravotných výhod na rastlinu mesiaca. Pred niekoľkými tisícročiami získal také vysoké uznanie v ajurvéde.
Napríklad konzumácia fazule mungo nás pomáha chrániť pred úpalom. Je to úžasná vlastnosť, ktorá bola objavená odpradávna, a preto prispela k popularite produktu v mnohých najteplejších častiach ázijského kontinentu. To nenahrádza vodu, ale je skvelá Alternatíva k inému ťažšiemu jedlu, na ktoré si len spomeniete.
Dodržiavanie prísneho Režim fazule mungo môže pomôcť znížiť takzvaný „zlý“ cholesterol, čo môže viesť k veľmi vážnym srdcovým problémom.
V dôsledku vysoké množstvo horčíka, draslíka a vlákniny obsahuje mungo fazuľa znížiť krvný tlak. Napriek svojej relatívne sladkej chuti znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje pôsobenie inzulínu. Vďaka tomu je vhodný pre diabetikov.
Pretože mungo fazuľa je bohatá na živiny a zároveň nízkokalorické Ajurvédske diéty založené na ňom alebo na základe kýča, jedného z najznámejších jedál s jeho účasťou, sú veľmi bežné. Ďalším slávnym receptom, ktorý je možné pripraviť z fazule mungo, je Ind Mung Dal - teplý a voňavý, tento vegetariánska polievka navracia telu a upokojuje myseľ.
Okrem toho rastlina má antibakteriálne vlastnosti. Jeho účinok je extrémny očista pre tráviaci systém a teda pre celé telo. Ideálnym spôsobom je zlepšiť stav nášho imunitného systému, najmä ak chceme bojovať proti vírusom.
Odporúča sa, aby ženy jedli túto fazuľu, keď bojujú s bolesťou alebo inými príznakmi PMS.
Bob Mung je odporúčanou položkou ponuky pre všetkých pacientov s rakovinou. Ukázalo sa, že súčasné použitie zmierňuje nepríjemné účinky lieku Znížila sa radiácia a chemoterapia * a niektoré štúdie dokonca preukázali, že má depresívny účinok Môže mať nádory.
Ako to môžeme konzumovať?
Ajurvédski kuchári nám radia jesť mungo fazuľa, kedykoľvek je to možné. Prax je, pretože potom je to tak, že ich obsah antioxidantov a Aminokyseliny v ňom sú najvyššie a kalórie najnižšie.
Ajurvéda tomu hlavne verí Konzumujte čerstvé potraviny, ktoré neboli spracované. Ukázalo sa, že surové jedlo je oveľa efektívnejšie pri na zlepšenie nášho zdravia. Tehotné ženy by sa však mali vyhnúť konzumácii surovej fazule. Mungo kvôli riziku bakteriálnych infekcií.
Počas tejto doby nie je problém brať ich sušené alebo uvarené. Prášok z fazule mungo má tiež relatívne dobré vlastnosti. Aj keď to nie je také silné ako čerstvé fazule, je to pohodlné a môžete ho pohodlne a rýchlo pridať do akejkoľvek potraviny.
Pre ľudí, ktorí nemajú konkrétne sťažnosti a chcete len pridať tento užitočný doplnok do svojho jedálnička, máme skvelú správu! Mungo fazuľa môže byť v rôznych chutných, zdravých a rezancových formách Diétne dezerty z tradícií ajurvédy - koláče, sladká kaša, puding, sladkosti atď. - môžu sa pripraviť. Na prípravu koláčov môžeme použiť fazuľu mungo kombinujte s kokosovým mliekom, aloe vera, medom a veľa ďalších.
Aby bola fazuľa mungo chutná, je najlepšie ju pred varením aspoň na pár hodín namočiť do vody. Ak však nemáte čas, môžete ich len poriadne umyť vlažnou vodou.
Ďalšou veľkou výhodou tejto rastliny je, že sa jej zrná v porovnaní s inými rastlinami varia veľmi rýchlo - do 20 - 30 minút. Toto je ľahké dosiahnuť Domáce varenie aj v stresujúcom a uponáhľanom živote.
Existujú nejaké kontraindikácie, o ktorých musíme vedieť?
Mungo je neškodné jedlo mimoriadne pozitívny vplyv na telo. Môžu ho užívať malé deti aj dospelí a je vhodný najmä kvôli ľahkej stráviteľnosti. Na rozdiel od naša zrelá biela fazuľa alebo fazuľa, ktoré zaťažujú tráviaci systém Vigna radiata veľmi ľahko sa vstrebáva do každého žalúdka a je vhodný aj pre najmenších, ale aj pre starších ľudí a pre ľudí s Odporúča sa pre citlivé tráviace systémy .
Pre tehotné ženy Obzvlášť vhodná je fazuľa mungo. Pre vysoký obsah Vitamín B9, Tiež sa nazýva fólia a chráni vyvíjajúci sa plod pred množstvom malformácií v mozgu a chrbtici Potraty v prvom trimestri. Mnoho žien na celom svete otehotnie počas tehotenstva Centrum doplnkov výživyPredpísané som ako syntetický ekvivalent šmýkačky - konkrétne naša slávna kyselina listová.
Ajurvéda nám odporúča prestať brať prírodné zdroje vitamínu B9 neprestávať s tabletami kyseliny listovej predpísané našimi lekármi. Odporúčaná denná dávka počas tehotenstva a bezprostredne pred ním 400 mikrogramov a zaradenie fólie z prírodných zdrojov nie je problém ani pre matku, ani pre dieťa.
Jediné, na čo musia tehotné ženy myslieť, je to surové Zrná tohto druhu fazule môžu skrývať baktérie a iné nepriateľské organizmy.
Aj keď fazuľa mungo je mimoriadne bohatá na obsah užitočné prísady prirodzene nie sú úplne dostatočné na to, aby uživili jednu osobu samostatne. Výnimkou môžu byť pokročilí a aktívni odborníci v učení jogy a ajurvédy.
V každom prípade musíme mať na pamäti, že režim, ktoré sledujeme a ich trvanie musia byť šité na mieru prísnej individualite každého pacienta ako aj striedanie období s pestrejšou stravou. Najlepšie je použiť fazuľu mungo ako Prísada do bohatých vegetariánskych jedál ako kýč v kombinácii s ryžou, kari a množstvom zeleniny.