Bobule a jahody zmrzlina
Bobule a med robia z tejto zmrzliny veľmi zdravý nízkokalorický dezert.
Zmrzlina s bobuľami a jahodami obsahuje veľké množstvo antioxidantov (vitamín C, antokyány, vitamín E), ale tiež značné množstvo železa, vápnika a zinku.
Je veľmi ľahký na prípravu, náklady na osem porcií sú nízke a neobsahuje potravinárske prísady.
Pokiaľ ide o obsah vitamínov a minerálov, rakytník je hlavnou ingredienciou tejto zmrzliny a nemal by sa z neho odstraňovať, hoci niekedy môže mať výraznú arómu.
Aby ste mali ovocie k dispozícii v zime, odporúča sa kupovať ho čerstvé a potom ho zmraziť vo vreciach s hmotnosťou 100 - 200 gramov. Týmto spôsobom si môžete kúpiť bobule, ktoré sú v skutočnosti lesné a nie sú plodinami.
Niekedy už mrazené ovocie môže obsahovať rôzne prídavné látky v potravinách (farbivá, konzervačné látky, arómy, sladidlá), a preto je vhodné použiť vlastné mrazené ovocie.
Ingrediencie na osem porcií
- 100 gramov čučoriedok;
- 50 gramov malín;
- 25 gramov rakytníka;
- 50 gramov jahôd;
- 500 ml plnotučného mlieka;
- vajce;
- 100 gramov medu;
- jedno vrecúško s vanilkovým cukrom (10 gramov).
Spôsob prípravy
Zmrzlina s bobuľami a jahodami sa pripravuje veľmi ľahko, je hotová asi za 10 minút.
Odvážte ovocie a vložte ho do mixéra. Zalejte ich plnotučným mliekom, nechajte ich v mixéri, kým nebude ovocie nakrájané nadrobno.
Použité ovocie môže byť čerstvé alebo mrazené (najlepšie mrazené, aby sa znížil počet ľadových vločiek - môžete použiť čerstvé ovocie, ktoré dáte do mrazničky).
V druhej fáze dajte na zmes surové vajce, vanilkový cukor a med a miešajte 1 - 2 minúty.
Vložte viečka a vložte na niekoľko hodín do mrazničky (minimálne 4).
Voliteľné: aby ste zabránili tvorbe ľadových kryštálov, môžete zmes, ktorá už bola pridaná do mrazničky, každých 30 minút intenzívne homogenizovať.
Náklady na osem porcií zmrzliny s bobuľami a jahodami sú od 8 do 10 RON (ceny za rok 2013).
Ako slúžiť
10 minút pred podávaním vyberte z mrazničky.