Bochník; Bäckerei Stölzel GmbH - vaša pekáreň a cukrovinky
- Domovská stránka
- pekáreň
- bochník
- pekáreň
- bochník
- drdol
- Keksy
- Pečivo
- Obchod so zákuskami
- Pobočky
- Pekárska kaviareň
- Karta Stölzel
Každý deň vám ponúkame rozsiahly výber ručne vyrábaných druhov chleba. Okrem vynikajúcej chuti sú naše chleby veľmi stráviteľné a zostávajú čerstvé a aromatické obzvlášť dlho. Stále pečieme chlieb podľa tradičného remesla, chuť, ktorá vás presvedčí! Poďte ďalej a nájdite svoje obľúbené! Náš priateľský predajný personál vám rád poradí.
Miešaný chlieb
Klasický! Najobľúbenejší druh chleba v našich končinách. Miešaný chlieb (70% raž a 30% pšeničná múka) má zvyčajne mierne kyslú, aromatickú chuť a šťavnatú drvinu. Je vhodný na slané aj sladké polevy.
Zloženie:
- Voda, ražná múka, pšeničná múka
- Prírodné kysnuté cesto
- Soľ, droždie
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energia: 908 KJ/217 kcal
- Bielkoviny: 7,0 g
- Sacharidy: 43,5 g
- Tuk: 0,8 g
biely chlieb
Vždy obľúbená klasika na raňajkovom stole. Má ľahkú, voľnú drvinu a zlatohnedú kôrku. Svoju typickú arómu si získa hlavne pri opekaní. Náš biely chlieb je všestranný a chutí dobre s akýmkoľvek druhom chleba.
Zloženie:
Alergény:
- lepok
- sója
- Mliečna bielkovina
- vlčí bôb
Nutričné hodnoty na 100 g
- Výhrevnosť: 1019 KJ/240 kcal
- Bielkoviny: 7,5 g
- Sacharidy: 50,2 g
- Tuk: 1,0 g
Rochlitzská sladová kôrka
Známa domáca špecialita z našej pekárne na chlieb. Nezameniteľná chuť, s jemne zaoblenou arómou a silnou, typicky sladovou chuťou. Je to šťavnatý obilný chlieb s vysokým obsahom sladu a slnečnicových semien.
Zloženie:
- Voda, ražná múka, pšeničná múka
- Ľanové semienko, sezam, slnečnicové semiačka, sladová múka (pražená)
- Sójová múčka, sladový extrakt, proso, kukuričné vločky
- Pšeničné otruby, ovsené otruby, pšeničné vločky
- Prírodné kysnuté cesto, droždie, soľ
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 1165 KJ/278 kcal
- Bielkoviny: 12,8 g
- Sacharidy: 33,9 g
- Tuk: 9,7 g
Stölzelov domáci chlieb
Náš rustikálny, prírodný ražný zmiešaný zemiakový chlieb má výraznú aromatickú chuť. Pridanie zemiakových vločiek a kvásku ho udrží čerstvé obzvlášť dlho a je ideálnym chlebom pre každé jedlo - chlieb pre znalcov znalých!
Zloženie:
- Voda, droždie, kuchynská soľ
- Ražná múka (70%), pšeničná múka (30%), ražný kvások,
- Jačmenný a ražný slad, pražený pšeničný slad, zemiakové vločky
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 1446 KJ/342 kcal
- Bielkoviny: 16,6 g
- Sacharidy: 61,2 g
- Tuk: 2,0 g
- Vláknina: 5.7
- Soľ: 4,39
Sladový majster
Náš chlieb Malzmeister je miešaný pšeničný chlieb s vlašskými orechmi a ľahkou strúhankou. Sladová, orechová chuť sa výborne hodí k syru a šunke!
Zloženie:
- Ražná múka, pšeničná múka
- Slnečnicové semená, vlašské orechy
- Soľ, droždie, pšeničný proteín, pšeničný lepok/otruby
- Sladový výťažok z jačmeňa, vlčia múka
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Výhrevnosť: 1150 KJ/273 kcal
- Bielkoviny: 10,9 g
- Sacharidy: 38,3 g
- Tuk: 8,3 g
Muldentaler
Náš Muldentaler - silný ražno-špaldovo-sladový chlieb s rustikálnou kôrkou, ktorá nemá obdoby.
Rustikálna, aromatická chuť a šťavnatá drť s veľmi dobrou sviežosťou podčiarkujú vysoké štandardy tohto jedinečného chleba.
Obzvlášť sa odporúča s výdatnými polevami, ako sú syr a klobása
Zloženie:
- Múka, sladová múka (ražná, špaldová), kvások
- Celozrnná špaldová múka, krupica; Pšeničný lepok
- Droždie, sladká srvátka v prášku, jódová kuchynská soľ, pšeničné otruby, sladový extrakt
Alergény:
- Lepok (pšenica, raž, jačmeň, špalda)
- Mlieko (laktóza)
Nutričné hodnoty na 100 g
- Výhrevnosť: 1413 KJ/334 kcal
- Bielkoviny: 16,1 g
- Sacharidy: 58,3 g
- Tuk: 2,3 g
farmársky chlieb
Dobre zaoblený miešaný ražný chlieb (60% ražný a 40% pšeničná múka), ktorý má vďaka svojej dlhej dobe pečenia 90 minút veľmi výraznú kôrku a tým aj veľmi plnú chuť chleba.
Zloženie:
- Voda, ražná múka, pšeničná múka
- Prírodné kysnuté cesto
- Soľ, droždie
- Zmes korenia
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 908 KJ/217 kcal
- Bielkoviny: 7,0 g
- Sacharidy: 43,5 g
- Tuk: 0,8 g
Kusy špaldy
Tento špaldový chlieb je špecialita so silnou sladovou chuťou fermentovaných špaldových zŕn. Vďaka dlhému zvyšku cesta sa rozvinú arómy lieskových orieškov, medu a mierne ovocnej jablkovej noty. Hladká kôra mahagónovej farby a strúhanka s otvorenými pórmi robia z tohto chleba chrumkavú klasiku, perfektnú ako príloha k výdatnej miske na syr/šunku.
Zloženie:
- Voda, špaldová múka, celozrnná špaldová múka, pšeničná múka, špaldová múčka, špalda
- Špaldové kysnuté cesto, pšeničný lepok, pšeničné cesto
- Pšeničné kvások, jačmenný slad (múka, extrakt)
- Soľ, droždie, med, cukor, jablčný ocot, zemiakové vločky, zelenina Tuk (dlaň, repka)
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Výhrevnosť: 1014 KJ/242 kcal
- Bielkoviny: 10,2 g
- Sacharidy: 44,5 g
- Tuk: 1,8 g
- Chlebové jednotky: 3,7 chlebové jednotky
Tvarohový chlieb z tekvicových semien
Náš tekvicový pšeničný zmiešaný chlieb s tvarohom a syrom pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo.
Zloženie:
- Voda, pšeničná múka, ražný kvások
- Tekvicové semiačka, sladová múka, droždie
- Ementálny syr, olejnaté semená
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Výhrevnosť: 1135 KJ/269 kcal
- Bielkoviny: 12,6 g
- Sacharidy: 38,9 g
- Tuk: 6,8 g
Mrkvová kôrka
Zloženie:
- Semená slnečnice, tekvice,
- Ľanové semienko, pšeničná múka, pšeničný proteín
- Voda, mrkvové prúžky, nízkotučný tvaroh
- Ražná múčka, ražné vločky, ražný slad,
- Špaldová múčka, špaldové vločky, jačmenný slad, droždie
- Jodizovaná kuchynská soľ
Alergény:
- lepok
- mlieko
- Vajce, sója, orechy
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 1171 KJ/278 kcal
- Bielkoviny: 12,3 g
- Sacharidy: 38,7 g
- Tuk: 6,5 g
- Vláknina: 8,0 g
Celozrnný chlieb
Pre všetkých milovníkov celozrnných výrobkov. Pšenica a raž - jemne mleté so všetkými ingredienciami - vytvárajú celozrnný chlieb so silnou chuťou a bez hrubých zŕn.
Natrite syrom alebo čerstvým tvarohom alebo džemom na raňajky, jednoducho potešením.
Zloženie:
- Celozrnná múka (55% raž, 45% pšenica), voda
- Celozrnné ražné kvások, sladová múka, celozrnná ražná múčka
- Droždie, soľ jód, cukor, guarová guma, sladový extrakt
Alergény:
- lepok
- môže obsahovať stopy vajec, sóje, mlieka, horčice, sezamových semien, vlčieho bôbu
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energia: 935 KJ/221 kcal
- Bielkoviny: 8,5 g
- Sacharidy: 39,9 g
- Tuk: 1,4 g
Rustikálny ražný chlieb
Náš ražný chlieb má obzvlášť veľmi šťavnatú drvinu s jemnými pórmi kvôli vysokému podielu ražnej múky. Má výraznú aromatickú chuť a dlhotrvajúcu sviežosť. Je veľmi vhodný pre zdravé stravovanie a posilňuje všeobecnú pohodu. Naše odporúčanie je výdatná poleva, ako je syr, klobása alebo šunka!
Zloženie:
- Voda, ražná múka
- Celozrnná ražná múka, sladová múka
- Prírodné kysnuté cesto
- Soľ, droždie
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Výhrevnosť: 901 KJ/215 kcal
- Bielkoviny: 6,9 g
- Sacharidy: 42,6 g
- Tuk: 1,0 g
Stölzelova starodávna obilná kôra
Múčny povrch s tekvicovými semienkami a ražnou múčkou, ako aj vysoký podiel kôry dopĺňajú pikantnú aromatickú chlebovú chuť. Nezameniteľná kombinácia emmera a špaldy. Obidve sú originálne obilné cereálie, ktoré spolu ladia a dodávajú chlebu jemnú, korenistú príchuť. Ďalšou ingredienciou tohto druhu chleba je raž a špaldové kysnuté cesto.
Zloženie:
- Voda, droždie
- Špaldová múka (31%), čerstvé jadierka (14%), celozrnný špaldový kvások, ražný kvások
- Pšeničný slad, pšeničný proteín,
- Zemiakové vločky, tekvicové semiačka, ražná múčka
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 1033 KJ/245 kcal
- Bielkoviny: 10,2 g
- Sacharidy: 40,9 g
- Tuk: 3,6 g
- Vláknina: 3,9
- Soľ: 1,5
Celozrnný špaldový chlieb
Špalda sa vyznačuje mierne sladkou chuťou. Náš špaldový chlieb má peknú, šťavnatú, jemne pórovú drvinu a je obzvlášť stráviteľný vďaka veľkému množstvu minerálov a nenasýtených mastných kyselín.
Zloženie:
- Voda, celozrnná špaldová múka, celozrnná špaldová kvások
- Slnečnicové semená, jačmenná sladová múka
- Zemiakové vločky, droždie, hroznový cukor
Alergény:
- lepok
- sója
- Mlieko a kuracie bielkoviny
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 1042 KJ/247 kcal
- Bielkoviny: 8,4 g
- Sacharidy: 42,1 g
- Tuk: 3,8 g
- Vláknina: 5,4 g
Žitná česť
Náš rustikálny ražný chlieb „Roggen-Ehre“ je šťavnatý, čerstvý prepravkový chlieb pečený s celými zrnami raže. Zrná dodávajú chlebu šťavnatý lesk a mierne aromatickú chuť so sviežimi tónmi zvýraznenými ražou.
Zloženie:
- Ražná múka, voda, raž (celozrnné raž, ražné zrná), ražný kvások, kuchynská soľ, med, pekárske droždie, pšeničný lepok, jablčný ocot, cukor, karamelový cukor, pšeničná múka, zelenina Tuk (repka, palma), prostriedky na úpravu múky
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energia: 863 KJ/206 kcal
- Bielkoviny: 6,5 g
- Sacharidy: 41,6 g
- Tuk: 0,9 g
- Cukor: 2,7 g
- Vláknina: 5,9 g
- Sodík: 0,9 g
Špaldová kôra z tekvice
Náš šťavnatý, rustikálny jesenný chlieb s polevou zŕn, medovo-hnedou strúhankou a inklúziami ovocných tekvicových semienok odvíja mierne orieškovú chuť.
Všestranný rodinný chlieb - ako dokonalý spoločník do nátierok, klobásy alebo syra!
Zloženie:
- Špaldová múka (630), ražná múka, špaldová krupica,
- Ražné, kukuričné a zemiakové vločky, tekvicový džús a jadierka
- Ľanové semená, proso, slnečnicové semená/olej, sezam
- Droždie, kuchynská soľ, cukor, korenie, paprikový extrakt, pšeničný lepok
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 1215 KJ/290 kcal
- Bielkoviny: 9,4 g
- Sacharidy: 42,83 g
- Tuk: 8,1 g
- Vláknina: 5,6 g
- Soľ: 1,5 g
Koreňový chlieb
Náš koreňový chlieb sa už od ostatných druhov chleba líši svojím neobvyklým tvarom. Pre tento chlieb je charakteristická veľmi pórovitá a veľmi šťavnatá drť - ale zároveň aj chrumkavá kôrka. Natreté maslom alebo krémovým syrom rozvinie svoju typickú chuť.
Zloženie:
- Pšeničná múka, voda, pšeničný lepok
- Jačmenná sladová múka, ražná sladová múka, pšeničná sladová múka
- Kvasinky, jodidovaná soľ
Alergény:
- Lepok, vajcia
- Lupina, mlieko
- Sója, orechy
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 888 KJ/262 kcal
- Bielkoviny: 6 g
- Sacharidy: 40,3 g
- Tuk: 1,1 g
Orechová bageta
Naša orechová bageta s rustikálnou kôrou sa odporúča ako výdatná príloha na grilovanie. Vďaka svojej orieškovej chuti je veľmi vhodný k prílohám, ako je šunka a syr.
Zloženie:
- Ražná múka, pšeničná múka, ražný kvások
- Slnečnicové semienka, vlašské orechy, ľanové semiačka
- Jodizovaná soľ, droždie, pšeničný proteín, slad
Alergény:
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 1165 KJ/278 kcal
- Bielkoviny: 12,8 g
- Sacharidy: 33,9 g
- Tuk: 9,7 g
Francúzska bageta
Čerstvo pripravené ráno našimi pekármi - zvonka chrumkavé, vnútri šťavnatá strúhanka - obohacuje každé raňajky. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa výborne hodí k sladkej nátierke aj k výdatnej zálievke alebo dipom.
Zloženie:
- Pšeničná múka, pšeničná krupica
- Voda, olivový olej, droždie, kuchynská soľ
Alergény:
- lepok
- sója
- Mliečna bielkovina
- vlčí bôb
Nutričné hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 1146 KJ/274 kcal
- Bielkoviny: 8,2 g
- Sacharidy: 49,9 g
- Tuk: 3,7 g
Celozrnná bageta
Všetko najlepšie z obilia. Zahrnuté tu v našej celozrnnej bagete. Vďaka voľným pórom a chrumkavej kôre je táto bageta neprehliadnuteľná. Je to radosť syrom alebo šunkou.
Zloženie:
- Pšeničná múka, ražná múka, voda, pekárske droždie, pšeničný lepok
- Stolová soľ, celozrnná ražná múka, kvások, sladová múka,
- Glukóza, prášok z cmaru, rastlinný tuk,
- Pšeničná sladová múka, srvátka v prášku, rohovníková múka, múka z vlčieho bôbu
- Výzdoba: slnečnicové semiačka, ovsené vločky, sezam, ľanové semienko
Alergény:
- lepok
- mlieko
- sója
- sezam
Nutričné hodnoty na 100 g
- Výhrevnosť: 1046 KJ/250 kcal
- Bielkoviny: 8,9 g
- Sacharidy: 49,6 g
- Tuk: 1,2 g
Cibuľová bageta
Základom pre cibuľovú bagetu je zmiešané cesto z ražného chleba, do ktorého sa pridáva cibuľa. Tak vznikne korenistá aróma.