Bojujte s podvýživou obohatené jedlo Diétna káva alebo čaj
Nevidíte to, „skrytý hlad“. Existuje jedlo: ryža alebo kukurica, ale chýbajú potrebné vitamíny a minerály. Približne dve miliardy ľudí na celom svete sú ovplyvnené podvýživou. Nápravu sľubujú potraviny obohatené o výživné látky ako múka, kuchynský olej alebo arašidové maslo. Alebo je za nákladným vývojom viac priemyselných záujmov? Welthungerhilfe a terre des hommes to nechali preskúmať v štúdii.
Obohatené jedlo proti skrytému hladu
Táto podvýživa nemusí byť nevyhnutne viditeľná, prinajmenšom nie na prvý pohľad, podvyživení ľudia, podvyživené deti sú náchylnejšie na choroby, hnačky, choroby dýchacích ciest, osýpky. Ak dieťa vyrastie podvyživené, je náchylnejšie na tieto choroby, môže dokonca zomrieť alebo vážne. ochorieť.
hovorí Wolfgang Jamann, generálny sekretár Welthungerhilfe, o priamych dôsledkoch podvýživy.
Žiadne peniaze na lepšie jedlo
Mesačná dávka obohateného arašidového masla pre 2 deti v Burkine Faso
Jednou z možných pomôcok proti podvýžive sú „obohatené potraviny“. Rovnako, ako sme to v našom industrializovanom svete už dávno nepovšimli: soľ, do ktorej sa pridáva jód, na prevenciu strumy. Týmto spôsobom sa môže múka, kukurica alebo ryža obohatiť aj ako základná potravina. So železom, zinkom alebo vitamínom A. To už stanovuje zákon v takmer sto krajinách. Táto pomoc má ale vážny nedostatok, varuje predsedníčka správnej rady humanitárnej organizácie terre des hommes Danuta Sacher:
Chudobní ľudia sú spravidla chudobní a podvyživení, pretože žijú v oblastiach s veľmi zlou infraštruktúrou a bez supermarketov. Keby existovali, skrachovalo by to, pretože by tam nebola kúpna sila.
Kultúrne nevhodné priemyselné potraviny
Podvýživa prostredníctvom jednostrannej výživy
Tí, ktorých postihne skrytý hlad, zvyčajne nemajú príležitosť ani peniaze na nákup priemyselne spracovaných potravín.
Programy pomoci pracujú s práškom mikroživín, ktorý je posypaný doma, alebo tabletami mikroživín, ktoré môžete piť rozpustené vo vode.
Kartónové krabice s obohateným arašidovým maslom na klinike v Burkine Faso
Najčastejšie sa používa Plumpy’nut, druh obohatenej Nutelly: arašidová pasta s obsahom základných minerálov a vitamínov. Patent vlastní francúzska spoločnosť, ktorá vyrába v rozvojových krajinách, ale polovica zložiek sa musí dovážať. Miestne plodiny sa už nepestujú. Vznikajú nové závislosti. India zakázala Plumpy’nut ako „kultúrne nevhodný“. A Danuta Sacher z terre des hommes varuje pred nediferencovaným zaobchádzaním s takýmto obohatením:
Ľudia chronicky ovplyvnení podvýživou nie sú schopní absorbovať a spracovať určité mikroživiny. Aj keď sa k nim dostanete, najchudobnejší, stále to nie je riešenie, pretože ich tráviaci systém a črevná flóra sú natoľko poškodené hladom a podvýživou, že to ani nemôžu realizovať.
Menej detskej úmrtnosti v dôsledku prídavných látok v potravinách
Burkina Faso (Afrika): Matka kŕmi svoje dieťa obohateným arašidovým maslom
Myšlienka je lákavá, technické možnosti tu sú. Jedlý olej s vitamínom A, ktorý chráni ľudí v rozvojových krajinách pred oslepnutím. Sladký zemiak pestovaný s ďalšími vitamínmi, fazuľa s extra podielom železa a zinku. Riešenia proti skrytému hladu? Alebo len veľký biznis pre potravinárske spoločnosti, ktoré za tým stoja? Dilema, ako ju opísal Wolfgang Jamann z Welthungerhilfe.
Máte tu komerčný aspekt, ale máme tu tiež niečo ako aspekt ľudských práv, 2 miliardy ľudí, ktorí sú podvyživení, čo je výrazom zlyhania potravinových systémov, čo je porušením ľudského práva na potraviny, samozrejme, to je tiež niečo za ktoré sú zodpovedné vlády.
Pre veľa ľudí nedostupné: ovocie a zelenina z trhu
O tretinu menej podvýživy, o štvrtinu menej detskej úmrtnosti. Toto sú odhady toho, čo by obohatené potraviny mohli robiť.
Welthungerhilfe a terre des hommes odporúčajú, aby sa obohatené potraviny začlenili do komplexných programov znižovania chudoby, ktoré sa zameriavajú na miestne poľnohospodárstvo, zohľadňujú miestne stravovacie návyky, poskytujú informácie o vyváženej strave a zohľadňujú zdravotné a sociálne podmienky. Pretože bez tohto zabudovania by programy obohacovania boli iba krátkodobým technickým riešením.
Impulz SWR2. Alice Thiel-Sonnen. Internetová verzia: Ralf Kölbel