Boršč s receptami na kuchára zo zeleru

Boršč

Toto je oficiálny recept podľa šéfkuchára slávnej moskovskej reštaurácie „Slavic Bazaar“. Ale občas som napísal malé komentáre. Vložte hovädzie mäso do trojlitrového hrnca. Na koreň petržlenu bujónu, vajíčko

Ruský Bortsch à la Mama

Kapustová polievka bez mäsa

Boršč

je vhodný aj pre vegánov bez kyslej smotany

Boršč

Hovädzie mäso povaríme v slanej vode s koreňom petržlenovej vňate a bobkovým listom asi 1 hodinu, vyberieme a nakrájame na veľké kocky. Zeleninu uvarte vo vriacej vode z hovädzieho mäsa na miernom ohni v uzavretom hrnci. Keď je zelenina takmer hotová

Zelený boršč - ukrajinská polievka

Boršč

Rikeova zjednodušená rýchla verzia

Borščový variant

Vložte hovädziu hruď do mierne osolenej vody, povarte ju 70 minút, vyberte mäso a nakrájajte na kocky. Cviklu a cibuľu očistíme na kocky a cibuľu, na masle potíme, polejeme octom, okoreníme (soľ - korenie - cukor), kocky paradajok

Ruský boršč

Hovädzí hrudník dusíme 70 minút v mierne osolenej vriacej vode. Potom vyberte z vývaru a nakrájajte na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky a pražte na margaríne dozlatista. Pridáme umytú, olúpanú a nakrájanú na pásiky cviklu.

---