Borščová polievka DOVGAN s červenou repou a bielou kapustou

Takzvaný borščový pás sa tiahne od Poľska cez Halič, Ukrajinu a Bielorusko až po oblasť Volhy/Donu. V Rusku sa boršč nemusí nevyhnutne konzumovať ako samostatné jedlo, ale často sa podáva ako pred polievka alebo ako pokrm na obed alebo na večeru. Zloženie sa líši od regiónu k regiónu, ale takmer vždy obsahuje mäso, nekvasenú alebo fermentovanú cviklu, bielu kapustu a zemiaky.

Rovnako ako u mnohých východoeurópskych polievkových jedál, aj tu je charakteristická dlhá doba varenia na malom ohni. Pred podávaním by mal byť boršč rafinovaný kyslou smotanou (alebo kyslou smotanou) a čerstvými bylinkami (zvyčajne kôprom, tiež listami cesnaku alebo petržlenovou vňaťou). K boršči sa podáva dip zo slaného cesnakového oleja a v každom prípade čerstvý chlieb.

Naša borščová „ruská kuchyňa“ s červenou repou, zemiakmi a bielou kapustou šetrí spotrebiteľovi veľa času vďaka rýchlej príprave a chutí ako domáca výroba.

Návod na prípravu: Do pohára pridajte 750 ml mäsového alebo zeleninového vývaru a nechajte 3 až 4 minúty variť.

Pripraví sa: 1 200 ml polievky pripravenej na konzumáciu.

Zeleninová polievka s červenou repou a bielou kapustou

Distribúcia: DOVGAN GmbH, Zinkhüttenweg 6, 22113 Hamburg, www.dovgan.de

Zloženie: 38% červená repa, 18% biela kapusta, 11% paradajková pasta, 8,7% mrkva, 7,6% zemiaky, 6,4% cibuľa, repkový olej, soľ, pšeničná múka, Cukor, cesnak, okysľovače: kyselina citrónová, korenie.