Brain Diet Nízkokalorické jedlo zlepšuje pamäť - DER SPIEGEL
Kto sa v starobe stravuje menej, môže si posilniť pamäť. Vedci z univerzity v Münsteri to prvýkrát pozorovali v rámci štúdie na ľudských subjektoch. Potvrdzujú príslušné zistenia z pokusov na zvieratách. Na rozdiel od predchádzajúcich pokusov na potkanoch však zvýšený príjem nenasýtených mastných kyselín nezlepšil pamäť, píše skupina okolo Agnes Flöel v časopise „Proceedings of the National Academy of Sciences“.
Misa s ovocím: Lepšia pamäť vďaka menšiemu počtu kalórií
Vedci rozdelili 50 testovaných osôb s priemerným vekom 60 rokov do troch skupín: Prvá skupina musela znížiť denný príjem kalórií takmer o tretinu (30 percent). Druhá skupina by mala zvýšiť podiel nenasýtených mastných kyselín v strave o 20 percent pri zachovaní rovnakého príjmu kalórií - napríklad s olivovým olejom a rybami. Tretia skupina nezmenila stravu a slúžila ako kontrolná skupina.
Vedci porovnali výsledky pamäťových testov pred a po trojmesačnom pôste. Iba v prvej skupine mohli pozorovať zlepšenú schopnosť zapamätať si: Skupina so zníženým príjmom kalórií nielenže schudla, ale dokázala si aj oveľa lepšie pamätať slová. Podľa krvných testov sa počas diéty znížila koncentrácia hormónu inzulínu a proteínu TNF-alfa, ktorý sa podieľa na zápalových reakciách. U ďalších dvoch skupín nedošlo k takým zmenám.
Vedci vysvetľujú účinok nasledovne: Energeticky bohaté jedlo s mnohými kalóriami sa v tele okrem iného rozkladá na cukor. Uvoľňuje sa inzulín na reguláciu vysokej hladiny cukru v krvi. Inzulín signalizuje telu, že by mal odstrániť cukor z krvi a preniesť ho do zásobnej formy. Hormón tiež zohráva úlohu pri prenose signálu v mozgu: ak je hladina inzulínu v krvi nízka, v mozgu stúpa. Vedci sa domnievajú, že to podporuje prenos signálu medzi nervovými bunkami a tým zlepšuje pamäť. Majú podozrenie, že pokles množstva TNF-alfa má tiež pozitívny vplyv na pamäť a podporuje opísaný inzulínový účinok.
Toto sú však počiatočné zistenia, ktoré je potrebné doložiť ďalšími štúdiami, uviedol Flöel. Na preskúmanie možných zmien v šedej hmote mozgu sa okrem iného použijú zobrazovacie techniky. Vedci dúfajú, že to poskytne ďalšie poznatky o boji proti bežným chorobám, ako je Alzheimerova choroba a iné demencie.