Brainfood Vďaka nim je zdravé stravovanie inteligentné

Môžete jesť inteligenciu? Budú naše deti múdrejšie, ak budeme jesť správne počas tehotenstva? Alebo im naservírovať správne raňajky? Niektoré potraviny majú povesť stimulujúcej duševnú výkonnosť. Tu môžete zistiť, čo sa deje s takzvanou mozgovou potravou?

Müsli ráno - a vaše dieťa zažiari na teste z angličtiny. Hrsť trailového mixu a smoothie počas prestávky - a dokonca aj v matematike na šiestej hodine dáva tvoj potomok všetko. Ryba na obed - a domáce úlohy sú hotové za chvíľu. Všetko vďaka hodnotným životne dôležitým látkam, ktoré sivé bunky skutočne rozprúdia.

Znie to ako sen, však? V skutočnosti existuje veľa potravín, ktoré sú podozrivé z potravy pre mozog. Mali by byť nielen zdravé pre telo, ale tiež majú potenciál posilňovať kognitívne výkony. Pravidelné užívanie má zvýšiť myslenie, pamäť a pozornosť.

Čo zvyšuje rýchlosť šedých buniek?

Náš mozog tvorí iba dve percentá telesnej hmotnosti, ale využíva 20 percent energie, ktorú do tela vložíme. Na dosiahnutie plného výkonu potrebuje náš mysliaci orgán glukózu (hroznový cukor), ako aj vitamíny, stopové prvky, aminokyseliny a množstvo ďalších látok, najmä omega-3 mastných kyselín. Polynenasýtené mastné kyseliny podporujú produkciu a funkciu neurotransmiterov. Tieto látky prenášajúce signál hrajú dôležitú úlohu v myslení a učení, pretože prenášajú informácie tam a späť medzi nervovými bunkami.

Nie všetky látky, ktoré ovplyvňujú náš mozog, boli identifikované a analyzované. Jednou z lepšie skúmaných látok je kyselina dokosahexaénová (DHA), omega-3 mastná kyselina, ktorá je nesmierne dôležitá pre prenos informácií medzi mozgom a nervovými bunkami. Rovnako ako mnoho iných látok, ani telo si nedokáže samo vyrobiť DHA, musí ho však prijímať spolu s jedlom. Mastné ryby napríklad obsahujú veľké množstvo omega-3 mastných kyselín. Mnoho vedcov sa domnieva, že schopnosť loviť ryby bola míľnikom v ľudskej evolúcii. Pretože iba cenné zložky v rybách skutočne stimulovali rast mozgu. Ale za potenciálnych inteligentných výrobcov sa považujú aj ďalšie potraviny. O niektorých sa dokonca hovorí, že majú skutočne zázračné účinky.

Zoznam Brainfood: zázračný liek pre viac inteligencie?

Jablká a hrušky dodávajú mozgu fruktózu a obsahujú cenné vitamíny, ktoré majú zlepšovať výkonnosť - to platí aj pre sušené ovocie.
Avokádo obsahuje veľa vitamínov skupiny B, ktoré zlepšujú prekrvenie mozgu a naštartujú metabolizmus mozgu.
Bobule, najmä čučoriedky a jahody, dodávajú mozgu flavonidy, ktoré stimulujú prenos informácií, a tým zvyšujú schopnosť reagovať a schopnosť učenia sa.
Brokolica - obsahuje veľa dôležitých minerálov, ako je draslík, vápnik, meď, zinok a vitamíny B, C a E, ktoré zvyšujú schopnosť myslieť a sústrediť sa. Ostatné životne dôležité látky chránia pred voľnými radikálmi.
Kari obsahuje farbivo kurkumín, ktoré zvyšuje telu vlastné antioxidanty a má dokonca chrániť pred Alzheimerovou chorobou.
Ryby dodávajú mozgu nielen nevyhnutné omega-3 mastné kyseliny, ale aj jód „mysliaci minerál“.
Mäso, najmä červené mäso a vnútornosti, ako sú pečeň, dodávajú telu železo, ktoré je dôležité pre prísun kyslíka do mozgu a zvyšuje schopnosť sústrediť sa a pamätať si.
Strukoviny sa považujú za koncentrovanú potravu pre mozog, pretože obsahujú vitamíny skupiny B, železo a veľa vápniku, draslíka a zinku.
Mliečne výrobky nie sú dobré len pre vaše kosti. Vďaka vysokému podielu cenných bielkovín, vápniku, zinku a vitamínu B12, môžu zlepšiť koncentráciu a pamäť.
Orechy obsahujú vysoko kvalitné mastné kyseliny a antioxidanty - tie chránia synapsie, body výmeny v mozgu. Orechy sú bohaté na vitamíny B a E, ako aj na kyselinu listovú, minerály a stopové prvky (zinok, horčík, draslík, železo, fosfor, meď, selén), a preto sú ideálnym zdrojom energie pre telo i myseľ.
Čokoláda (najmä tmavá) zdvihne náladu a zvyšuje schopnosť koncentrácie. 50 gramov by malo stačiť.
Celozrnné výrobky, najmä tie, ktoré sú vyrobené z ovsa a špaldy, dodávajú mozgu cholín, dôležitý posol pre krátkodobú pamäť, ktorý sa nachádza aj vo vajciach. Obsahujú tiež vitamíny a stopové prvky.

Potraviny s obsahom mozgov fungujú - ale iba ak ich je nedostatok

Prineste teda sústo pre mozog a múdrosť lyžicami? Bohužiaľ to nie je také jednoduché. Výhody mnohých vitamínov, minerálov a ďalších prísad v potrave pre výkon mozgu sú nesporné. Ale: Zatiaľ sa to skúmalo hlavne pri pokusoch na zvieratách. Výskum pozitívnych účinkov zložiek potravy na výkonnosť ľudského mozgu je stále v začiatkoch. Najmä preto, že zložité procesy metabolizmu mozgu nie sú v žiadnom prípade známe. Príklad: Fernando Gomez-Pinilla z Kalifornskej univerzity verí, že omega-3 mastné kyseliny majú pozitívny účinok. Ale iba v prípade, že by toho predtým bolo dosť. Neurofyziológ pripisuje depresiu a niektoré kognitívne deficity nedostatočnému prísunu omega-3 mastných kyselín. Nie je však dokázané, či ďalšie omega-3 môžu zlepšiť mentálny výkon ešte viac, ak je ich dostatok. Okrem toho má konzumácia rýb aj nevýhody: Dodávatelia omega-3 sú často silne kontaminovaní ťažkými kovmi.

To isté platí aj pre iné látky: Veľa nepomáha. Napríklad glukóza dodáva hornej miestnosti energiu, ale nadmerná ponuka spomaľuje výkon mozgu. Kyselina listová údajne stimuluje myslenie, ale príliš veľa z nej zvyšuje riziko rakoviny. Všeobecne platí, že prejedanie skôr spomalí myseľ, ako ju rozbehne. A s mnohými látkami mozog jednoducho získa to, čo potrebuje - v prípade potreby na úkor iných orgánov. Niektoré živiny navyše navzájom blokujú účinok. Napríklad vysoký príjem železa môže narušiť využitie zinku v tele.

Mozkový doping pre tehotné ženy a deti

Zvýšená potreba potravy pre mozog existuje iba pri nedostatku určitých životne dôležitých látok - a zatiaľ čo mozog rastie. To znamená v druhej polovici tehotenstva a v prvých dvoch rokoch života dieťaťa. Ak v tejto fáze bude nedostatok železa, jódu a omega-3 mastných kyselín, môže to z dlhodobého hľadiska zhoršiť duševný výkon. Budúce a dojčiace matky by mali konzumovať dostatok morských rýb a repkového oleja, aby mali dostatok omega-3. Nedostatok jódu počas tehotenstva môže neskôr viesť k zlému výkonu dieťaťa, čo sa dá vyrovnať až v školskom veku. Preto by tehotné a dojčiace ženy mali dopĺňať stravu jódovými tabletkami. Nedostatok železa môže viesť k poruchám psychomotorického vývoja u dojčiat. Je preto dôležité, aby detská výživa obsahovala mäso aj od 5. mesiaca.

Vďaka čomu ste skutočne chytrí

Všetci odborníci sa zhodujú v jednom bode: Pokiaľ nebude chýbať nedostatok, jedlo a už vôbec nie doplnok výživy, môže to zvýšiť vrodenú inteligenciu. Aby sme však mohli naplno využiť potenciál, ktorý sa nám dal, potrebujeme vyváženú a rozmanitú stravu, v ktorej zohrávajú kľúčovú úlohu ryby, orechy, mliečne a celozrnné výrobky, ako aj ovocie a zelenina a málo červeného mäsa. Potvrdzuje to aj kanadská štúdia o výžive žiakov piateho ročníka: čím vyváženejšie je detské menu, tým lepšie sú školské výkony.

Je tiež dobré pre telo aj myseľ, aby sa čo najviac vyhýbali hotovým jedlám a jedli podľa potreby, t. J. Nie viac, ako je potrebné na to, aby ste boli plní. Nakoniec, existuje staré príslovie, že „plný žalúdok nemá rád štúdium“. A nielen zdravá strava podporuje schopnosť myslieť, pamätať si a sústrediť sa, ale aj cvičenie, dostatok spánku a pravidelný tréning pre šedé bunky.

Ale ešte dôležitejšie je jedlo, na ktoré sa príliš ľahko zabúda, pokiaľ ide o zdravé stravovanie a bdelosť: voda. Mozog sa zaobíde skôr bez glukózy ako v tekutine - koniec koncov, pozostáva hlavne z H2O. Ak požiadate svoje deti, aby pili dostatok - aspoň jeden až 1,5 litra denne -, robíte veľa pre ich kondíciu.