Bravčová kotleta s cibuľou a údená, pečená, starý recept

Bravčová kotleta s cibuľou a údeným, pečeným, starým receptom, rezeň z minulosti, veľmi jemná a chutná, videorecept krok za krokom. Ako urobiť jemnú bravčovú kotlinu v rúre.
Uprednostňujeme ju so zemiakovou kašou alebo hráškom a sezónnym šalátom. Keď robím tento steak, vonia celý dom „dobre“.

Moja rodina od svojho vstupu na dvor vedela, že madam Bradea uvarila niečo diétne. Určite sa budú podávať s dvojitou porciou 🙂 Všetko som dala na tanier a pripravená, každému sa podáva čo a koľko chce zemiaková kaša so zeleninou tak jemné a nadýchané, že nemôže odolať tomu, že nedosiahne a nepridá 1 - 2 polievkové lyžice pyré ... poďte a kúsok mäsa, pretože je veľmi jemné a šťavnaté 🙂

Všetko spolu čerstvý domáci chlieb a z nejakého dôvodu gogóny alebo šišky ... No, kto môže odolať? 🙂

Robím všetky druhy vynikajúcich steakov a moje obľúbené sú tie v rúre, varené pomaly, jemné a šťavnaté, bez väčšej chuti. Pozývam vás, aby ste si tu prezreli moje recepty na steaky. Mám všetko: kuracie vrece, soľ alebo pohár, špízy, steaky na grile, bravčovú rúru alebo panvicu, hydinu, hovädzie mäso, ovce o.

Bravčová kotleta s cibuľou a údená, pečená, starý recept

Čo potrebujeme na bravčové kotlety s cibuľou a údeným, pečeným, starým receptom

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

bravčová

  • -1 kg čiastočne odtučnenej kotlety, funguje aj krkovička alebo bravčové stehno
  • -200 g údeného kaizeru
  • -1 mrkva
  • -2 cibule, asi 300 g
  • -4-5 strúčikov cesnaku
  • -2 lyžičky strúhanej soli
  • -1 lyžička tymianu
  • -1 lyžička čerstvo mletého korenia
  • -250 ml vody
  • -30 ml bieleho vína - voliteľné

Príprava na bravčové kotlety s cibuľou a údené, v rúre, starý recept

Môžete si prečítať napísaný recept alebo ak chcete, prejdite priamo na videorecept nižšie. Uvidíte naživo presne to, čo robím a ako vyzerá môj steak 🙂

Je dobré, aby mäso nebolo úplne odtučnené, malo trochu tuku. Roztopí sa to a pekne rozbije kotleta. Viete, že kotlety, pokiaľ nie sú dobre uvarené, sú suché a jemné, rovnako ako kuracie prsia. Je to preto, že nemá žiadny tuk a je to veľmi jemné mäso 🙂

Bravčová kotleta s cibuľou a údená, pečená, starý recept

Cibuľu a mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky, potom ich vložte do panvice. Rezeň nakrájame na plátky hrubé 1,5-2 cm. Nemusia to byť veľmi tenké plátky, aby boli šťavnaté. Ak máte kúsok kotlety, nakrájajte ho na 5 plátkov. Na jednu porciu stačí 200 g mäsa.

A ak to niekto stále chce, môže to neskôr podať 🙂

Mäso ochutíme soľou, korením a tymiánom, z oboch strán a vložíme do panvice, na mrkvu a cibuľu. Teraz pridajte nakrájaný cesnak a 1 pohár vody. Zakryjeme pokrievkou alebo alobalom a vložíme do rúry na teplotu 200 - 220 stupňov na 1 hodinu.

Po 1 hodine fóliu odstráňte a skontrolujte, či je krehká a dobre preniknutá. Už by to malo byť mäkké. Teraz môžete pridať 30 ml suchého bieleho vína alebo to nechať jednoduché.

Vložíme do rúry na ďalších 20 minút, aby sa pekne zhnedla.

Prezentácia a porcia pre bravčový rezeň s cibuľou a údeným, pečeným, starým receptom

Podávame s veľkou chuťou do jedla, so zemiakovou kašou alebo hráškom, alebo so zemiakmi alebo s restovanou zeleninou, špargľou, čo len chcete. Moja rodina má najradšej zemiakovú kašu so zeleninou, ako som už uviedol vyššie.

Nezabudnite hojne pridať tajnú ingredienciu: posypte kvapkou lásky a 2-3 úsmevmi.