Bravčové hranolky v RAJČATOVEJ OMÁČKE S CESNAKOM Diva v kuchyni
POŠTOVÉ RECEPTY
10 POST KONTROLA RECEPTU
POŽIČENÉ ZEMIAKY ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV
POŠTOVAŤ S OŘECHMI A ROZSAHOM BANÁNY
Bravčový steak s paradajkovou a cesnakovou omáčkou je jedným z najjednoduchších a najchutnejších receptov na steaky. Lahodná, aromatická omáčka je tajomstvom tohto receptu.
Bravčový steak je jemný, svieži, šťavnatý. Je vhodný na rodinné jedlo, ale aj na dovolenku. Na tento recept môžete použiť bravčové kotlety aj bravčovú krkovičku. Oba zostávajú jemné a nestvrdnú. Tajomstvo spočíva v tom, že kúsky mäsa nie sú veľmi tenké. Ak to môže byť takmer 2 cm, s trochou tuku na okraji, bolo by to skvelé. Mäso nie je zbité kladivom! Nie je potrebné ani marinovanie, jedinou podmienkou je, aby sa kúsky mäsa nechali jednu hodinu pred dosiahnutím pece pri izbovej teplote, aby neboli vystavené tepelnému šoku. Paradajkovú omáčku nie je potrebné pripravovať vopred. Uvidíte, že všetko ide rýchlo. A sľubujem, že to získate najlepší bravčový steak! Slová mojej matky: spomenieš ma, koľkokrát to zješ!
Myslím si, že každý bude so mnou súhlasiť, keď poviem najjednoduchšie a najchutnejšie bravčový steak je pečená s cesnakom a paradajkovou šťavou. Príprava nevyžaduje veľa času a kým je podnos v rúre, nemusíte na jeho pozeranie čakať. Počas tejto doby môžete robiť veľa vecí.
Budete potrebovať 5 minút na vloženie bravčový steak s paradajkovou a cesnakovou omáčkou v rúre a asi 45 minút na vybratie z rúry. Poviem vám, ako to vonia v kuchyni, keď je pripravená? Ohromujúca! Cesnak je hviezdou tohto bravčového steaku s paradajkovou a cesnakovou omáčkou. Bez toho nie je steak a omáčka dokonalá. Všetci traja zabezpečujú dobrý vkus.
Tento recept budete chcieť opakovať vždy, keď budete mať príležitosť.
Vzhľadom na to, že tento mesiac sa zabíja bravčové mäso, pripravuje sa veľa bravčových jedál, zhromaždil som v jednom príspevku niekoľko receptov, ktoré boli vyrobené iba z bravčového mäsa.
Môžete sa tiež inšpirovať tu. Nájdete veľa receptov na tradičné predjedlá, polievky, steaky, rožky a ďalšie.
Určite budem musieť príspevok aktualizovať každý rok, pretože sa budú množiť bravčové recepty.
Na výrobu som použila aj paradajkovú a cesnakovú omáčku pečené kura, králika alebo hus, ale aj zelenina (baklažán alebo šampiňóny).
Tu je zoznam ingrediencií a spôsob ich prípravy bravčový steak s paradajkovou a cesnakovou omáčkou:
ZLOŽKY:
750 g bravčového mäsa (kotleta a krkovička)
250 ml paradajkovej šťavy
3 lyžice bieleho vína
1 strúčik cesnaku
4-5 lyžíc olivového oleja
soľ
korenie
1 lyžička strúhanej papriky
1 vetvička rozmarínu
niekoľko vetvičiek čerstvého tymianu (1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu)
Najskôr nakrájajte mäso na 2 cm hrubé plátky a vložte ho do tepelne odolnej misky v jednej vrstve.
Potom si pripravíme mäsovú omáčku. Strúčiky cesnaku rozdrvíme, potrieme soľou, postupne prilievame olej, ako to robíme u majonézy, vždy potierame, až kým nám nevznikne krém. Na cesnak dajte paradajkovú šťavu, víno a korenie a miešajte, kým nebude zloženie homogénne. Touto omáčkou polejte mäso, pričom dajte pozor, aby ste mäso úplne zakryli. Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu paradajkovej šťavy a vody.
Plech prikryjeme alobalom alebo vekom a mäso pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C 30 minút. Po tomto intervale alobal odstránime a steak necháme v rúre bez alobalu asi 15-20 minút. Ak chceme hustejšiu omáčku, omáčku prelejeme na panvici a povaríme ju, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu, potom ju preložíme späť na mäso.
Podávame horúce mäso so zemiakovou kašou, hranolkami, cestovinami, ryžou, zeleninou alebo akoukoľvek ďalšou oblohou, ktorú k tomu máte radi, ale k tomu priložíme aj kyslú uhorku alebo šalát.
Bože, aký dobrý je bravčový steak s paradajkovou a cesnakovou omáčkou!