Bravčové recepty - strava; Strava - strana 5
Grilované bravčové s višňovou omáčkou (7 porcií) prísady
3 lyžice balzamikového octu
3 lyžice cukru
1 šálka červeného vína
1/4 šálky nakrájaného šalátu alebo cibule
1 škoricová tyčinka
2/3 šálky kuracej polievky
1 šálka sušených čerešní
1 lyžica kukuričného škrobu
1 polievková lyžica studenej vody
2 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžica nesoleného masla
1 kus chudého bravčového mäsa
soľ a korenie podľa chuti
- ocot spolu s cukrom dáme zovrieť do hrnca, nad priemernú teplotu;
- varte 5 minút, kým zmes nezhustne, často žuvajte;
- pridajte víno, s nasekaným šalátom a škoricovou tyčinkou a nechajte ho variť 15-20 minút, často žuvajte;
- pridajte kuraciu polievku a čerešne a povarte ich 5 minút;
- odstráňte škoricu a pridajte citrónovú šťavu, maslo a korenie;
- dostať sa preč od ohňa;
- v menšej miske rozpustíme kukuričný škrob vo vode, potom postupne pridávame čerešňovú omáčku;
- mäso posypeme soľou a korením, potom ho z každej strany uložíme na gril asi na 8 minút;
- vyberte z grilu a nechajte 10 minút vychladnúť prikryté plechom;
- omáčkou pridáme lyžicu.