Bravčový burger
Pretože sa mi páčili hovädzie hamburgery, ktoré som predtým pripravil, povedal som, že vyskúšam bravčový burger, aby som videl rozdiel. Bol som príjemne prekvapený v tom zmysle, že sa mi zdali šťavnatejšie a chutnejšie ako tie hovädzie. Po napísaní receptu som si uvedomil, že rozdiel dala cibuľa a vajíčko, ktoré sa nachádzajú v rovnakom množstve ako v hovädzích hamburgeroch, v oveľa menšom množstve mäsa.
Mnohí si povedia, že sa už nenazývajú hamburgery, pretože sú vyrobené z bravčového mäsa. Myslím si, že to nie je niečo, čo by vám malo zabrániť v príprave veľmi chutného jedla.
Iba hamburgerové fašírky majú 213 kalórií, 13 gramov tuku, 21 gramov bielkovín a tri gramy sacharidov.
Ingrediencie na tri porcie bravčových hamburgerov
Na fašírky
- 340 gramov mastného mletého bravčového mäsa (mäso atď.);
- vajce;
- malá cibuľa;
- olivový olej;
- korenie;
- petržlen;
- soľ.
Na hamburgery
- 3 žemle so sezamom;
- veľká paradajka;
- 100 gramov syra;
- šalát, kyslé uhorky (voliteľné).
Ako pripraviť bravčové hamburgery
Cibuľu nastrúhame na malom strúhadle, nasekáme 10-20 petržlenových listov a zmiešame s ostatnými ingredienciami potrebnými na výrobu bravčových fašírok. Dobre premiešajte a rukou formujte tri fašírky hrubé asi 1 - 1,5 centimetra.
Vložte na ne veľmi málo olivového oleja a dajte ich na asi na hodinu do chladničky.
Fašírky môžu byť varené na akomkoľvek veľmi horúcom nepriľnavom povrchu. Dajú sa na nepriľnavý povrch s časťou, na ktorú sa dal olivový olej, nechá sa stáť na strednom ohni 3 - 4 minúty, omastí sa olejom a druhá časť sa otočí a nechá sa ešte 3 - 4 minúty. Aby ste dosiahli jednotné varenie, musíte mäsové guľky mierne stlačiť.
Po prvom otočení fašírky počkajte dve minúty, položte na ňu plátok syra (údený alebo nie) a nechajte ho, aby sa začal mierne topiť. Ak sa nezačne topiť, môžete pomocou viečka zvýšiť teplotu povrchu syra (veko sa drží nad hrncom, ďalej od neho).
Po každom vyprážaní použitú misu dôkladne umyte a utrite. Ak používate panvicu, odporúčam vám, aby ste nevyprážali viac ako dve fašírky súčasne, pretože by sa mohli vyprážať nedostatočne.
Žemľu rozrežeme na polovicu a zvnútra zhnedneme. Vložte fašírku so syrom, 2-3 plátky paradajky, omáčku (voliteľné), šalát (voliteľné), plátky nakladanej uhorky (voliteľné), plátky cibule (voliteľné).
Náklady na tri porcie bravčového hamburgeru sú približne 10 - 12 RON (ceny za rok 2015).
Ako slúžiť
Hneď ako sú hotové, podávajte teplé.