Bravčové mäso so šampiňónmi v ustricovej omáčke

Ázijské morské omáčky (ryby, ustrice, krevety) sa vo woku cítia výborne so zeleninou, ale najmä s mäsom. Klasickým receptom na čínsku kuchyňu je určite hovädzie mäso v ustricovej omáčke. Tentokrát však odporúčame kombináciu bravčového s hubami plávajúcou v rovnakej hutnej a krémovej omáčke..

Čas prípravy: 30 minút

prísady:

• 450 gramov bravčového mäsa (pliecko je vhodný kúsok)
• 350 gramov pestovaných húb (biele, všeobecne známe ako šampiňóny)
• pol šálky ustricovej omáčky
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžička škrobu
• 3 lyžice slnečnicového olejaa

1. Carnease očistite a nakrájajte na kocky ako vhodný náustok. Huby sú nakrájané na štvrtiny s chvostom. Ustricová omáčka sa zmieša so sójovou omáčkou a pohárom vody.
2. Kúsky mäsa zmiešajte v miske so škrobovým práškom a nechajte marinovať 15 minút.
3. Vo woku (alebo na panvici) rozohrejeme olej, kúsky mäsa za častého miešania opečieme.
4. Po zhnednutí mäsa pridáme huby a spolu s mäsom ich na miernom ohni ľahko opražíme.
5. Mäso a huby pridáme omáčku (sóju, ustrice a vodu) a dusíme, kým sa všetko nespojí.

Bravčové mäso so šampiňónmi v ustricovej omáčke sa konzumuje teplé, s ryžou alebo zeleninou, prípadne zdobené plátkami mladej zelenej cibule.

[varovanie] S podielom soli buďte opatrní: sójová omáčka aj ustricová omáčka sú slané. Pred nalievaním mäso skontrolujte a ak je príliš slané, pridajte viac vody, v ktorej rozpustíte trochu škrobu. [/ Varovanie]

---