Bravčové rezne, starorumunská tradícia - Hlas Hunedoara
Tradícia sa každý rok, 20. decembra, buď snežná vánica alebo sneženie, prísne dodržiava. 20. decembra Rumuni oslavujú Ignác, deň zabíjania ošípaných. V ľudovej viere sa Ignat nazýva aj Ignat ošípaných, pretože v tento deň sa ošípané obetujú na prípravu pokrmov, ktoré sa položia na vianočný stôl. Táto tradícia zabíjania ošípaných na Ignácov deň je praxou od nepamäti. Ignác je slnečné božstvo, ktoré meno a dátum slávenia svätého Ignáca Teofóra prevzalo z pravoslávneho kalendára. Svätý Ignác bol súčasníkom Pána Ježiša Krista. Traduje sa, že to bolo dieťa, ktoré Pán vzal do náručia, keď povedal apoštolom: „Ak sa neobrátite a nebudete ako malé deti, nevojdete do nebeského kráľovstva. A kto prijme jedno také malé dieťa v mojom mene, prijme ma. Svätý Ignác bol učeníkom svätého Jána Evanjelistu a pre svoju vieru bol pomazaný za biskupa v sýrskej Antiochii. Ale chytili ho a vyznávajúc svoju vieru, dal sa levom, aby ho roztrhali na kúsky. Takto prijal svoju smrť ako mučeník a udržal svoju vieru neotrasiteľnú.
Mytológia zabíjania ošípaných
Krvavá obeta ošípanej, neolitická náhrada za pšeničný duch, v deň Ignáca, je prehistorická prax, ktorá pretrvala dodnes. Kúzelné viery, zvyky a praktiky týkajúce sa predpovedania násilnej smrti, zatknutia a bodnutia obete, značiek urobených na tele (na čele, na zátylku, na chrbte), trhaní vlasov pre bidiny a sťahovania kože myši Stanovci, pálenia (symbolické kremácie mŕtvoly), sekanie tela, tuk používaný v kúzlach, piesne a príprava liekov, rituálne jedlá pripravené z rôznych životne dôležitých orgánov zvieraťa, magické vzorce sú pozostatkami obety nahradením veľkého pravekého boha. Hovorí sa, že Ignácov deň je rovnaký ako deň slnečného božstva oslavovaného v staroveku, ktorý za niekoľko dní zomrie, aby sa znovu narodil, v dôsledku čoho sa prinášajú obete zvierat.
Prasacia krv posilňuje Slnko.
Podľa tradície rumunského ľudu krv prasaťa oživuje miznúce Slnko. Počnúc jesennou rovnodennosťou ľudia pozorovali, ako Slnko vstupuje do zjavného procesu zmiznutia, ktorého priamym dôsledkom je zmenšenie dĺžky dňa a ochladenie počasia; ľudia v tradičnom spoločenstve verili, že musia intervenovať na pomoc nebeskej hviezde predtým, ako zmizla, pričom rozhodujúci okamih na poskytnutie pomoci sa dostal do blízkosti zimného slnovratu, teda keď je najkratší deň v roku. Rumuni sa rozhodli, že nie náhodou pomôžu Slnku, ale tým, že obetujú ošípané na počesť boha Saturn, krv ošípaných, ktoré musia posilňovať Slnko, je oslabená úsilím, ktoré v priebehu rokov vyvinul. Preto prasa obetovalo obetavo Ignácovi (z lat. Ignis - oheň!) Nebolo ničím iným ako zoomorfnou inkarnáciou Slnka.
Obeta ošípaných, od Egypta po Indiu
V starom Egypte sa síce prasa považovalo za nechutné zviera, ale ľudia ho v určitý deň v roku obetovali a zjedli, rituál na počesť boha Osirisa. Zvyk zabíjať ošípané na Ignácov deň má svoje korene aj v tradíciách rímskeho staroveku. Rímsky svet praktizoval túto obetu na Saturnalii medzi 17. a 30. decembrom a zasvätil ju Saturnovi, pôvodne bohovi sejby. Samotné prasa sa považovalo za stelesnenie tohto božstva, ktorého smrť a zmŕtvychvstanie sa spotrebovali pri rovnováhe medzi starým a novým rokom. Pokiaľ ide o súvislosti s východnou mytológiou, sviatok Ignáca sa považuje za starodávny sviatok hinduistického boha Šivu, boha slnka. Po vzniku kresťanstva položila Cirkev sviatok svätého Ignáca Teofóra nad túto populárnu tradíciu, ktorej sila sa prejavuje dodnes.
Rumunské viery a tradície
Podľa tradície rumunského ľudu sa vianočné prasa obetuje v deň Ignáca, ktorý je spojený s radom presvedčení, praktík a zvykov, ktoré sa v jednotlivých krajinách líšia. Hovorí sa, že v noci pred Ignácom prasa sníva o svojom noži alebo sníva o červených guľkách okolo krku. Svätý Ignác sa ukazuje ošípaným a hovorí im, že zomrú, pretože si berie duše ošípaných. Odteraz nebudú ošípané priberať, pretože vedia, že uhynú. Starší hovoria, že pred zabitím prasa celé hodiny mlčí, akoby malo pocit, že sa blíži koniec. Toto je obdobie, ktoré majitelia nazývajú „ticho prasaťa“. Pri zabíjaní prasaťa by nemali byť prítomní milosrdní ľudia, pretože prasa ťažko zomiera a jej mäso už nie je dobré. Aby bolo možné postupovať „podľa knihy“, usmrtenie ošípanej musia robiť iba špecializovaní ľudia, ktorí neškrípu zubami, pretože iba takto „mäso dobre uvarí“.
Zabíjanie ošípaných, prísny rituál
V praxi zabíjania ošípaných sa v minulosti dodržiavali určité časové a priestorové podmienky. Obeta sa nezačala pred svitaním, ani nemohla ísť za západ slnka. Musí sa to odohrávať na svetle, pretože iba svetlo môže svojou horiacou silou držať ďalej od zlých duchov, ktorí by sa snažili anulovať čnosti obete. Miesto vybrané na zabitie ošípanej bolo zároveň podrobené rituálu očistenia, kadidlu a pokropeniu agheasmou alebo čerstvou vodou, aby sa odstránili nečistí duchovia. Po zabití zvieraťa a roztriedení mäsa sa uskutočnil druhý slávnostný akt: rozdávanie almužny ošípanej. Tí, ktorí pomohli prasa rozrezať, sú touto humanitou „poľudštení“. Tradične sa ponúkalo so zapálenou sviečkou tým, ktorí pomáhali pri prerezávaní prasaťa, ako aj chudobným. Zvyšok mäsa sa použil na prípravu výrobkov na Vianoce, Nový rok a sviatok Zjavenia Pána: klobásy, mleté mäso, fašírky, paličky, caltabos, pečené mäso. Časť mäsa sa zároveň konzervuje na konzumáciu počas celého roka.
Povery o zabití prasaťa Ignatom
Kúzla a predpovede počasia týkajúce sa zabíjania ošípaných
Ignat nefunguje, len prasa rozreže
Podľa tradičného príkazu bolo zabitie prasaťa jedinou povolenou činnosťou v deň Ignáca. Verilo sa, že vykonávanie akýchkoľvek iných prác, ako napríklad pranie odevov, šitie, pradenie vlny, zametanie domu, znamenalo potrestanie tých, ktorí sa previnili porušením pravidiel slávnosti. Ak niekto pracoval na Ignácovom dni, hovorilo sa, že ochorie a bude mať kŕče, rovnako ako prasa, keď sa zabije. Tehotné ženy striktne dodržiavajú zákaz práce zo strachu, že porodia deti so zdravotným postihnutím alebo mentálnym postihnutím. Trestné opatrenia (pády, oparenie, bolesť dolných končatín) uplatňované na osoby považované za vinné z nedodržiavania zákazov sa pripisovali pomstychtivému božstvu, ktoré sa nad sviatkom stalo: plavec. Hovorilo sa, že Plavec bola stará, škaredá, chamtivá žena so svrbením.